قد يكون الالتزام بنظام غذائي نباتي صارم أكثر صعوبة مما تعتقد. بالنسبة الى ويبمد عادةً لا يستهلك الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أي منتجات حيوانية ، بما في ذلك الحليب والزبدة والبيض والعسل - كل الأشياء التي يشيع استخدامها في العديد من أنواع الطهي والخبز. في حين أنه سيكون من السهل افتراض أن بعض الأطعمة والمشروبات نباتية تلقائيًا ، إذا ألقيت نظرة فاحصة على المكونات ، فغالبًا ما ستجد منتجات مشتقة من الحيوانات مخبأة فيها.
الجعة هي أحد المنتجات التي يُفترض عمومًا أنها نباتية - ولكنها ليست كذلك في بعض الأحيان. مليار نباتي يدعي أن بعض المكونات ، مثل الحليب أو العسل ، يسهل اكتشافها أكثر من غيرها. عادةً ما يتم تضمين هذه الإضافات في قائمة المكونات ، ولكنها أيضًا تكون واضحة في كثير من الأحيان من اسم البيرة ، كما هو الحال مع ستات الحليب.
أخبار نباتية يلاحظ أن معظم الجعة نباتية في الواقع ، لأنها عادة ما تكون مصنوعة من الشعير والماء والجنجل والخميرة ، وكلها مكونات نباتية. بعض أنواع البيرة التي لا تعتبر نباتية تستخدم منتجات حيوانية ، مثل isinglass والجيلاتين ، في عملية التخمير لجعل لون البيرة أكثر وضوحًا. أمريكان كرافت بير يُعرّف isinglass بأنه نوع من الجيلاتين المصنوع من قربة الأسماك ، وهو بالتأكيد ليس نباتيًا.
لماذا لا يجب إدراج هذه المنتجات الحيوانية في البيرة مع المكونات
المطبخ يشير إلى إضافات الترشيح هذه على أنها 'نهايات' ويدعي أنه قد يكون من الصعب اكتشافها عند استخدامها في إنتاج البيرة مقارنة بالمكونات الأخرى المألوفة. يتم تقديم هذه الغرامات أثناء عملية التخمير ، وبالنظر إلى أنها ليست جزءًا من المنتج النهائي ، فلا يلزم إدراجها مع المكونات ، على الرغم من أن معظم النباتيين سيعترضون على استخدامها.
يذكرون أن أفضل طريقة لتجنب هذه المنتجات الحيوانية المخفية هي شراء الجعة المصنوعة باستخدام طرق التخمير الحديثة ، حيث أن مصانع الجعة التقليدية فقط لا تزال تستخدم حتى الآن أنواعًا من الجعة. المطبخ يؤكد أن السبب في ذلك هو أن معدات الترشيح الحديثة أسهل في التخزين وتوفر في كثير من الأحيان نتائج أفضل وأكثر وضوحًا من الطرق التقليدية.
إذا كنت تريد أن تكون متأكدًا تمامًا من أن البيرة التي تشربها نباتية ، الناس من أجل المعاملة الأخلاقية للحيوانات إنشاء قائمة بيرة تدعي عدم استخدام المنتجات المشتقة من الحيوانات في أي وقت أثناء عملية التخمير.
