شكرا ل سينفيلد وجورج كوستانزا (الذي يلعبه جيسون ألكسندر) ، يعلم الجميع ما هو الغمس المزدوج - تغمر الرقاقة بالغطس ، وتناول قضمة ، ثم تغمر الرقاقة نصف المأكولة في الغطس للمرة الثانية. منذ ذلك الحين ، حاول الإنترنت (أو بشكل أكثر تحديدًا ، نحن) معرفة ما إذا كان جورج قد تعرض للسب بشكل غير عادل لأنه ذهب لثوانٍ على نفس الشريحة (المعروفة باسم الغمس المزدوج) ، أو ما إذا كانت الممارسة مثيرة للاشمئزاز كما تبدو في الواقع ؟
في حلقة ميثبوسترس ، شرع المضيفان آدم وجيمي في دحض النظرية القائلة بأن الغمس المزدوج سيلوث الانخفاض. بعد تجربتين ، قال الفريق إنهم اكتشفوا أن عدد الميكروبات التي تم العثور عليها بعد الغمس المزدوج كان ضئيلًا مقارنةً بعدد الميكروبات الأصلي الموجود في الغطس المعتاد.
أعلنوا أن الأسطورة 'محطمة' ، لكن ماذا تقول الأبحاث الأخرى؟
تظهر الأبحاث أن الغمس المزدوج يسبب الجراثيم
لكن هذه لم تكن نهاية القصة. لمحاولة معرفة ما إذا كان الغمس المزدوج سيئًا كما يبدو ، أجرى الباحثون في جامعة كليمسون بالفعل دراسة في عام 2009 ، سُمي ، 'تأثير العض قبل الغمس (الغمس المزدوج) للرقائق على البكتيريا في محلول الغمس' - أو بلغة إنجليزية بسيطة: هل يتحول الغمس إلى جرثومي إذا غمسنا مرتين؟
وجد الباحثون أن البكتريا تعداد في الانخفاض فعلت يرتفع بشكل ملحوظ عندما يأخذ الشخص قضمة من رقاقة ويغمس نفس الشريحة مرة أخرى في الغطس. ووجدوا أيضًا أن عدد البكتيريا في صلصة السالسا مزدوجة الغمس أعلى من عددها في صلصة الشوكولاتة أو صلصة الجبن. كما ارتفع عدد البكتيريا عندما يتم غمس الرقاقة مرتين في الماء المعقم.
يمكن للغطس المزدوج أن ينشر المرض نظريًا
بول داوسون ، عالم وباحث في الغذاء في كليمسون ، لديه تفسير للاختلاف الكبير بين البكتيريا في السالسا والبكتيريا في الشوكولاته أو الجبن. أخبر سي إن إن ، 'يخبرك الفطرة السليمة أنه إذا عضتها وغمستها في الصلصا وسقط المزيد منها مرة أخرى في الوعاء ولم تلتصق بالرقائق ، فسيكون هناك المزيد من البكتيريا التي تعود إلى الوعاء معها. '
في مدونته ، هارفارد هيلث يقول كبير محرري الكلية ، روبرت إتش. Shmerling ، إنه من المهم أن نتذكر أن الدراسة ، التي تم نشرها في مجلة سلامة الغذاء ، لم يكن مصممًا لمعرفة ما إذا كان يمكن للناس أن يمرضوا إذا تناولوا الغطس الذي غمسه شخص مريض مرتين. لكنه يثير احتمال أن ينشر شخص معدي المرض - فقط عن طريق غمس رقاقة. لا نعرف أن هذا هو الحال ، ولكن قد يكون من الذكاء تجنب الغمس المزدوج تمامًا - لأنه في الحقيقة مجرد شيء إجمالي يجب القيام به.
