كوكيز التوت البري والبرتقال والشوفان هذه على وشك أن تكون مذاقك المفضل

إذا لم تكن قد اختبرت لكمة التوت البري القوية والبرتقال معًا في فم واحد مدهش بسكويت ، إذًا عليك إعداد هذه الوصفة. تنتج ما يقرب من عشرين من ملفات تعريف الارتباط التي تذوب في فمك ، فهي إضافة مثالية إلى مجموعة ملفات تعريف الارتباط والحلويات الخاصة بك في الخريف والعطلات.

بسكويت دقيق الشوفان الجيد يكون سميكًا ومضغًا ومليئًا بالنكهة وليس ورقًا رقيقًا. هذه الوصفة لن تخيب في هذا المجال. ما هو أفضل عندما تكون هشة قليلاً حول الحواف وطرية في المنتصف. المكونات تجعل ملفات تعريف الارتباط هذه حلوة ولاذعة قليلاً وستصبح بسرعة مفضلة لإصلاحها في مطبخك.

هذه الوصفة مأخوذة من Mark Beahm ، وهو مصور طعام ومطور وصفات ومبتكر مدونة صنداي بيكر . هذه بالتأكيد نكهات دافئة في الخريف والشتاء. أحب صنع ملفات تعريف الارتباط للأصدقاء والعائلة ، خاصة في أيام العطلات. قال بيم: `` أعتقد أنهم سيكونون مثاليين لمقايضة ملفات تعريف الارتباط '' مهروس .

اجمع المكونات الجافة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بدقيق الشوفان والبرتقال بالتوت البري

سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. في غضون ذلك ، نخلط أو نخلط معًا 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز وربع ملعقة صغيرة من ملح . إذا لم يكن لديك خبرة باستخدام منخل ، إنها أداة مطبخ سلكية أو شبكية مصممة لتفتيت أي كتل في الدقيق أثناء تهوية الدقيق عن طريق دفعه عبر الشبكة أو المصفاة.

أفضل الويسكي القديم

سيكون استخدام المنخل أو الخفقت مهمة مثالية للطفل أو صديق للمساعدة ، مما يجعل تجربة الترابط والطهي من الصفر.

يمكن لمزيج ملفات تعريف الارتباط المعبأ مسبقًا أن يجعل الأمور أسهل قليلاً ، لكن صنع ملفات تعريف الارتباط من البداية ليس في الحقيقة بذل المزيد من الجهد وليس هناك الكثير من الأطباق التي يمكنك القيام بها بعد ذلك. أعتقد أنه سيكون أكثر إرضاءً عندما تصنع شيئًا لذيذًا من الصفر. ويمكن أن يكون مشروعًا ممتعًا مع العائلة أو الأصدقاء.

اخلطي الزبدة والسكر والبيض وخلاصة الفانيليا وقشر البرتقال

إذا كنت محظوظًا بما يكفي خلاط ، اسحبه للخارج وربط ملحق المضرب لخلط الزبدة والسكريات وخلاصة الفانيليا والبيض وقشر البرتقال. خلاف ذلك ، فإن وعاء خلط كبير مع خلاط يدوي سيكون كافياً لهذه الخطوة التالية. اخفقي نصف كوب من المزيج الطري زبدة غير مملحة مع ثلثي كوب من السكر البني الفاتح ، وثلث كوب من السكر المحبب ، وبيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وبشر برتقالة واحدة.

إذا كنت تعتقد أن مزيج اثنين من السكريات والفواكه اللاذعة هو مزيج نكهة مثير للاهتمام ، هذا هو بيت القصيد. هناك تباين بين التوت البري والحلاوة من السكر البني. أعتقد أن الحماس البرتقالي يساعد على موازنة هذا التباين. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البرتقال والتوت البري مزيجًا كلاسيكيًا.

أضف التوت البري والشوفان والجوز

قلّب المكونات الرطبة مع كوب ونصف من الشوفان وكوب من التوت البري المجفف ونصف كوب جوز البقان المحمص المفروم. إضافة الشوفان وأوضح بيم أنه يساعد في إبراز القوام المطاطي لملفات تعريف الارتباط هذه.

قال: `` إنها مقرمشة على الحواف ومضغوطة من الداخل ، والشوفان يجعلها ملف تعريف ارتباط أكثر قلبًا ، وهو ما أبحث عنه عندما يبدأ في البرودة في الخارج ''. 'أعتقد أن التوت البري يضيف نكهة لطيفة لتحقيق التوازن بين دفء القرفة والحلاوة في ملفات تعريف الارتباط هذه.'

إذا لم تكن من محبي البقان المحمص أو لديك حساسية ، فيمكن استخدام الجوز كبديل أو ترك المكسرات تمامًا.

