ماريا تيبريايفا / شاترستوك ماريا سينتو
ما يخطر ببالك عندما تفكر فيه كوكتيلات الربيع ؟ قد يظن البعض طازجًا وفاكهيًا ، ربما فراولة دايكيري أو ركب نحلة ليمون. قد يرسم البعض الآخر التوازي الواضح بين الربيع والزهور ويحلمون بخلط التلفيقات الإبداعية التي تنطوي عليها أرواح الأزهار من نوع ما. تحدثت SN مؤخرًا عن هذا الموضوع مع محترفة الكوكتيل آمي راسين ، مديرة المشروبات في مطاعم JF . إنها تختار كل ما سبق ، وتقول لنا ، 'أحب العمل مع الأزهار ، والأعشاب ، وجميع فواكه الربيع الطازجة.'
الأطعمة التي لا تفسد
يقول راسين ، على الرغم من ذلك ، أن علماء الخلطات يجربون أيضًا بعض الأشياء الجديدة في موسم الربيع: 'نحن نستخدم التوابل والخضروات والأعشاب وما إلى ذلك للحصول على المزيد من المذاق واستكشاف منطقة جديدة في عالم الكوكتيلات'. على سبيل المثال ، تحدثت عن استخدام الفلفل الحار للنكهة مع الخضار الأخف مثل الفول. لا تحب طهي المنتجات في شراب ، ومع ذلك ، فهي تشعر أن مثل هذه النكهات والقوام الأثقل هي أكثر من شيء في فصل الشتاء. بدلاً من ذلك ، تحب ألوان الباستيل والنكهات الأقل كثافة التي تحققت من خلال ما تصفه بـ 'النقع البسيطة ، والنقع ، والتشويش'.
الكوكتيلات Low-ABV مثالية لفصل الربيع
برنت هوفكر / شاترستوك
بينما من المرجح أن يبقينا فصل الشتاء في الداخل ، حيث قد لا يهم إذا انغمسنا في مشروب أوكتان أعلى أو اثنين ، تقول إيمي راسين إن الربيع يجلب أجواء مختلفة. وتقول: 'مع شروق الشمس وتواجد المزيد من الناس بالخارج ، تحظى الكوكتيلات الخفيفة والسفلية من ABV باهتمام خاص' ، موضحة أن مثل هذه المشروبات 'شيء يمكن تناوله خلال فترة ما بعد الظهيرة مع استمرار الشعور بالراحة في المساء'.
ما هو الماء المقوى
عندما طلبنا بعض التوصيات ، كان لدى راسين بعض الاقتراحات. توصي أحد المشروبين أن يبدأ بقاعدة من تيكيلا التي تم غمرها بالتوت الأسود ، ثم تضيف بعض الريحان الطازج للنكهة وتتصدر الروح بالماء الفوار ورذاذ شيري فقط. كوكتيل آخر مثير للفضول يتضمن مزج مزيج مغذي من الخضر مثل الكرفس والخيار ، ثم رش هذا المشروب الصحي مع الهالبينو وعصير الليمون ولقطة من الفودكا. كما يخبرنا راسين ، 'من الممتع أن تقضي تلك اللحظات المشرقة مع الخضار الطازجة' - بالإضافة إلى أنها طريقة واحدة تجعلك تأكل (أو تشرب) الخضار.
