صورة مارغويلات / شترستوك شمع ميليجان
احتفلت الثقافات حول العالم منذ آلاف السنين بعيد الميلاد ، وهو عطلة تُخلد ذكرى الانقلاب الشتوي وميلاد يسوع ، تاريخ . عشية عيد الميلاد ، في اليوم السابق ، لديها أيضًا الكثير من التقاليد الخاصة بها ، والتي تشمل أشكالًا مختلفة من المرح - الترانيم ، وتقليم الشجرة ، وإضاءة سجل عيد الميلاد ، وتزيين منازل خبز الزنجبيل ، وخبز الكعك لسانتا كلوز ، وبالطبع تناول الطعام اللذيذ. الطعام مع أحبائهم حول مائدة العشاء. تعتبر الأكلات المفعمة بالحيوية والمشروبات الحارة الحلوة من بين أفضل أجزاء موسم الأعياد.
يوجد حاليا عدد من العادات وصفات عشاء عيد الميلاد في جميع أنحاء العالم : فطيرة السمك ولحم الخنزير في بريطانيا العظمى ، ولحم البقر المتبل في أيرلندا ، وفرشات ضخمة من الأسماك في إيطاليا ، وجلورد (عشاء على طراز البوفيه متعدد الأطباق يتكون من مزيج من اللحوم الساخنة والباردة والأسماك والجبن والفواكه و الخضر) في السويد ، بحسب الحارس . ومع ذلك ، هناك وجبة خاصة عشية عيد الميلاد تلقى صدى لدى شعب سويسرا - وهي تشتمل على الكثير والكثير من الجبن.
الراكليت هو طبق عطلة سويسري من بطولة الجبن الذائب
Beats3 / جيتي إيماجيس
بالنسبة للكثيرين ، فإن إقران الجبن مع وجبات عيد الميلاد هو تطابق مصنوع في جنة الطهي. ومن المؤكد أن السويسريين يعرفون كيف يصنعون ذكريات تغذيها الطهي بناءً على هذه الفكرة بالذات. راكليت هو نوع من جبن جبال الألب يتم صهره تقليديًا على جهاز تسخين ثم يتم دهنه بسخاء فوق البطاطس والخبز والخضروات وغيرها من القواعد الدسمة كنوع بسيط ولكنه منحل. تتمتع الراكليت برائحة نفاذة بشكل مبدع ، ناهيك عن النكهة المميزة التي توصف غالبًا بأنها جوزة ، حليبي ، مالح ، ودخاني ، مبهج الطبخ .
وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم ، نشأت كلمة raclette من المصطلح الفرنسي 'racler' ، بمعنى 'الكشط' ، مما يدل على الطريقة الفريدة التي يتم بها تقديم هذا الجبن السويسري المولد الجميل. تبسيط الحب الحي يوضح أن حفلات الراكليت ، وهي عادة التجمعات الكبيرة التي يقوم خلالها الضيوف الجائعون بإعداد أطباق الجبن الخاصة بهم ، تحظى بشعبية في جميع أنحاء أوروبا ، ولا سيما عشية عيد الميلاد.
على مر السنين ، اكتسبت الراكليت الكثير من الإعجاب حيث أن المطاعم الأمريكية وشركات الجبن تتغذى على الاتجاه اللذيذ. يقدم The West Allis Cheese and Sausage Shoppe في ميلووكي ، ويسكونسن ، الراكليت الدافئ فوق الأطعمة المالحة مثل البطاطس ، والهليون ، والمخللات ، والخبز الفرنسي ، والنقانق المدخنة ، وفقًا للتقارير OnMilwaukee . راكليت يسرد أيضًا Stable DC في واشنطن العاصمة ، Brew Cheese في Stony Brook و Northport ، نيويورك ، و Brasserie Mon Chou Chou في سان أنطونيو كأماكن للانغماس في الراكليت. سواء كنت تستمتع بالراكليت عشية عيد الميلاد أو في أي يوم آخر ، فهي تجربة تستحق الإهداء لنفسك وللآخرين.