أنا أحب نكهة البقان وحلاوتها. أعتقد أن ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة مع الجوز أو الجوز. لكنها اختيارية تمامًا.

افردي عجينة الشوفان والتوت البري والبرتقال على شكل كرات

قم بطي وعاء المكونات الجافة في وعاء الخلط حتى تمتزج تمامًا. احصل على ملعقة بسكويت لتشكيل كرات العجين ذات الحجم المثالي للخبز وتأكد من ترك ما لا يقل عن بوصتين بين ملفات تعريف الارتباط.

`` أحب استخدام مغرفة ملفات تعريف الارتباط لأنها تساعد في الحصول على ملفات تعريف ارتباط ذات أحجام متساوية. إذا لم يكن لديك مغرفة بسكويت ، يمكنك استخدام ملعقتين ، إحداهما لغرف العجين والأخرى للمساعدة في تشكيل وتحرير العجين من الملعقة الأخرى. اهدف إلى حوالي 2 ملاعق كبيرة من العجين لكل ملف تعريف ارتباط ، يوصي بيم.

اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. دع ملفات تعريف الارتباط تجلس على ورقة الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

هل تحتاج ملفات تعريف الارتباط إلى ورق زبدة أو رذاذ طبخ؟

هل يجب أن تستخدم ورق البرشمان أو رذاذ الطهي للحصول على أفضل خبز لملفات تعريف الارتباط هذه؟ يفضل بيم استخدام ورق البرشمان بدلاً من رذاذ الطهي لملفات تعريف الارتباط الخاصة بدقيق الشوفان والتوت البري. دهن ورقة البسكويت يمكن أن تجعل البسكويت منتشرًا رقيقًا جدًا ويفقد سمكها المضغ.

أنا دائمًا أخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز. لا داعي للقلق أبدًا بشأن الأشياء العالقة ويساعد ذلك في منع ملفات تعريف الارتباط من الانتشار كثيرًا ، '' قال.

فائدة واحدة من استخدام ورق الزبدة هي أنه لا داعي لتنظيف أواني الخبز عند الانتهاء. فقط قم بملء ورق الزبدة ورميها بعيدًا. أو ، إذا كان ورق البرشمان باهظ الثمن بالنسبة لك ، فأعد استخدامه مع كل دفعة من ملفات تعريف الارتباط حتى يتسخ الورق ، أو يصبح هشًا بعض الشيء ، أو به بقع داكنة.

نسخة خالية من الغلوتين من بسكويت الشوفان بالتوت البري والبرتقال

كثير من الناس يأكلون خالي من الغلوتين في الوقت الحاضر ، وبينما لم يحاول Beahm تحويل هذه الوصفة اللذيذة والكلاسيكية إلى نسخة خالية من الغلوتين ، فلا يوجد سبب لعدم المحاولة إذا لم يكن بإمكانك تناول القمح.

لم أجربها ، لذا لا يمكنني ضمان النتائج ، لكن أعتقد أنه يمكنك فقط استبدال الدقيق متعدد الأغراض بمزيج الدقيق المفضل الخالي من الغلوتين. يميل خليط الدقيق الخالي من الغلوتين إلى أن يكون جيدًا في الوقت الحاضر ، 'قال بيم.

سواء كنت تلتصق بالدقيق لجميع الأغراض أو تفرغ في مزيج خالٍ من الغلوتين مع قاعدة مثل دقيق البازلاء أو وجبة اللوز أو دقيق الأرز ، فمن المؤكد أنها ستكون مفضلة رائعة لدى المعجبين - إذا كنت ترغب في مشاركتها.

إنها لقمة من الراحة. إنها مقرمشة من الأطراف ، مطاطية من الداخل ، جوزة من الشوفان والجوز ، وزينجي من نكهة البرتقال والتوت البري ، مع قليل من التوابل الدافئة من القرفة.

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب زبدة غير مملحة طرية
• نصف كوب سكر بني فاتح
• نصف كوب سكر حبيبي
• 1 بيضة ، درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نكهة 1 برتقالة
• 1 1/2 كوب شوفان
• 1 كوب توت بري مجفف
• ربع كوب جوز أمريكي ، محمص ومقطع

1. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، ننخل أو نخلط الدقيق ، القرفة ، صودا الخبز والملح.
3. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب أو في وعاء خلط كبير بخلاط يدوي ، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر المحبب والبيض وخلاصة الفانيليا وبرش البرتقال معًا حتى تمتزج جيدًا.
4. أضيفي الشوفان والتوت البري المجفف والجوز المحمص.
5. أضيفي المكونات الجافة حتى تمتزج.
6. استخدم ملعقة بسكويت لتقطيع العجين على ورقة خبز مبطنة بورق ، مع ترك ما لا يقل عن 2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط.
7. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.
8. اترك ملفات تعريف الارتباط على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
9. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع