شريحة لحم جنوب غربي مع صلصة الطماطم الطازجة

مكونات

• 4 واسطة طماطم مقشرة ومشطفة ومفرومة بشكل خشن (8 أونصات)

• ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة

  نصف لتر آيس كريم قليل السعرات

• 1 واسطة فلفل هالابينو طازج، منزوع البذور ومفروم جيدًا (انظر النصيحة)

• 1 القرنفل الثوم المفروم

• ¼ ملعقة صغيرة الملح، مقسمة

• 1 (1 1/4 إلى 1 1/2 رطل) شريحة لحم بقري بسمك 1 بوصة

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق شطة

• ¼ ملعقة صغيرة الكمون المطحون

• ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

• ¼ كوب فريسكو مفتت أو جبن مونتيري جاك المبشور (1 أونصة) (اختياري)

الاتجاهات

1. لتحضير صلصة الطماطم، اخلطي الطماطم والكزبرة والهلابينو والثوم و1/8 ملعقة صغيرة من الملح في محضرة الطعام. يغطى ويعالج حتى يتم تقطيع الخليط. اجلس جانبا.

2. إزالة الدهون من شريحة لحم. قطع جانبي شريحة اللحم بنمط الماس. اجلس جانبا. يُمزج مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والفلفل المطحون وما تبقى من 1/8 ملعقة صغيرة من الملح (انظر النصيحة) في وعاء صغير. يرش بالتساوي على جانبي شريحة لحم.

3. لشواية الفحم، ضعي شريحة اللحم على رف الشواية مباشرة فوق الفحم المتوسط. قم بشويها بدون غطاء لمدة تتراوح من 17 إلى 21 دقيقة للدرجة المتوسطة (160 درجة فهرنهايت)، مع التقليب مرة واحدة في منتصف عملية الشوي. (بالنسبة لشواية الغاز، سخني الشواية مسبقًا. خففي الحرارة إلى متوسطة. ضعي شريحة اللحم على رف الشواية فوق النار. غطيها وشويها حسب التوجيهات.)

   ما هي مصنوعة من برينجلز

4. انقل شريحة اللحم إلى لوح التقطيع. تغطية فضفاضة مع احباط. دعونا نقف لمدة 5 دقائق. قطع شريحة لحم رقيقة قطريا عبر الحبوب. يقدم مع صلصة الطماطم المحفوظة. إذا رغبت في ذلك، رش مع فريسكو كويسو (أو مونتيري جاك).

نصائح

نصيحة: نظرًا لأن الفلفل الحار يحتوي على زيوت طيارة يمكن أن تحرق الجلد والعينين، فتجنب الاتصال المباشر به قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الحار، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست الفلفل بيديك العاريتين، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

إذا رغبت في ذلك، استبدل 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من مزيج توابل الجنوب الغربي المفضل لديك بمسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والفلفل المطحون والملح في الخطوة 2.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع