موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك عندما يتعلق الأمر بالحديث عن ويسكي ، يمكن لحرف متحرك واحد أن يحدث فرقًا كبيرًا في الحرفة. في ال أواخر القرن التاسع عشر بدأت مصانع تقطير الويسكي الأيرلندية في إضافة حرف 'e' إلى تهجئة 'الويسكي' لتمييز أنفسهم عن منافسيهم الذين يصنعون سكوتشًا ، وكان Jameson Irish Whisky بالتأكيد واحدًا يحذو حذوه.
ربما تكون قد تعرفت على ويسكي جيمسون الأيرلندي مرة أو اثنتين إذا كان طلب البار النموذجي من الطراز القديم ، أو الويسكي الحامض ، أو الويسكي الأنيق. أو ربما جربت هذه العلامة التجارية الأيرلندية المشهورة فقط أثناء قضاء ليلة في الخارج مع الأصدقاء ، الاحتفال بعيد القديس باتريك مع كل الكلاسيكيات لهذا اليوم مثل Jameson و Guinness وحتى نصف لتر من البيرة الخضراء. في كلتا الحالتين ، هناك احتمالات ، تم تخزين Jameson Irish Whisky خلف كل شريط تخطو فيه قدمًا ، مما يوفر طعمًا سلسًا وملاحظات البلوط الفريدة مع لمسة من الفانيليا. لقد كان كلاسيكيًا لسنوات ، وهو عنصر أساسي بين هواة الويسكي ووجهة رائعة لأولئك الذين تم تقديمهم للتو إلى عالم الويسكي.
ولكن ما هو أكثر من هذه الروح المتقنة من مجرد ABV عالية والقدرة على ذلك بسهولة اشربه مباشرة ؟ قررنا الغوص بشكل أعمق قليلاً وإلقاء نظرة. هذه هي الحقيقة التي لا توصف من ويسكي جيمسون الأيرلندي.
كان جيمسون موجودًا منذ مئات السنين
تصوير البناء / أفالون / جيتي إيماجيس إذا كنت قد بلغت 21 عامًا للتو ، أو كنت قد بدأت للتو في الغوص في عالم شرب الويسكي ، فقد يبدو جيمسون جديدًا تمامًا بالنسبة لك. ولكن في الواقع ، كان جيمسون يصنع ويسكي إيرلنديًا لعدة قرون.
بدأ كل شيء في دبلن ، أيرلندا في 1780 . نعم ، حقًا ، كان ذلك منذ فترة طويلة. في ذلك الوقت ، كانت Bow Street ، منطقة دبلن التي تأسست فيها Jameson ، مكانًا شهيرًا لتقطير الويسكي ، وقرر مؤسس Jameson أن دوره قد حان لإحداث بصمة على الأرض.
جون جيمسون ، الذي كان من موطنه الأصلي في اسكتلندا وقضى معظم حياته في العمل ككاتب عمدة ، رأى الفرصة في ذلك الوقت وقرر القفز مباشرة ، تاركًا وظيفته في اسكتلندا ويأخذ عالم التقطير. منذ ذلك الحين ، حافظت جيمسون على مكانتها ، حيث عملت على أن تصبح واحدة من أفضل أنواع الويسكي في العالم على مدار تاريخها الذي يزيد عن 200 عام.
يبدأ Jameson Irish Whisky بالحبوب المحلية
عندما يتعلق الأمر بصنع الويسكي ، فهي عملية متعددة الخطوات تتطلب حسابًا دقيقًا. ولكن حتى قبل أن تبدأ العملية ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الويسكي الرائع يبدأ بمكونات رائعة.
بالنسبة إلى ويسكي جيمسون ، يبدأ كل شيء بالحبوب المزروعة محليًا. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن توفير كمية الحبوب التي يحتاجها جيمسون لمواصلة الإنتاج قد يكون مهمة ضخمة لمزارع واحد ، لذلك جيمسون يعمل مع العديد من المزارعين المتواجدين جميعًا ضمن مسافة 50 ميلاً من موقع إنتاج ميدلتون في كورك بأيرلندا. يتم حصاد الحبوب في الأشهر الأخيرة من الصيف ، ثم يتم تخمير جزء منها أو تحميصه وإنباته لاستخدامه في الإنتاج. يستخدم جيمسون في الواقع مزيجًا من الشعير المملح وغير المملح ، لذلك يمر جزء فقط من الشعير بعملية التخمير ، وفي النهاية يخلط كل من الشعير المحمص والأخضر بالماء لبدء صنع هذه الروح الشعبية.
يستخدم جيمسون مصدر مياه محدد للغاية
بينما يبدو أن الماء قد لا يكون مهمًا جدًا لأحد المكونات عندما يتعلق الأمر بتقطير الكحول ، إلا أنه في الواقع يمكن أن يغير المنتج تمامًا. وهذا هو السبب في أن Jameson Irish Whisky خاص جدًا بمصدر المياه.
عندما يتعلق الأمر بالتصنيع ويسكي ، أو أي روح حرفية أو بيرة لهذه المسألة ، فإن مياه الصنبور العادية لن تكفي ببساطة. يُضاف الماء في بداية عملية التقطير لصنع الهريس ، وعندها يبدأ استخلاص السكريات وتحويلها إلى كحول. بمجرد الانتهاء من عملية التقطير ، غالبًا ما يتم إضافة الماء إلى البرميل بعد نضج المنتج تمامًا لتقليل مقاومة الكحول إلى مستواه القانوني. لذلك ، إذا لم يكن الماء من مصدر جيد ، أو كان يضفي نكهات غير مرغوب فيها ، فمن المحتمل أن يتلف المنتج النهائي.
ل جيمسون ، يتم استخدام مصدر مياه محلي بشكل لا يصدق للتقطير ، وجلب المياه من نهر Dungourney ، الذي يتدفق بالفعل عبر معمل التقطير. لا يمكنك الحصول على أكثر من ذلك محليًا.
يتم تقطير ويسكي جيمسون الأيرلندي عدة مرات
في حين أن المكونات التي تدخل في صناعة المشروبات الروحية متشابهة تمامًا ، فإن كل خمور لديه عملية تقطير محددة للغاية ، سواء كانت الفودكا أو الجن أو البوربون أو الويسكي الأيرلندي. ولل ويسكي جيمسون الأيرلندي ، قد يكون الأمر أكثر تحديدًا ، حيث أن معمل التقطير يقوم بتقطير الويسكي ثلاث مرات لمئات السنين.
تسمية الكوكا صفر المكونات
لماذا تقطر الكحول ثلاث مرات؟ حسنًا ، إنه يغير نسيج المشروب تمامًا ، مما يجعله أكثر سلاسة في الرشف.
بمجرد أن يتم إقران الشعير المملح وغير المملح والمياه من مصادر محلية معًا لتكوين مهروس ، تكون عملية التقطير على وشك البدء. خميرة يضاف إلى الهريس للقيام بعمله ، حيث يتم تناول كل السكر الموجود في الشعير وتحويله إلى كحول ، تاركًا المقطرات مع ما يسمى بالغسيل. ال غسل هو ما يتم وضعه في الجزء الأول ، مما يسمح بإدخال الحرارة ، والتي تفصل في النهاية أجزاء السائل الموجودة أقل نقاء . في كثير من الأحيان ، يتم تقطير الكحوليات مثل الفودكا التي تستهلك عادة مع الخلاطات مرة أو مرتين فقط. اختار جيمسون تقطير الويسكي ثلاث مرات ، مما أدى إلى إنتاج أنقى وأنعم منتج ممكن.
يتم تجميع البراميل يدويًا
عندما نتحدث عن وضع الويسكي في براميل أو براميل ، فهذا ليس مجرد برميل قديم. لا تختار مصانع التقطير نوعًا من الصناديق الخشبية ، وتسكب السائل ، وتسميه يوميًا. كل ذلك يعود إلى علم معين ، وفي الحقيقة ، فإن غالبية النكهة التي نحصل عليها من Jameson Irish Whisky هي بفضل العناية والاهتمام اللذين يتم وضعهما في اختيار البرميل.
يبلغ عمر جيمسون في براميل البلوط ، ويلعب البلوط دورًا كبيرًا في كيفية حصول الويسكي على نكهاته المعقدة. ولكن قبل أن يتم وضع الويسكي في برميل خشبي ، يجب أن يتم تجميع البرميل بعناية.
براميل خشبية لا يتم تصنيعها باستخدام الغراء ولا يتم تجميعها بالمسامير. لا يتم استخدام هذه الأدوات ، لأن النكهة يمكن أن تتأثر بإدخالها في الخشب ، أو قد يتسبب إدخال المسامير في تسرب البرميل. يشبه إلى حد كبير صانع الويسكي الأمريكي جاك دانييلز ، يتم وضع براميل جيمسون معًا يدويًا باستخدام عصي خشبية مُقاسة تمامًا ، وكلها مبطنة بأطواق معدنية تنزلق فوقها. هذا يخلق برميلًا مثاليًا ومحكمًا لتجنب أي تسرب.
