جيلبرت كاراسكيلو / جيتي إيماجيس عنصر أساسي يمكن الوصول إليه في العديد من الأنظمة الغذائية ، بطاطا لا شيء إن لم تكن متعددة الاستخدامات. يمكنك خبزها ، وهرسها ، وقليها ، وحشوها ، وغليها ، وحتى تحويلها إلى الكمأ الشوكولاته (ثق بنا). بصرف النظر عن وقت تحويلها إلى حلوى ، يبدو أن البطاطس تسير جنبًا إلى جنب مع مجموعة معينة من التوابل ، مثل ملح و فلفل و الثوم. بقدر ما تتمتع البطاطس بمرونتها وعامل ملؤها وتوازنها بين كونها لذيذة وصحية ، فلنكن صادقين: يمكن أن تصبح لطيفة قليلاً بعد فترة. ترك الأمر ل راشيل راي لإنقاذنا من ركود البطاطس بمكون واحد يغير قواعد اللعبة.
أفضل طريقة للحفاظ على الكعك طازجًا
عندما جعل الوباء من المستحيل تصوير برنامج راي التلفزيوني في الاستوديو الخاص به ، بدأ الطاهي الشهير إنتاجها بنفسها معها الزوج John Cusimano من منزلهم في شمال ولاية نيويورك (عبر أخبار BuzzFeed ). # ابق في المنزل مع راشيل راي سلطت الضوء على ما جعل راي نجماً في المقام الأول: مدى ارتباطها. غالبًا ما ترتدي المضيفة التعرق والقليل من الماكياج لأنها توجه المعجبين على طول خفق المواد الغذائية الأساسية إلى وجبات طازجة مثيرة بالفعل لتناول الطعام. تشارك راي أيضًا هذه اللحظات التعليمية الممتعة معها اضغط على حساب توك ، مثل دروس الطهي الصغيرة. في واحدة أكثر حداثة وشعبية فيديو تيك توك ، جعلت شخصية التلفزيون المشاهدين متحمسين تمامًا لكيفية إعادة اختراع تلك البطاطس التي قد يشعرون بالملل منها تمامًا: الليمون . لأنك تعرف ما يقولون ، أليس كذلك؟ عندما يمنحك العيش الليمون ، اصنع البطاطس.
لماذا الليمون مناسب تمامًا للبطاطس
راشيل راي بطاطس مقرمشة بالليمون ابدأ بحيلة مألوفة لنجم الطهي: التحطيم. سلق البطاطس الصغيرة حتى تنضج تمامًا ثم تبطينها على صينية الخبز والضغط عليها برفق ولكن بقوة حتى تصبح مسطحة قليلاً ، مما يسهل على المكسرات الحصول على اللون البني الذهبي والمقرمش من الخارج ، استخدم راي هذا التكتيك لإنهاء البطاطس بشكل مثالي من قبل. خذ ، على سبيل المثال ، 'البطاطس المضغوطة' (عبر مجلة راشيل راي ) أو `` البطاطس المهروسة بالزبدة والبارم '' (عبر شبكة الغذاء ).
لكن هذه المرة ، جمع راي بين السحق أو التحطيم أو الضغط بالليمون ، ونصح المشاهدين بتحميص نصف ليمونة أثناء تحميص البطاطس في الفرن. بالنسبة الى المطبخ ففحم الليمون يجعل عصيره أقل مرارة وحمضية. عندما تخرج البطاطا من الفرن ، تمنحها ضغطًا من عصير الليمون المثالي ، وتعمل على فتح نكهة البطاطس بانفجار مشرق.
الوصفة بسيطة للغاية ، مع نتائج يمكن أن تنشط بشكل جدي لعبة العشاء الخاصة بك خلال أيام الأسبوع ، لذلك لا عجب أن بطاطس الليمون المقرمشة فيديو تيك توك هو واحد من الأكثر مشاهدة وإعجابًا صفحة راي - حصلت على 10.1 مليون مسرحية والعد ، مقارنة بـ 225600 مسرحية صلصة النعناع الطازجة و 801،500 لـ كيف نخبز لحم الخنزير المقدد . لذلك ، إذا لم تكن قد رأيت ذلك ، فاحرص على التفكير في إعادة ابتكار البطاطس في لمح البصر.
