دجاجتان بسيطتان مشويتان بالأعشاب

مكونات

• ¼ كوب الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل البقدونس والمريمية وإكليل الجبل و/أو الزعتر

• 2 قرنفل الثوم المفروم

  مما تصنع منه الدببة الصمغية

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

• 2 ملاعق صغيرة الملح كوشير

  ما هي لفات توتسي المصنوعة

• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون

• 2 - 4 إلى 5 رطل دجاجة كاملة، منزوعة الأحشاء

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينية تحميص كبيرة بخفة برذاذ الطبخ.

   كتكوت في صلصة سريراتشا

2. اخلطي الأعشاب والثوم والزيت والملح والفلفل في وعاء صغير لتكوين عجينة. افركي خليط الأعشاب في جميع أنحاء الدجاج وتحت الجلد وفوق لحم الصدر والفخذ. اربطي الساقين معًا بخيط المطبخ. ضعي الدجاج في المقلاة المجهزة، بحيث يكون الصدر لأعلى، ويفضل عدم ملامسة بعضها البعض.

3. قومي بشوي الدجاج لمدة 45 دقيقة. قم بتدوير المقلاة 180 درجة واستمر في التحميص حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، دون لمس العظم، ويسجل 165 درجة فهرنهايت، من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة أخرى. (تأكد من فحص درجة حرارة كل دجاجة. يمكن عمل واحدة قبل الأخرى.) انقلها إلى لوح تقطيع نظيف؛ اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل إزالة الخيط والنحت (انظر الطريقة).

نصائح

المعدات: سلسلة المطبخ

كيفية نحت ديك رومي أو دجاج
بعد تحميص الطائر، اتركه يرتاح لمدة تصل إلى 30 دقيقة قبل تقطيعه. ثم اتبع هذه التعليمات السهلة خطوة بخطوة.
1. ضع الطائر المشوي على لوح التقطيع. أمسكها بثبات باستخدام شوكة نحت واقطع الجلد بين الساق والجسم باستخدام سكين نحت حاد كبير.
2. قطع مفصل الورك، وإزالة الساق بأكملها من الجسم. كرر مع الساق الأخرى.
3. ضع ساقك بحيث يكون جانب الجلد لأسفل وقم بقطع المفصل بين عصا الطبل والفخذ. كرر مع الساق الأخرى. (بالنسبة للديك الرومي، قم بتقطيع اللحم بعيدًا عن عظم الفخذ ثم قطع لحم الفخذ إلى شرائح رفيعة. أمسك بعصا الطبل واقطع اللحم بالتوازي مع العظم.)
4. لإزالة لحم الصدر، اصنعي قطعًا أفقيًا بالقرب من القاعدة.
5. ثم أمسك بالقرب من عظمة الصدر بالشوكة المنحوتة. استخدمي سكين نزع العظم لعمل قطع على جانب واحد من الثدي وصولاً إلى القطع الأفقي الذي قمت بإنشائه عند قاعدة الجسم. كرر ذلك مع النصف الثاني من الثدي

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع