انستغرام أصلي الطعام الصيني هي واحدة من أشهى المأكولات على وجه الأرض. يتألف الطعام الصيني الحقيقي من الكثير من الخضروات الطازجة واللحوم اللذيذة والتوابل الشهية وتقنيات الطهي المبتكرة التي تنطوي على استخدامات قليلة للزيت ، وهو صحي ولذيذ. ويمكنك طلب الدجاج البرتقالي من أي من 2000 مطاعم الخدمة السريعة ذات اللون الأحمر والأبيض والأسود المزينة بباندا ممتلئة ومرحة تُعرف باسم الباندا صريحة هو أي شيء غير أصيل. أو صحي. و لكنها وبالتالي حسن.
دجاج مقلي يسبح في صلصة سميكة ولزجة حلوة وحارة قليلاً ، يمكن مقارنة أشياء قليلة بعنصر قائمة Panda Express الذي يعتبر الأكثر مبيعًا. يتفق الكثير من العملاء على الدجاج البرتقالي الذي تبيعه Panda Express 100 مليون جنيه من هذا الدخول في السنة. إنه مثال للطعام المريح السريع غير الرسمي ، وبأسعار معقولة ، ومتوفر بسهولة ، وحلو ، وحار ، ومقرمش ، ومسبب للإدمان. إذن ما الذي يجعل هذا الطبق لذيذًا للغاية؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك ، ولكن قد ترغب في تحديد موقع مفاتيح سيارتك أولاً لأنه من الصعب حقًا قراءة الدجاج البرتقالي في Panda Express دون الحاجة إلى التسرع وطلب بعض الأشياء بنفسك.
يتكون دجاج Panda Express البرتقالي من لحم الدجاج الداكن
انستغرام يحب الأمريكيون اللحوم البيضاء. خاصة صدور الدجاج . وعندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، أ صدر دجاج منزوع العظم والجلد يمكن أن يكون شيئًا من الجمال. لكن اللحوم الظلام له فوائده أيضًا ، وتدرك Panda Express ذلك. ربما لهذا السبب دجاج لحم غامق هو نجم دجاجهم البرتقالي.
اسأل أي طاهٍ في المنزل ، وسوف يخبرونك أنه عندما يتم طهي صدر الدجاج أكثر من اللازم حتى دقيقة واحدة ، يمكن أن يصبح خيطيًا وعديم النكهة ، وأحيانًا يكون مطاطيًا. لحم الدجاج الداكن ، مثل أفخاذ الدجاج ، أكثر تسامحًا ويمكنه تحمل الصلصات الثقيلة بينما يظل طريًا ، حتى بعد القلي العميق. اللحوم الداكنة أيضا يحتوي على الزنك والفيتامينات B12 و B6. إنه ليس فقط ألذ ، ولكن ليس كثيرًا غير صحية من اللحوم البيضاء القديمة العادية دجاج .
اللحوم الداكنة بطبيعته أكثر نكهة من اللحم الأبيض ، لذا فإن الدجاج في دجاجك البرتقالي سيكون له نكهة دجاج أكثر كثافة من قطع الدجاج البيضاء العادية. عندما يتم دمجها مع بقية مكونات الدجاج البرتقالية ، فإن هذا اللحم الداكن هو ببساطة سحر.
يتكون دجاج Panda Express البرتقالي من الدجاج المقلي اللذيذ
انستغرام ليس سرا أن الأمريكيين يحبون الطعام المقلي ، و دجاج مقلي ، ملك جميع الأطعمة المقلية ، ليس استثناء. على الرغم من أن تناول الدجاج المقلي على أساس يومي قد ينتهي به الأمر إلى أن يكون عادة قاتلة ، هناك شيء لذيذ للغاية حول قطع الدواجن المقلية بحيث يصعب تجاهل جاذبية الدجاج المقلي. مقرمشة وعصيرية وطرية من الداخل ، فلا عجب أنها المكون الرئيسي في الدجاج البرتقالي المباع في Panda Express.
قيل أن الدجاجة المتواضعة كانت مقلية أولاً من قبل أي منهما العبيد الأفارقة أو المتحدرين من أوروبا الذين يعيشون في أمريكا الجنوبية . عندما الشيف اندي كاو اخترع دجاج برتقال في عام 1987 ، كانت تحتوي في الأصل على قطع دجاج بالعظم. لم يكن الأمر كذلك حتى طلب العملاء نسخة خالية من العظم حتى تم اختراع الدجاج البرتقالي الذي نعرفه ونحبه. تبقى قطع الدجاج المقلية في دجاج Panda Express البرتقالي مقرمشة بشكل جيد مع تلك القطع اللذيذة المقرمشة المرتبطة بالدجاج المقلي ، على الرغم من كونها مغطاة بصلصة البرتقال المميزة. يتميز الطبق بطعمه المقرمش الذي يعد أحد الأسباب التي تجعل هذا الطبق جديرًا بالشغف.