يجب أن يتقدم جيمسون في العمر لفترة محددة من الوقت ليتم اعتباره ويسكي أيرلندي
نظرًا للتاريخ وراء الويسكي الأيرلندي ، والتفاني الذي يتمتعون به في حرفتها ، لا يمكنك حقًا رمي أي خمور في زجاجة وتسميتها الويسكي الأيرلندي. يجب أن يكون هناك نوع من المعايير لها.
هناك أنواع متعددة من الويسكي ، بما في ذلك الجاودار والسكوتش والبوربون ، ولكل منها صفاته الخاصة. لكن بالنسبة للويسكي الأيرلندي ومؤهلاته ، كل ذلك يتلخص في عملية الشيخوخة.
بالنسبة الى محامي ويسكي ، لكي يتم اعتبار الويسكي الأيرلندي ويسكيًا أيرلنديًا حقيقيًا ، يجب أن يتبع كل ما هو منصوص عليه في قانون ويسكي الأيرلندي لعام 1980. هناك متطلبات يجب اتباعها مثل صنع الويسكي مع الشعير المملح ، والتقطير بنسبة 94.8 بالمائة ABV أو أقل ، والتعبئة على الأقل 40 بالمائة ABV. لكن متطلبات الشيخوخة هي المكان الذي تأتي فيه المعايير الحقيقية للويسكي الأيرلندي.
يجب أن يكون عمر الويسكي الأيرلندي في براميل خشبية لمدة ثلاث سنوات على الأقل ، ويقيم داخل جمهورية أيرلندا أو أيرلندا الشمالية طوال هذه المدة. علاوة على ذلك ، لا يُسمح للويسكي بمغادرة أيرلندا أثناء وجوده في براميل خشبية ، خاصةً إذا كان الاحتفاظ به في البرميل سيضفي صفات تقادم إضافية. ل جيمسون ، يختلف مقدار الوقت الذي يقضيه البرميل لكل دفعة ، ولكن على الأقل ، يتم تقطيره لمدة ثلاث سنوات للوفاء بهذا الشرط لكونه ويسكي أيرلندي حقيقي.
لم تتمكن دائمًا من إحضار جيمسون في زجاجة
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك كان التوجه إلى متجر البقالة للحصول على الأساسيات ، جنبًا إلى جنب مع زجاجة من الويسكي لخلط الكوكتيلات المفضلة لديك ، ممارسة شائعة جدًا لسنوات. لكنها لم تكن متاحة دائمًا لمحبي ويسكي جيمسون الأيرلندي.
على الرغم من ماضيها الطويل ، الذي كان ينتج الويسكي لمئات السنين ، لم يكن جيمسون متاحًا إلا من خلال البرميل أو البرميل لبعض الوقت. ربما تكون الطريقة الوحيدة للاستمتاع بكوب هي التوجه إلى حفرة سقي محلية استثمرت في برميل كبير ، والذي يحمل عادةً 53 جالون الويسكي في الولايات المتحدة
بالطبع ، عندما بدأ جيمسون في عام 1780 ، كانت التعبئة فكرة بعيدة المنال ، لكنها كانت ممكنة في القرن التاسع عشر . ومع ذلك ، كان مفهوم التعبئة في الزجاجات مكلفًا بشكل لا يصدق لسنوات ، وربما وجد الناس في جيمسون للتو أن بيعها بواسطة البرميل كان أفضل. مرة واحدة 1968 تغيرت الأمور أخيرًا. قرر جيمسون أن الوقت قد حان لبدء تعبئة الويسكي المرغوب فيه وبدأ أخيرًا في توزيع جيمسون بالزجاجة على تجار الخمور.
شعار عائلة جيمسون موجود على الزجاجة
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك من المؤكد أنه ليس كل يوم يمكن للعائلة أن تقول إن شعار عائلتها مطبوع على زجاجة ويسكي ، ناهيك عن زجاجة يتم شحنها بالملايين دوليًا. لكن أعضاء عائلة جيمسون يمكن بالتأكيد.
إذا نظرت إلى زجاجة من جيمسون ، ستلاحظ شعار العائلة في المقدمة وفي المنتصف على كل ملصق. وإذا نظرت عن كثب ، ستجد تحت هذا الشعار عبارة 'Sine Metu'. جلب مؤسس جيمسون جون جيمسون هذا الشعار معه ، والذي يُترجم إلى 'بدون خوف' ، حيث تم تناقله من أجداده. نظرًا لأن جيمسون قد اتخذ قفزة كبيرة في الإيمان عندما قرر ، وهو اسكتلندي ، فتح معمل تقطير الويسكي في أيرلندا ، يبدو من المناسب أن يستمر هذا الشعار في إرث عائلة جيمسون. هذا صحيح بشكل خاص مع العائلة التي تشغل مناصب قيادية تحت نفس الاسم - جون جيمسون - لعقود بعد الدفعة التأسيسية لمصنع التقطير.
يشرب الأمريكيون الكثير من ويسكي جيمسون الأيرلندي
كنت تعتقد أن مصنع تقطير في أيرلندا سوف يجذب انتباه مواطنيها الأيرلنديين بشكل أساسي ، ولكن هذا ليس هو الحال مع جيمسون. نعم ، بالطبع ، هناك الكثير من أنواع الويسكي التي يمكن استهلاكها في جميع أنحاء أيرلندا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بأرقام المبيعات في البلدان الأخرى ، مثل الولايات المتحدة ، فهي أعلى بكثير مما قد تتوقعه.
بالنسبة الى فوربس ، كان الويسكي الأيرلندي هو فئة المشروبات الروحية الأسرع نموًا في العالم ، حيث وصل المشروب إلى هدف بيع 9.7 مليون علبة دوليًا ، خارج أيرلندا في عام 2017. خلال ذلك العام ، جيمسون ساهمت في ثلث تلك المبيعات ، حيث بيعت أكثر من ثلاثة ملايين حالة. في نفس العام ، شهدت هذه الفئة أيضًا زيادة في المبيعات بنسبة 10.6 في المائة ، وركزت جمعية ويسكي الأيرلندية أنظارها على مستوى أعلى ، بهدف تحقيق 12 مليون حالة لعام 2020 و 24 مليون حالة لعام 2030.
وبينما قد تبدو هذه أهدافًا نبيلة ، إلا أن الأمريكيين يساعدون بالتأكيد في إحداث تأثير في هذه الأرقام. اعتبارًا من عام 2018 ، كانت الولايات المتحدة تحتل مكانة المستورد الأول للويسكي الأيرلندي ، بجوار روسيا ، بعد أن قضى الأمريكيون 897 مليون دولار على الروح في عام 2017.
يعمل معمل تقطير جيمسون أيضًا مع مصانع الجعة الأمريكية
كريج باريت / جيتي إيماجيس للوهلة الأولى ، لا يبدو أن ويسكي جيمسون الأيرلندي لديه الكثير من القواسم المشتركة مع مصانع الجعة الحرفية في أمريكا. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال.
في 2013 ، تعاونت Jameson مع Franciscan Wells ، وهو مصنع جعة صغير يقع مقره في كورك ، أيرلندا. أعطى جيمسون مصنع الجعة براميلًا مستخدمة لتجربة شيخوخة البيرة القوية ، على أمل أن يتم نقل نكهات الويسكي الأيرلندي إلى المنتج النهائي. بمجرد الانتهاء من عملية التقادم ، أعاد مصنع الجعة البراميل ليستخدمها جيمسون للشيخوخة ، مما يسمح بنقل النكهات والروائح من البيرة إلى الويسكي أثناء الشيخوخة. تشكلت علاقة جميلة ، وعند إدراك أن هذين المشروبين الحرفيين يعملان جيدًا معًا ، تم تقديم برنامج Caskmates.
منذ ذلك الحين ، واصلت جيمسون الشراكة مع مصانع الجعة ، حيث أطلقت برنامج Caskmates في أمريكا وتعاونت مع مصانع الجعة المشهورة مثل شركة Bale Breaker Brewing Company و Angel City Brewery و Great Divide Brewing Company. يتعلم صانعو البيرة عن عملية صنع الويسكي الأيرلندي ثم يتم شحن براميل جيمسون المستخدمة إلى مصانع الجعة لاستخدامها عند شيخوخة البيرة. ثم يتم إرجاع البراميل المستخدمة إلى جيمسون للحصول على الويسكي المطابق لتقدم العمر أيضًا ، مما ينتج منتجين فريدين من خلال شراكة إستراتيجية واحدة.
قطع شرائح اللحم حسب السعر
يمكنك الخبز مع Jameson Irish Whisky
إذا كنت من محبي الويسكي الأيرلندي ، فأنت تعلم أن النكهة فريدة ولذيذة. لكن ماذا لو أخذت هذه النكهة وأحضرتها إلى المائدة عن طريق الخبز بها؟ تحدث عن تغيير كامل للعبة.
تستخدم إحدى الحلويات الأيرلندية التقليدية ويسكي جيمسون الأيرلندي كمكون رئيسي للنكهة. كعكة الويسكي الأيرلندية كان عنصرًا أساسيًا في المطابخ الأيرلندية لعقود من الزمان ، حيث تمزج كعكة تشبه كعكة الباوند بنكهات الويسكي الأيرلندي. تستخدم وصفة الكيك الويسكي في الخليط ، لكن الزينة هي التي تزيد من محتوى الكحول في هذه الكعكة. يعلو العلاج تقليديًا طبقة زجاجية بسيطة مصنوعة من الماء والسكر ، مع ستة إلى ثمانية ملاعق كبيرة من الويسكي الأيرلندي المحمر. وعلى الرغم من أنه قد يبدو أن كعكة مغطاة بشراب الويسكي غير ضارة ، إلا أن شريحة واحدة أو اثنتين ستحزم لكمة.
يمكن أن يكون الويسكي الأيرلندي أيضًا إضافة شهيرة إلى بسكويت رقائق الشوكولاتة بالنعناع للحصول على سمة فريدة من نوعها لعيد القديس باتريك أو يمكنك التقاط نكهة الويسكي وصنعها كعكة الجبن الويسكي الأيرلندية.
يعتبر Jameson مثاليًا للاستمتاع بأناقة أو كوكتيل
لطالما كان لدى Jameson Irish Whisky هذا الجاذبية المؤكدة ، وجزء من ذلك هو مدى سلاسة شرب الويسكي. بفضل حقيقة أن Jameson يتم تقطيره ثلاث مرات ، فإنه يوفر إحساسًا بالفم ودودًا بشكل لا يصدق ، مقارنة بالعديد من خيارات الويسكي الأخرى التي قد تبدو أقسى قليلاً على اللوحة.
يعد استخدام Jameson في كوكتيل ، مقترنًا بمكونات بسيطة ، طريقة رائعة لخلط شيء لذيذ ، لكنه لا يزال خفيفًا ، لفصل الصيف. يمكن أن يؤدي إقران جيمسون مع عصير الليمون والصودا الحمضية إلى إحداث تطور منعش على التقليدي حمامة ، أو يمكنك استخدام جيمسون لصنع ويسكي وتونيك إيرلندي بسيط. أو ، اختر شيئًا أكثر راحة للأشهر الباردة مع جيمسون وأنجوستورا المر ومرطبات الجوز للحصول على قديم الطراز .
وبينما يعمل Jameson بشكل مثالي في الكوكتيلات ، حتى أنه يعمل كبديل رائع في وصفات الكوكتيل الكلاسيكية ، فهو أيضًا الشيف المثالي الذي يتم تقديمه بشكل أنيق. اسكب جيمسون في كوب من الصخور دون أي إضافات أخرى لترشف وتمتع بنكهاته الفريدة.
جيمسون مملوك الآن من قبل شركة فرنسية
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك مع عقود من التاريخ وراء جيمسون ، قد يكون من الصعب تصديق أن معمل التقطير لم يعد مملوكًا لشركة إيرلندية بعد الآن. بالطبع ، لا يزال إنتاج Jameson موجودًا في كورك ، أيرلندا ، لكن مرت سنوات قليلة منذ أن وقعت ملكيته في نفس البلد.
Jameson Irish Whisky مملوك لشركة بيرنود ريكارد ، وهي شركة فرنسية للمشروبات الروحية والنبيذ. كان جيمسون تحت إشراف بيرنود ريكارد منذ صفقة مقابل 442 مليون دولار في عام 1988. منذ ذلك الحين ، كان جيمسون في شركة جيدة من بين آخرين العلامات التجارية الكبرى للمشروبات الروحية مثل Absolut Vodka و Malibu و Glenlivet ، إلى جانب عدد من مصانع تقطير الويسكي والنبيذ الأخرى. ومع جهود التوزيع الكبرى التي يبذلها Pernod Ricard والابتكار المخصص للولايات المتحدة ، فقد يقدم سببًا لبيع واستهلاك الكثير من Jameson في أمريكا.
