موقع YouTube طهي البطاطس المقلية المثالية ليس بالأمر السهل. يأكل خطيرة تصف كارولين روسوك الرحلة بأنها 'تطور طويل ومضني' يتضمن ساعات من 'التقطيع والنقع والشطف وإعادة الشطف والقلي والتبريد وإعادة القلي ... [لأن] البطاطس المقلية ليست مجرد بطاطس مقلية' ، لذلك يمكننا أن نقدر الرعاية والتفكير اللذين تم تطويرهما كتكوت فيل أ كلاسيك وافل فرايز. (التي موقع Chick-fil-A تم طهيها باستخدام نفس الوصفة منذ عام 1985 ، عندما ظهر عنصر القائمة لأول مرة.)
هو الدكتور جذر الفلفل البيرة
هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تحب فرايز Chick-fil-A. تأتي في شكل فريد ، وهي مصنوعة من بطاطس حقيقية ، ويتم الحصول عليها من شركة زراعية مملوكة للعائلة في ولاية واشنطن. وقبل أن تعتقد أن هذا كله مجرد كلام ، شاركه موظف سابق كورا أنهم حصلوا على كل البطاطس المقلية في صناديق ، وداخل تلك الصناديق كانت أكياس ورقية بنية كبيرة ممتلئة حتى أسنانها مع بطاطس الوافل. احتفظنا بهذه البطاطس في الفريزر وعندما احتجناها نقليها بالزيت لمدة دقيقة ونصف. كنا نحصل على شحنات من هذه الصناديق كل شهر أو نحو ذلك ، وأبقيناها مجمدة حتى الحاجة إلى البطاطس المقلية. لكن انتظر ، ألا تحتاج البطاطس المقلية إلى أكثر من دقيقة ونصف في الزيت الساخن للطهي؟
إن تحضير البطاطس المقلية جيداً يبطئ الخدمة
تمتلئ وسائل التواصل الاجتماعي بالنظريات التي تفسر سبب عدم إعطاء Chick-fil-A للمشجعين أكثر من زريعة الوافل ذات اللون الباهت عندما - دعنا نواجه الأمر - من المحتمل أن تكون البطاطس المقلية ذات اللون البني الذهبي أكثر جاذبية وربما طعمًا أفضل. بينما كانت هناك شائعة بأن Chick-fil-A اختار التوقف عن تقديم البطاطس المقلية جيدًا لأسباب صحية ، فإن الحقيقة ليست بهذه البساطة. كواحد رديت صاغها المستخدم ، 'إنها بالتأكيد لا تتعلق بالمخاوف الصحية. أعلم في متجري ، أن الهدف هو أن تكون فعالًا قدر الإمكان لإفادة كل من الفريق والضيوف ، كما أن العناصر التي يتم إجراؤها بشكل جيد تبطئ الجميع من خلال تناول مقلاة كاملة. قد يبدو أن بضع دقائق لن تحدث فرقًا ، لكن خلال ساعات الذروة يحدث ذلك بالفعل. سيكون من المحير للغاية محاولة الشرح للضيوف أنه يمكننا القيام بأشياء جيدة في أوقات معينة ولكن ليس دائمًا ، لذلك من المنطقي التخلص من الخيار تمامًا.
بيتزا هت قشرة الجبن
لا يمكن أن تضمن Chick-fil-A اتساق البطاطس المقلية المطهوة جيدًا
علق مستخدم Reddit آخر على أن الأمر لا يتعلق فقط بالسرعة ، ولكن أيضًا بالحفاظ على مستوى معين من الاتساق. لقد ذكروا أن 'المشكلة الرئيسية في طلب البطاطس المقلية المقرمشة أو' المطهوة جيدًا 'هي حقيقة أنه لا توجد طريقة لضمان التماثل عند صنعها. لا يوجد زر ضبط والأمر متروك للمقلاة لتحديد متى يعتقدون أنها مقرمشة. إلى جانب هذه الحقيقة ، فإن طلب البطاطس المقلية يؤخر عملية قلي البطاطس العادية ويلقي مفتاح الربط في الجزء 'السريع' من 'الوجبات السريعة'.
يبدو أن الطريقة الوحيدة التي من المحتمل أن تنضج بها بطاطس Chick-fil-A جيدًا هي أن تفعل ذلك بنفسك. الوجبة اليومية يقول أنه يمكنك صنع بطاطس الوفل المقلدة Chick-fil-A في المنزل عن طريق تقطيع البطاطس المقلية باستخدام الماندولين واستخدام عملية من خطوتين لقلي البطاطس: القلي أولاً على درجة حرارة منخفضة (320 درجة فهرنهايت) لطهي البطاطس ثم القلي للمرة الثانية على نار عالية (375 درجة فهرنهايت) لتحضير بطاطس الوافل بالطريقة التي تريدها. للحصول على خطة B صلبة ، يمكنك طلب بطاطس الوافل من Chick-fil-A المحلي الخاص بك ثم إحضارها إلى المنزل لإعادة قليها بنفسك. الخطة ج ، حسنًا ، يمكنك دائمًا تناولها كما هي. نحن على يقين من أنك ستجد طريقة ما لتقديم تنازلات.
