ستروجانوف لحم البقر المفروم في وعاء واحد تحتاج إلى تجربته

عندما تقترب الساعة 6 مساءً. في أحد ليالي الأسبوع ، ولا توجد طريقة تريد بها إعداد طبق متقن ، يمكن أن تكون الوصفات السهلة نعمة للتوفير. ولكن ماذا لو اتخذت خطوة أخرى إلى الأمام لتحضير العشاء باستخدام وعاء واحد فقط؟ ستروجانوف اللحم البقري المفروم في وعاء واحد هو بالتأكيد وصفة طعام مريحة كنت تبحث عنها.

لطالما كان لحم البقر ستروجانوف غذاءً أساسياً للراحة في الأسر لعقود. سميت على اسم الكونت بافيل ألكساندروفيتش ستروجانوف ، ظهر الطبق لأول مرة في أوائل القرن التاسع عشر. تم القبض على الأمريكيين في الخمسينيات من القرن الماضي ، وتم تقديمه على موائد عشاء لا حصر لها منذ ذلك الحين.

مع مزيج من نودلز البيض والفطر ولحم البقر ، كل ذلك في صلصة كريمية ، يمكن صنع هذا الطبق الكلاسيكي بعدة طرق. ولكن نظرًا لأننا نتحدث جميعًا عن تحقيق عشاء سريع وسهل لمدة أسبوع ، فقد تكون هذه النسخة ذات القدر الواحد هي المفضلة لدينا. ليست هناك حاجة لسلق نودلز البيض بشكل منفصل هنا. باستخدام وعاء واحد فقط وتسعة مكونات ، يمكنك الحصول على عشاء لذيذ على الطاولة في أقل من 45 دقيقة.

اجمع المكونات لهذا اللحم البقري المفروم السهل في وعاء واحد

إن تجميع ستروجانوف لحم البقر المفروم هذا سهلاً قدر الإمكان. لسحبه ، ستحتاج إلى التأكد من أن لديك جميع مكوناتك في متناول اليد. احصل على عبوة واحدة سعة 16 أونصة من اللحم البقري المفروم ، وكيس 16 أونصة من نودلز البيض ، و 16 أونصة من الفطر ، ومرق اللحم البقري ، وبصل أصفر صغير ، وفصين من الثوم ، وزيت الزيتون ، والقشدة الحامضة ، والبقدونس الإيطالي.

في هذه الوصفة ، استخدمنا لحم البقر المفروم بنسبة 85/15 دهون ، لكن أي لحم بقري تختاره سيفي بالغرض. اخترنا الفطر الكريميني ، حيث يسهل العثور عليه في أي متجر بقالة.

أنتوني بوردان زوجة آسيا أرجنتو

نودلز البيض هي الخيار الأمثل للنودلز لهذه الوصفة ، بشكلها المسطح السميك. بالإضافة إلى ذلك ، تميل هذه المعكرونة الغنية المصنوعة من نسبة أعلى من البيض إلى الدقيق إلى امتصاص الصلصات جيدًا. بالتأكيد ، يمكن أن تعمل أنواع أخرى من المعكرونة إذا لم يكن لديك نودلز البيض في متناول اليد.

ابدأ بتحضير الخضار

إن جمال وصفة ستروجانوف لحم البقر المفروم ذات وعاء واحد هو أنها لن تخلق الكثير من الأطباق. لذا ، فإن إعداد وجبة لذيذة في أحد ليالي الأسبوع لا يعني قضاء ساعات في التنظيف بعد ذلك. أحضر قدرًا عالي الجودة أو فرنًا هولنديًا بشكل لا يصدق بينما تستعد للطهي.

لتحضير الخضار لهذه الوصفة ، سترغب في تقطيع بصلة صفراء إلى مكعبات. ابدأ بتقطيع البصل إلى نصفين ثم قم بإزالة القشرة تمامًا. بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لعمل شرائح رفيعة في البصل بشكل عمودي. اقلب البصل 90 درجة واقطع البصل لعمل شرائح عرضية.

لتحضير ثوم ، قشر قشر كل فص. ضعي القرنفل على لوح تقطيع واستخدمي جانب السكين الكبير لهرسه برفق. مرر السكين على الفص لفرم الثوم ناعماً.

قم بإعداد الفطر الخاص بك من أجل هذا اللحم البقري المفروم السهل في وعاء واحد

أثناء تحضيرك للخضروات من أجل ستروجانوف ، تأكد من الاحتفاظ بالفطر إلى النهاية. اخترنا شراء الفطر الكامل بكميات كبيرة في متجر البقالة ، ولكن يمكنك بالتأكيد شراء عبوة مقطعة إلى شرائح لك.

إذا اشتريت عيش الغراب كاملاً ، فتأكد من عدم غسله إلا بعد أن تصبح جاهزًا لبدء التقطيع ، وأن تكون جاهزًا في النهاية لبدء الطهي. بمجرد غسل الفطر ، يميل إلى امتصاص الماء الذي تم غسله فيه ، مما يضيف ملمسًا لزجًا غير جذاب إلى السطح الخارجي. سيؤدي الامتناع عن غسل الفطر إلى منعه من أن يصبح طريًا جدًا أو رطبًا أو لزجًا.

بمجرد شطف الفطر ، قم بقطع أو قطع جميع السيقان. ثم قطعي الفطر إلى شرائح بسكين حاد لتحضيره للطبخ. إذا كنت تفضل قطع صغيرة من الفطر أو شرائح صغيرة ، فلا تتردد في عمل قطع إضافية.

اطبخ الثوم والبصل والفطر أولًا

لبدء الطهي ، ضعي المقلاة على الموقد على نار متوسطة. نضيف ملعقة زيت زيتون ونتركها حتى تسخن. أضيفي الثوم المفروم ودعيه ينضج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. سيبرز هذا نكهة الثوم ، ويضيف لاحقًا عمقًا كبيرًا إلى ستروجانوف اللحم المفروم.

بمجرد أن يصبح الثوم ذهبيًا ، أضيفي البصل واقليه في المقلاة مع الثوم. سيبدأ البصل في أن يصبح أكثر شفافية ، مع لون بني ذهبي لطيف أثناء طهيه. بمجرد أن ينضج الثوم والبصل ، أضف شرائح الفطر. اقلي الخضار معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يتحول لون الفطر إلى البني ويصبح طريًا. بمجرد طهيها ، ضع مزيج الثوم والبصل والفطر في وعاء منفصل وضعه جانبًا لإضافته مرة أخرى إلى المقلاة لاحقًا.

قم بتحمير اللحم المفروم من أجل هذا اللحم البقري المفروم السهل في وعاء واحد

بالطبع ، لا يمكنك الحصول على ستروجانوف اللحم المفروم بدون لحم البقر. بمجرد طهي الثوم والبصل والفطر في الوعاء ، ستترك نكهة لذيذة للحم البقري المفروم للطهي.

مع موقدك على نار متوسطة ، أضف اللحم المفروم إلى المقلاة الساخنة. استخدم ملعقة خشبية لتفتيت اللحم المفروم عندما يبدأ في النضج. يعد تقسيم اللحم البقري إلى قطع أصغر أفضل طريقة للتأكد من طهيه بالتساوي. السماح لحوم البقر للطهي مع التقليب بين الحين والآخر للتأكد من أن اللحم المفروم لا يلتصق بقاع المقلاة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ليطهى مع اللحم البقري. قم بطهي اللحم البقري لمدة خمس دقائق ، أو حتى لا ترى اللون الوردي. بمجرد عدم وجود اللون الوردي في اللحم المفروم على الإطلاق ، فأنت جاهز للانتقال إلى الخطوة التالية.

أضف المعكرونة ومرق اللحم البقري للحصول على هذا اللحم البقري المفروم السهل في وعاء واحد

بمجرد طهي اللحم المفروم ، حان الوقت لإضافة نودلز البيض إلى ستروجانوف اللحم البقري. جمال هذه الوصفة هو أنه حرفيًا يتم طهي كل شيء في وعاء واحد - حتى المعكرونة! ليست هناك حاجة لغليها بشكل منفصل في وعاء آخر لسحبها.

أضف ثمانية أكواب من نودلز البيض إلى القدر الخاص بك فوق اللحم البقري المفروم. ثم اسكب أربعة أكواب من مرق اللحم فوقها. قلبي الخليط ثم اتركيه حتى يغلي. بمجرد الغليان ، ضع الغطاء وقلل إلى درجة حرارة متوسطة للسماح لطهي الستروغانوف الخاص بك بالطهي. اترك النودلز تطهى لمدة عشر دقائق في القدر. يعمل مرق اللحم كماء مغلي للمعكرونة ، وسوف تنعم المعكرونة لأنها تتشرب مرق اللحم البقري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام مرق اللحم يضيف عمقًا لذيذًا حقًا إلى نكهة طبقك.

كيف تتحقق عندما يفسد الفطر

أضيفي الكريما الحامضة للحصول على هذا اللحم البقري المفروم الذي يتكون من وعاء واحد

بمجرد أن تصبح المعكرونة طرية وناعمة ، يكون ستروجانوف جاهزًا للطهي. حان الوقت الآن لإعادة مزيج الفطر إلى القدر وتقليبها.

أخيرًا ، سترغب في إضافة الكريمة الحامضة. هذا ما سيمنح ستروجانوف اللحم البقري الخاص بك هذا الاتساق الكريمي الكلاسيكي. لكن من المهم عدم التخلص من القشدة الحامضة كلها مرة واحدة في هذه الخطوة.

تميل القشدة الحامضة إلى التخثر بسهولة عندما تقابل الحمضيات أو السوائل الساخنة. يمكن أن يتسبب التغيير الجذري في درجة الحرارة في التخثر ، مما يؤدي إلى تكوين قطع غير جذابة في طبقك. لتجنب ذلك ، تأكد من أن لحم البقر ستروجانوف لا يسخن عند إضافة الكريمة الحامضة. هناك طريقة رائعة أخرى لمنع التخثر وهي السماح للكريمة الحامضة بالجلوس في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير ستروجانوف اللحم البقري ثم إضافته.

قدمي طبق ستروجانوف لحم البقر المفروم في وعاء واحد

بمجرد خلط الكريما الحامضة ، والآن بعد أن جمعت عشاءًا لذيذًا ، فقد حان الوقت لطهيها! من المؤكد أن لحم البقر المفروم ستروجانوف مثالي بمفرده ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع الكثير من الأطباق الجانبية التكميلية لإعداد وجبة رائعة. يعتبر إقران جانب من الفاصوليا الخضراء أو سلطة من الخضار المختلطة مكملاً مثالياً لهذا الطبق المريح. أو يمكنك ببساطة الاستمتاع بوعاء كبير بمفرده مع لفائف محمصة أو خبز بالثوم.

قدمي لحم ستروجانوف الخاص بك ، واسكبي ملعقة إضافية من القشدة الحامضة إذا أردت. أضيفي بضع رشات من البقدونس الإيطالي فوق الطبق للتزيين ، إذا رغبت في ذلك.

قم بتخزين أي بقايا من لحم البقر المفروم ستروجانوف في حاويات تخزين بلاستيكية في ثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. على الرغم من مدى شهية هذا الطبق ، إلا أن هناك احتمالات ، لن يكون هناك أي بقايا طعام لحفظها.

• 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 16 أونصة فطر (منظّف ومقطّع إلى شرائح)
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 16 أوقية لحم بقري مفروم
• 8 أكواب (أو كيس واحد سعة 16 أونصة) نودلز بيض
• 4 أكواب مرق لحم بقري
• 1 كوب كريمة حامضة
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الإيطالي المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين إذا رغبت في ذلك.

1. افرم فصين من الثوم وقطّع البصل إلى مكعبات. قطّع الفطر إلى شرائح إذا لزم الأمر.
2. في مقلاة عميقة أو فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. اقلي الثوم والبصل حتى يصبح لونه بني فاتح. يُطهى الفطر مع الثوم والبصل حتى ينضج. يُرفع المزيج عن المقلاة ويوضع جانباً في وعاء صغير.
4. يحمر اللحم المفروم على نار متوسطة. أضف البقدونس أثناء طهي اللحم.
5. بمجرد طهي اللحم المفروم ، أضيفي نودلز البيض ، واسكبي مرق اللحم فوقها. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك ثم خفض الحرارة إلى متوسطة. اتركيه للطهي مع الغطاء لمدة 10 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
6. بمجرد طهي النودلز ، أضيفي مزيج الفطر مرة أخرى وقلبي. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اتركي المزيج يبرد قليلاً ثم أضيفي القشدة الحامضة.
7. قدميها مع الكريمة الحامضة وزيّنيها بالبقدونس المفروم ، حسب الرغبة.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع