وصفة الأرز والإنشيلادا بالفلفل المحشو بالخضار

إذا كنت تبحث عن لمسة لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية على الانشيلادا التقليدية، جرب هذا الأرز النباتي والفلفل المحشو بالانتشيلادا النباتية. في هذا الطبق الملون، وصفة مطورة أنابيل راندلز يجمع بين الأرز والبطاطا الحلوة المحمصة والفاصوليا السوداء والذرة والفلفل الحلو، كلها مخنوقة في صلصة الانشيلادا المتبلة والمنعشة محلية الصنع ومغطاة بالجبن المذاب والطازجة الكزبرة . إذا كنت تفضل خيارًا نباتيًا، يمكنك ببساطة استبدال الجبن ببديل نباتي، حيث أن كل شيء آخر في هذه الوصفة نباتي.

من الممتع صنع الفلفل وأكثر متعة في تناوله، حيث يمكن تقديم الفلفل كأجزاء فردية، إما مقطعة إلى شرائح كاملة أو إلى نصفين. ولجعل هذا الطبق أكثر جاذبية من الناحية البصرية وإغراء الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم بتجربته، يوصي راندلز باستخدام مجموعة متنوعة من الفلفل بألوان مختلفة مثل الأحمر، الأصفر، البرتقالي، أو حتى الأخضر. سواء كنت في حاجة إلى الإلهام الخالي من اللحوم أو ترغب ببساطة في تحسين نظام وجباتك، فهذه وصفة مثالية مناسبة للعائلة. يقدم هذا الفلفل المحشو بالانتشيلادا مع سلطة خضراء بسيطة، وجبة لذيذة وشهية ترضي البالغين والأطفال على حد سواء.

اجمع مكونات الأرز والفلفل المحشو بالانتشيلادا بالخضار

لتحضير هذا الفلفل المحشو بالأرز والخضروات بالانتشيلادا، ستحتاج إلى 6 حبات فلفل متوسطة الحجم للحشو، بالإضافة إلى البطاطا الحلوة والأرز المطبوخ والفاصوليا السوداء والذرة والطماطم الطازجة والبصل والثوم وجبنة الشيدر الحادة لوضعها بالداخل. صلصة الانتشيلادا تأتي مع معجون الطماطم ، مرق نباتي، زيت نباتي، دقيق متعدد الأغراض، مسحوق الفلفل الحار، كمون مطحون، أوريجانو مجفف، بابريكا مدخنة، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، ملح، وفلفل أسود. وأخيرًا، أحضر بعض الكزبرة الطازجة للتزيين.

الخطوة 1: قم بتشغيل الفرن

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الحلو

تحضير الفلفل الحلو: قطع الأغطية والتخلص من البذور والأغشية الداخلية.

الخطوة 3: قطع قبعات الفلفل

هل giada de laurentiis ما زالت متزوجة

تخلصي من السيقان، وقطعي ما تبقى من قبعات الفلفل الحلو إلى مكعبات واتركيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

الخطوة 4: تحضير البطاطا الحلوة للتحميص

هو الجن جيد لك

أضف مكعبات البطاطا الحلوة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى مقلاة، واخلطهم معًا، ثم وزعهم في طبقة متساوية.

الخطوة 5: حمصيها حتى تصبح ذهبية اللون

تُشوى البطاطا الحلوة في الفرن حتى تصبح طرية وذهبية، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 6: ابدأ في تحضير صلصة الانشيلادا

في هذه الأثناء، حضري صلصة الانشيلادا: أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى قدر متوسطة الحجم وضعيها على نار متوسطة إلى عالية.

الخطوة 7: خفقت في الدقيق

عندما يتلألأ الزيت، خففي النار إلى متوسطة وأضيفي الدقيق حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

الخطوة 8: إضافة الأعشاب والتوابل

أضيفي مسحوق الفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، والأوريجانو، والبابريكا، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوة 9: أضيفي مرق الخضار ومعجون الطماطم

يُضاف مرق الخضار ومعجون الطماطم ويُترك حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع الخفق من وقت لآخر حتى تنخفض إلى ما يزيد قليلاً عن كوب واحد، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اجلس جانبا.

الخطوة 10: خفض درجة حرارة الفرن

أخرج البطاطا الحلوة من الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت.

الخطوة 11: ابدأ في تحضير حشوة الانشيلادا

لتحضير حشوة الانشيلادا: أضيفي ملعقة كبيرة متبقية من الزيت النباتي والبصل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى حتى يصبح البصل طريًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

الخطوة 12: أضيفي الفلفل الحلو المفروم والطماطم والكمون

أضف قبعات الفلفل الحلو المقطعة، والطماطم المقطعة، والملعقة الصغيرة المتبقية من الكمون. يُطهى حتى يبدأ الفلفل في أن ينضج، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

خبز بريطاني رائع خارج الفرن

الخطوة 13: أضيفي مكونات الحشوة المتبقية

يُضاف الأرز والبطاطا الحلوة المحمصة والفاصوليا السوداء والذرة والثوم المبشور والكزبرة وكوب من الجبن المبشور.

الخطوة 14: أضف صلصة الانشيلادا

أضف صلصة الانشيلادا وحركها حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

الخطوة 15: الموسم حسب الذوق

قائمة مقهى نادي سام

يُرفع عن النار ويُتبل حسب الرغبة مع المزيد من الملح والفلفل.

الخطوة 16: رتب الفلفل في طبق الخبز

ضعي الفليفلة الحلوة المقطعة من الجانب إلى الأعلى في طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصة.

الخطوة 17: احشي الفلفل

املأ الفلفل بخليط الأرز.

الخطوة 18: الغطاء والخبز

غطي طبق الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعيه في الفرن ليخبز حتى ينضج الفلفل لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 19: رش الجبن

أزيلي ورق القصدير ورشي الجبنة المحفوظة فوق كل حبة فليفلة.

تود تومسون مصمم أزياء

الخطوة 20: الانتهاء من خبز الفلفل

اخبزيها بدون غطاء حتى تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 21: تزيين وتقديم

يرش الفلفل بالكزبرة المفرومة الإضافية ويقدم على الفور.

هل يمكنني تحضير الفلفل المحشو في وقت مبكر؟

نعم، يمكن تحضير هذا الفلفل المحشو بالانتشيلادا مسبقًا. ما عليك سوى تحضير الفلفل وحشوة الأرز وصلصة الإنشيلادا، ثم اترك خليط الأرز يبرد قبل حشو الفلفل حسب توجيهات الخطوة 17. ضع الفلفل المحشو في وعاء محكم الغلق واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام، ما عليك سوى خبزها وفقًا للخطوة 18. بما أن الفلفل المحشو سيدخل الفرن من درجة حرارة أكثر برودة، تذكر إضافة بضع دقائق إضافية إلى وقت الخبز.

هذه الوصفة أيضا صديقة للفريزر . بمجرد حشوها، لف كل فلفل على حدة في غلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم وقم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. فقط تذكر أن تقوم بإذابة الفلفل تمامًا قبل خبزه.

إذا كنت تريد توفير المزيد من الوقت باستخدام هذه الوصفة، فيمكنك استخدام صلصة الانشيلادا التي يتم شراؤها من المتجر ، لكن راندلز يوصي بصنعها بنفسك وفقًا لتعليمات الوصفة لأنها أرخص ولذيذة وتسمح لك بتخصيص النكهة. يمكن تحضير الصلصة قبل 4 أيام كحد أقصى وحفظها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

هل يمكن للأطفال المساعدة في صنع الفلفل المحشو؟

قطعاً! كأم ومدربة طهي سابقة بعد المدرسة، تقول راندلز إن هذا واحد من العديد من الأشياء وصفات رائعة يمكن صنعها مع الأطفال . وتقول: 'الطهي هو مهارة حياتية أساسية يمكن للأطفال الاستفادة من تعلمها في سن مبكرة'. 'إنه يساعد على تطوير عادات الأكل الإيجابية، ويعزز إبداعهم وثقتهم، ومع جداول الأسرة المزدحمة، يوفر فرصة لقضاء وقت جيد للترابط.'

في هذه الوصفة، يمكن للأطفال الصغار المساعدة عن طريق تقليب البطاطا الحلوة في الزيت (إما بأيديهم أو باستخدام الملاعق)، وترتيب الفلفل في طبق الخبز، ووضع الحشوة في كل فلفل، ورش الجبن والكزبرة الطازجة فوقها. . يمكن للأطفال الأكبر سنًا المساعدة في غسل الخضروات وإعدادها، مثل تقشير البطاطس الحلوة واستخراج البذور والأغشية من الفلفل، بينما يتعامل الكبار مع السكاكين.

• 6 حبات فلفل رومي متوسطة
• 1 رطل من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، مقسم
• 1 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض
• ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الحار
• ½ 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، مقسم
• ½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ¼ ملعقة صغيرة ملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
• ¼ 1 كوب مرقة خضار
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب بصل مقطع مكعبات
• 1 طماطم، مقطعة إلى قطع بحجم ½ بوصة
• ½ 1 كوب أرز مطبوخ
• 1 كوب فاصوليا سوداء معلبة، مغسولة ومصفاة
• نصف كوب من الذرة المعلبة، المغسولة والمصفّاة
• 3 فصوص من الثوم، المبشور
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
• 2 كوب جبنة شيدر حادة مبشورة، مقسمة
• فلفل أسود، حسب الرغبة

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. تحضير الفلفل الحلو: قطع الأغطية والتخلص من البذور والأغشية الداخلية.
3. تخلصي من السيقان، وقطعي ما تبقى من قبعات الفلفل الحلو إلى شرائح واتركيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
4. أضف مكعبات البطاطا الحلوة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى مقلاة، واخلطهم معًا، ثم وزعهم في طبقة متساوية.
5. تُشوى البطاطا الحلوة في الفرن حتى تصبح طرية وذهبية، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. في هذه الأثناء، حضري صلصة الانشيلادا: أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى قدر متوسطة الحجم وضعيها على نار متوسطة إلى عالية.
7. عندما يتلألأ الزيت، خففي النار إلى متوسطة وأضيفي الدقيق حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
8. أضيفي مسحوق الفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، والأوريجانو، والبابريكا، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. يُضاف مرق الخضار ومعجون الطماطم ويُترك حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع الخفق من وقت لآخر حتى تنخفض إلى ما يزيد قليلاً عن كوب واحد، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اجلس جانبا.
10. أخرج البطاطا الحلوة من الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت.
11. لتحضير حشوة الانشيلادا: أضيفي ملعقة كبيرة متبقية من الزيت النباتي والبصل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى حتى يصبح البصل طريًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
12. أضف قبعات الفلفل الحلو المقطعة، والطماطم المقطعة، والملعقة الصغيرة المتبقية من الكمون. يُطهى حتى يبدأ الفلفل في أن ينضج، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
13. يُضاف الأرز والبطاطا الحلوة المحمصة والفاصوليا السوداء والذرة والثوم المبشور والكزبرة وكوب من الجبن المبشور.
14. أضف صلصة الانشيلادا وحركها حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
15. يُرفع عن النار ويُتبل حسب الرغبة مع المزيد من الملح والفلفل.
16. ضعي الفليفلة الحلوة المقطعة من الجانب إلى الأعلى في طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصة.
17. املأ الفلفل بخليط الأرز.
18. غطي طبق الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعيه في الفرن ليخبز حتى ينضج الفلفل لمدة 40-45 دقيقة.
19. أزيلي ورق القصدير ورشي الجبنة المحفوظة فوق كل حبة فليفلة.
20. اخبزيها بدون غطاء حتى تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق.
21. يرش الفلفل بالكزبرة المفرومة الإضافية ويقدم على الفور.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع