سواء كان جوعك يتجلى في البحث في المنزل عن وجبات خفيفة، أو طلب تناول الطعام في الخارج في أسرع وقت ممكن، أو الاستمتاع ببعض المرح مع عائلتك (مرحبًا، الشماعة حقيقية!) لقد انتظرت طويلاً بين الوجبات...'
قد يكون البعض منا أكثر عرضة من غيرهم لتجربة هذه المشاعر بشكل متكرر، كما يقترح أ دراسة جديدة نشرت الأسبوع الماضي في المجلة الأيض الطبيعي . وكل ذلك يتلخص في علم الأحياء.
يمكنك أن تأكل الفطر نيئا
فريق بحثي من كلية كينغز لندن وتعاونت شركة ZOE للعلوم الصحية للبحث عن سبب معاناة بعض الأفراد من أجل إنقاص الوزن أثناء اتباع نظام غذائي يتم التحكم فيه بالسعرات الحرارية. للقيام بذلك، قاموا بتتبع سكر الدم (من خلال أجهزة مراقبة الجلوكوز المستمرة) والعديد من المؤشرات الحيوية الصحية الأخرى من 1070 شخصًا لمدة 14 يومًا. خلال هذه الفترة التجريبية، تناول المشاركون نفس وجبة الإفطار - الكعك الذي يحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة - ثم اختاروا بقية وجباتهم على مدار اليوم.
هل تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل يضر بأداء عملك؟ وهنا ما يقوله العلمبالإضافة إلى بيانات نسبة السكر في الدم التي احتفظ بها جهاز المراقبة طوال اليوم، قام الباحثون بتحليل الأرقام من:
- أجهزة يمكن ارتداؤها لتتبع النوم والنشاط
- يتم تتبع مستويات الجوع واليقظة المبلغ عنها ذاتيًا عبر تطبيق الهاتف الذكي
- تقارير حول متى وماذا أكل المشاركون كل يوم
وقد ركزت الدراسات السابقة على تقلبات نسبة السكر في الدم خلال أول ساعتين بعد الوجبة فقط. لكن هذا البحث تم تصغيره، ونتيجة لذلك، اكتشف أن بعض المشاركين لديهم 'انخفاضات كبيرة في السكر' بين 2 و 4 ساعات بعد ارتفاع نسبة السكر في الدم لأول مرة. في هذه المرحلة، سجل بعض الأشخاص انخفاضًا في نسبة السكر في الدم إلى ما دون مستوى خط الأساس الطبيعي، ثم عادوا للارتفاع مرة أخرى.
جيتي إيماجيس / بيبول إيماجيس
أولئك الذين تناولوا أكبر قدر من الانخفاضات شهدوا زيادة بنسبة 9٪ في الجوع وتناولوا الطعام مرة أخرى قبل حوالي 30 دقيقة من أولئك الذين لديهم انخفاضات أصغر. حتى لو أكلوا نفس الكمية. كما يستهلك 'الغواصون الكبار'، كما يسميهم مؤلفو الدراسة، حوالي 75 سعرًا حراريًا إضافيًا في الأربع ساعات بعد الإفطار وحوالي 310 سعرات حرارية أكثر على مدار اليوم من 'الغواصون الصغار'. احسب هذا المعدل على مدار عام، وهو يعادل زيادة محتملة في الوزن بمقدار 20 رطلاً على مدار عام.
7 أشياء قد تغير الميزان ولكنها لا تزيد وزنك فعليًا'يكافح العديد من الأشخاص من أجل إنقاص الوزن والمحافظة عليه، وبضعة مئات من السعرات الحرارية الإضافية كل يوم يمكن أن تضيف ما يصل إلى عدة أرطال من الوزن الزائد على مدار عام. يقول قائد الدراسة: 'إن اكتشافنا أن انخفاض حجم السكر بعد تناول الطعام له تأثير كبير على الجوع والشهية له إمكانات كبيرة لمساعدة الناس على فهم وزنهم والتحكم فيه وصحتهم على المدى الطويل'. آنا فالديز ، وهو أيضًا أستاذ في كلية الطب بجامعة نوتنغهام.
لم يتم ربط وزن الجسم والعمر ومؤشر كتلة الجسم (BMI) بحجم 'الانخفاضات' لدى الأشخاص، ولكن الذكور العاديين يميلون إلى أن يكون لديهم تقلبات أكبر قليلاً من الأنثى النموذجية في هذه الدراسة. ومن المثير للاهتمام أن تراجع الفرد اليومي استجابةً لنفس الوجبة يتباين في بعض الأحيان، مما يشير إلى حقيقة أن مستويات النشاط وقد تؤثر خيارات وأنماط الوجبات بشكل عام على عملية التمثيل الغذائي أيضًا.
إذن ما الذي يمكن أن يفعله الغطاسون الكبار الذين يريدون إنقاص الوزن بعد أن عرفنا ذلك؟ اختر أطعمة معينة تعمل معًا بشكل أفضل مع بيولوجيتك الشخصية لمساعدتك على البقاء راضيًا لفترة أطول - وتناول سعرات حرارية أقل بمهارة. لدينا الكثير من خطط الوجبات الصحية المخصصة للسعرات الحرارية لمساعدتك على البدء. (ولكن ضع في اعتبارك: أن تكون بصحة جيدة لا يعني دائمًا أن يكون لديك حجم معين من الجسم. ودعونا لا ننسى أيضًا أننا في منتصف الوباء لا يزال ، لذا امنح نفسك النعمة إذا اكتسبت رطلًا أو القليل منه.) هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الأطعمة التي يجب تناولها بالضبط عندما تكون أسلوب الحياة أكثر اكتمالًا وأطول.
توضح هذه الدراسة كيف يمكن للتكنولوجيا القابلة للارتداء أن توفر رؤى قيمة لمساعدة الناس على فهم بيولوجيتهم الفريدة والتحكم في تغذيتهم وصحتهم. من خلال إظهار أهمية انخفاض السكر، تمهد دراستنا الطريق لتوجيهات شخصية تعتمد على البيانات لأولئك الذين يسعون لإدارة الجوع والسعرات الحرارية بطريقة تعمل مع أجسادهم وليس ضدها. المؤلف الرئيسي في الدراسة.