يتم تحضير صلصة الدجاج البرتقالي من Panda Express طازجة يوميًا
انستغرام قد يفترض المرء مع كمية دجاج برتقال يقدم Panda Express يوميًا أن الصلصة اللزجة والحمضيات المغلفة بها سيتم شحنها إلى كل موقع في أحواض عملاقة. لكن ليس الأمر كذلك ، وفقًا لجيمي وانج ، مدير تطوير المنتجات في Panda Express. يتم إعداد الصلصة في كل متجر يوميًا ، لذلك تحصل على كل اللذيذ الطازج الذي نادرًا ما تجده في المطاعم السريعة.
طاهي Panda Express يعمل رديت يوضح ، 'نصنع كل شيء تقريبًا في الموقع. الخضار الطازجة التي يتم تقديمها 3 مرات في الأسبوع يتم تقطيعها وتحضيرها كل صباح أو خلال النهار. نقوم بطهي جميع اللحوم غير المغطاة بالبقسماط من النيئة في المقالي ونستخدم وصفات فعلية يصعب اتباعها في بعض الأحيان. إنه طعام جيد جدًا يستغرق وقتًا طويلاً لإعداده.
تبيع الكثير من متاجر البقالة صلصة الدجاج المعبأة في زجاجات برتقالية أيضًا ، ولكن لا شيء يمكن مقارنته بالحصول عليها في المنزل في متجر Panda المحلي.
دجاج باندا إكسبريس البرتقالي هو التعريف المثالي لـ 'الطعم الخامس'
انستغرام يُعرف Umami أيضًا باسم ' الذوق الخامس '. يأتي بعد حامض ، حلو ، مر أو مالح ، ويترجم تقريبًا إلى 'لذيذ لذيذ' من اليابانيين. إنها في الأساس مجرد نكهة أخرى ، لكنها تكاد تكون أثيريًا في كيفية وصفها. إذا سبق لك أن أكلت بعض جبن البارميزان المعتق بشكل رائع ، فهو نفس الشعور الذي يضرب مؤخرة حلقك ويجعلك تتوق أكثر. إنه ليس حلوًا أو مالحًا تمامًا أو مرًا أو حامضًا ، إنه كل ما سبق. تمامًا مثل الدجاج البرتقالي.
أومامي اكتشف بواسطة شخصين على طرفي نقيض من الكرة الأرضية ، إسكوفييه ، طاهٍ باريسي في القرن التاسع عشر اخترع مرق لحم العجل ، والكيميائي الياباني كيكوناي إيكيدا الذي جرب في مختبره لاكتشاف ما الذي صنع داشي لذيذ جدا. كان الجواب حمض الجلوتاميك ، الذي يتحلل ليصبح L-glutamate ، وذلك عندما يحدث أومامي لذيذ. الزنجبيل والثوم والدجاج كلها غني بالأومامي ، وجميع المكونات في دجاجنا البرتقالي المحبوب.
دجاج الباندا السريع البرتقالي يحتوي على الزنجبيل
أحد المكونات الرئيسية في الدجاج البرتقالي من Panda Express هو المحتمل أن زنجبيل. لم تصدر Panda Express الخاصة بهم مكونات في الطبق ، لكن تقريبًا كل وصفة مقلدة للطبق تستخدم الزنجبيل ، مما يعني أنه على الأرجح في الأصل أيضًا.
الزنجبيل له نكهة ورائحة لا يمكن مقارنتها بأي شيء آخر. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أومامي ، خاصةً مع المكونات الأخرى في الدجاج البرتقالي. الزنجبيل ليس فقط لذيذًا بشكل مثير للدهشة (ورائحة الطبخ إلهية!) ولكنه أيضًا يمكن أن يساعد في الكثير الامراض ، بما في ذلك عسر الهضم وآلام العضلات ، وقد يساعد أيضًا في الحد من ذلك الكوليسترول . مركز الطب بجامعة ماريلاند أيضا وتقترح أن الزنجبيل قد يساعد في تقليل تجلط الدم. هذه كلها أسباب وجيهة لزيادة تناولك اليومي من الزنجبيل ، وإذا كانت إحدى هذه الطرق هي الاستمتاع ببعض الدجاج البرتقالي فليكن.
منحت ، حقيقة أن الدجاج خوف شديد ليس جيدًا لصحتك ، ولكن ليس الأمر كما لو أننا سنتناول الدجاج البرتقالي في كل وجبة في كل يوم. على الرغم من أن هذا يبدو رائعًا حقًا!
يحتوي دجاج Panda Express البرتقالي أيضًا على الكثير من السكر
من السمات المميزة للدجاج البرتقالي أنه حلو ، وهذا يأتي من إضافة سكر بني (والعسل) ، الذي يعطي الصلصة صقيلًا لزجًا مكرملًا.
تساعد إضافة السكر البني في العديد من الوصفات الآسيوية على موازنة النكهات الحامضة والتوابل المضافة إلى الطبق. كما أنه يساعد الصلصة على الالتصاق بالدجاج ، لذلك تحصل على أومامي الذي يسبب الإدمان في كل مرة تتناول فيها قضمة. لا يوجد فرق التغذية بين السكر الأبيض والسكر البني ، باستثناء ارتفاع طفيف في المعادن بسبب دبس السكر البني. السكر البني له نكهة أكثر دفئًا ، خاصةً إذا كنت تتذوقه مباشرة.
صلصة الصويا سيئة بالنسبة لك
وجبة رئيسية من الدجاج البرتقالي من Panda Express تحتوي على 19 جرام سكر ، تقريبًا نفس المقدار مثل اثنين ونصف بسكويت أوريو أو نفس المبلغ في المعيار زبادي فراولة . ونعلم جميعًا أنه لا يمكنك تناول الزبادي أو البسكويت مع زوج من عيدان تناول الطعام!
دجاج باندا إكسبريس البرتقالي يحتوي على القليل من التوابل بسبب رقائق الفلفل الأحمر
انستغرام هناك ما يكفي فقط الحرارة في الدجاج البرتقالي لمنحها ركلة بسيطة ، ولكن ليس بكثير أن براعم التذوق لطفلك البالغ من العمر 5 سنوات لا تستطيع تناوله. وتأتي هذه التوابل ليس فقط من إضافة الزنجبيل ، ولكن أيضًا بسبب رشة من رقائق الفلفل الأحمر.
رقائق الفلفل الأحمر المجففة هي واحدة من أكثر أسلحة المطبخ تنوعًا ، ويمكن إضافتها إلى كل شيء من البيتزا إلى كعكة الشوكولاتة . كما أنه يعزز نكهة السكر البني وزيت قشر البرتقال في الطبق. نظرًا لأن مستوى الحرارة ليس شديدًا ، يمكن لرواد تناول الطعام إضافة صلصة الفلفل الحار الحلو إلى مقبلاتهم.
قال الشيف جيمي وانغ الإذاعة الوطنية العامة أنك تريد استخلاص الإحساس بالوخز بالحرارة والثوم والزنجبيل. نحن نستخدم القليل من التشيلي المسحوق لمنحه ركلة صغيرة فقط ، لكن ليس كثيرًا.
دانكن دوناتس أفضل قهوة
وأضاف باندا مؤخرًا أنه لمن يرغب في الابتعاد عن الدجاج البرتقالي دجاج سيتشوان حار إلى قائمتهم. أو الأفضل من ذلك ، فقط اطلب الدجاج البرتقال مع جانب من شرائح الدجاج الساخنة الجديدة وأضف الدجاج إلى مقبلتك للحصول على المزيد من الدجاج اللذيذ!
دجاج الباندا السريع البرتقالي يحتوي على صلصة الصويا
مكون آخر في صلصة الدجاج البرتقالية المحبوبة انا الصفصاف . ينهار قالب كوجي فول الصويا والقمح الذي يتحول بعد ذلك إلى حمض الجلوتاميك ، وهو ... لقد خمنت ذلك! أومامي. مجرد سبب آخر لطهي الدجاج البرتقالي من باندا إكسبريس.
ظهرت صلصة الصويا في الصين أكثر من 2500 منذ سنوات عندما ملح تم تخميره بفول الصويا والأسماك لأن الملح كان باهظ الثمن ونادرًا في ذلك الوقت. كانت صلصة الصويا هي الثالثة أفضل مبيعات في الولايات المتحدة اعتبارًا من عام 2016 ، بعد المايونيز والكاتشب. يمكن استخدامه في كل شيء من تتبيل شرائح اللحم إلى تقليب بعضها دبل شوكليت براونيز .
على الرغم من أن صلصة الصويا نسبة عالية من الصوديوم كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 3 والحديد. بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون تناولهم للصوديوم ، قد يكون الحل هو استبدال صلصة الصويا بدلاً من ملح الطعام العادي في الأطعمة المصنعة. وجدت شركة Wageningen Food and Biobased Research أن إضافة صلصة الصويا بدلاً من الملح إلى الأطعمة قللت من محتواها من الصوديوم بحوالي 30 بالمائة .
يأتي طعم البرتقال الطازج في دجاج Panda Express البرتقالي من قشور البرتقال
سر الدجاج البرتقالي من Panda Express هو النكهة الحمضية لصلصة البرتقال يأتي من باستخدام الزيت من قشر البرتقال.
قشور البرتقال تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج وبيتا كاروتين. نسخة دجاج برتقال من القرن التاسع عشر تحتوي على مكون غامض من الحمضيات ، من غليان قشر الليمون والبرتقال مع صلصة الصويا والثوم. كان مختلفًا تمامًا عن الدجاج البرتقالي الذي نعرفه اليوم لأن الدجاج لم يكن مغطى بالبقسماط أو مقليًا ، ولزيت البرتقال الحمضي رائحة وطعم أقوى من قشر البرتقال.
معظم دجاج الباندا السريع البرتقالي وصفات مقلدة تجد مكالمة عبر الإنترنت لاستخدام عصير البرتقال أو عصير البرتقال المركز أو القليل من نكهة البرتقال. على الرغم من أن معظم هذه الوصفات تؤدي إلى نتائج لذيذة جدًا ، إلا أنها تختلف عن طلبها في المنزل. قد يكون هذا لأن إعادة إنشائها في المنزل تستغرق وقتًا أطول قليلاً في العملية من مجرد تحديد ما إذا كنت تريد الأرز أو تشاو مين نودلز في طلبك الذي تريده. ولكن قد يكون ذلك أيضًا لأنهم في Panda Express يستخدمون الأشياء الحقيقية.
تم تطوير دجاج Panda Express البرتقالي لذوق أمريكي
انستغرام ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على ما يعادل الدجاج البرتقالي في مطعم صيني تقليدي ، ناهيك عن سلسلة طعام صينية أخرى سريعة وغير رسمية. إنه بطبيعته Panda Express ، وقد تم تطويره على وجه التحديد من أجل الحنك الغربي. وهو ما يفسر لماذا نجدها لا تقاوم.
يستمتع الأمريكيون بالطعام الحلو ، والمدير التنفيذي ومؤسس Panda Express ، أندرو تشرنج ، يقول السبب في هذا الدخول الحلو والغامض هو مشهور جدا مع الأمريكيين لأنهم يحبون الحلوى قبل العشاء أو أثناء العشاء.
نظرًا لمدى حلاوتها وكيف أنها حقًا مجرد نهب للطعام الصيني الأصيل ، فإن دجاجنا البرتقالي المحبوب لديه جماعة خاصة به من الكارهين . لكن هؤلاء الكارهين يفتقدون الهدف. الدجاج البرتقالي ليس هنا لتثقيف الناس حول المطبخ الصيني الأصيل الرائع أو تحدي ذوق أي شخص. هذه ليست وظيفتها. الدجاج البرتقالي من Panda Express مناسب عندما تريد عشاءًا رخيصًا يمكن للجميع الاتفاق عليه ، فأنت سئمت من إطعام أطفالك المعكرونة والجبن ، أنت بين الرحلات الجوية في مطار ، أو تعبت من التسوق في المركز التجاري ، أو تشعر بالجوع ، أو تشعر بالحزن أو الجوع. هذا عندما تترك رائحة الدجاج البرتقالية الحلوة والحارة قليلاً ترحب بك بأذرع لزجة عريضة. وستكون سعيدًا جدًا لأنك فعلت ، تمامًا مثل الباندا الكرتونية الصغيرة السمين.
إنها الصلصة التي تجعل دجاج باندا إكسبريس البرتقالي
انستغرام أكثر من 50 في المئة من بين جميع الطلبات المقدمة في Panda Express دجاج برتقالي ، على الرغم من أن الشيف جيمي وانج يقول إن الشركة تعمل دائمًا بجد لتطوير وصفات جديدة في مطعمهم. مطبخ الابتكار تقع في باسادينا ، كاليفورنيا. من الصعب التغلب على أفضل الكتب مبيعًا التقليدية ، و يشرح وانغ الصلصة السرية هي كل شيء .. حسنًا ، الصلصة.
'بصفتنا طاهياً ، نسعى جميعاً جاهدين لمحاولة تحديد الأفضل. لكن في السنوات الثلاث التي أمضيتها في الشركة ، يبدو أن كل شيء عملت فيه غير قادر على التغلب على الدجاج البرتقالي.
يقول وانغ أيضًا أن مزيج الصلصة من اللذيذ والحلو هو ما يجعله مشهورًا جدًا لدى العملاء ، وأن طعم البرتقال الطازج المحبوب يأتي من زيت قشر البرتقال. لقد تلاعبت الشركة بنسب الثوم والزنجبيل المضمنة في الصلصة ، لكنها دائمًا ما تعود إلى الوصفة المألوفة والمجربة والحقيقية. لماذا العبث بكمال الباندا؟
