تصوير بيتو / جيتي هانا سكينر
لست بحاجة إلى أن تكون محترفًا في البيتزا لتستمتع بتحضير البيتزا من الصفر بين الحين والآخر. حتى أن استخدام العجينة المعدة مسبقًا يعد طريقة سهلة لخبز البيتزا في المطبخ والحصول على نتيجة طازجة. في حين أن البيتزا محلية الصنع يتم خبزها عادةً على حجر البيتزا، وهو نوع من أدوات الفرن الطينية، إلا أنه لا يمتلك الجميع هذه الأداة في متناول اليد. لحسن الحظ، يمكنك إحضار صينية الخبز بدلاً من ذلك!
حجر البيتزا ليس مجرد سطح من الطين للبيتزا، ولكنه أيضًا حافظة للحرارة ومسهل للطهي. قد لا تصل أفران المنزل إلى درجات حرارة عالية بما يكفي لطهي أنواع معينة من البيتزا، مثل بيتزا نيويورك ذات القشرة الرقيقة والمقرمشة، والتي يتم طهيها بشكل مثالي عند درجة حرارة 600 إلى 700 درجة فهرنهايت - وهي ساخنة جدًا بالنسبة للفرن العادي. تعوض أحجار البيتزا المصنوعة من الطين المسخن مسبقًا هذا النقص في درجة الحرارة عن طريق امتصاص واحتواء ما يكفي من الحرارة القوية بما يكفي لتكوين قشرة مقرمشة. ومع ذلك، فهذه أداة متخصصة جدًا لامتلاكها، وقد لا تستحق العناء إذا كنت لا تقوم غالبًا بطهي البيتزا في المنزل. لقد وجدنا أن صينية الخبز (المقلوبة رأسًا على عقب) تعمل كبديل جدير بالاهتمام.
صواني الخبز المقلوبة مريحة وفعالة
وراج / جيتي إيماجيس
معظمنا الذي يصنع البيتزا في المنزل لا يريد أي شيء يشبه بيتزا نيويورك. نريد فقط شيئًا دافئًا، وجبنيًا، ولذيذًا - في هذه الحالة، صينية الخبز هي الحل الأمثل. قبل وضع البيتزا على الصينية، ما عليك سوى قلب الصينية رأسًا على عقب ورش السطح بالدقيق أو دقيق الذرة حتى لا تلتصق البيتزا. إن قلب الصينية يسمح للبيتزا بالانزلاق بسهولة دون أن تعيق شفة المقلاة الطريق. علاوة على ذلك، يؤدي قلب الصينية إلى رفع ارتفاع البيتزا بالقرب قليلاً من أعلى الفرن (وهو الجزء الأكثر سخونة)، حتى تتمكن من طهيها ونضجها بكفاءة. انه وضع فوز.
هناك الكثير من الوصفات الممتعة التي يمكنك تجربتها في المرة القادمة التي ترغب فيها بإعداد البيتزا في المنزل. تعمل صينية الخبز مع جميع أنواع البيتزا، مثل البيتزا السريعة بيتزا خضار لمدة 15 دقيقة ، والتي تستخدم العجينة المعدة مسبقًا وهي طريقة رائعة لاستخدام الخضار في الثلاجة قبل أن تفسد. إذا كان لديك المزيد من الوقت لتقضيه في المطبخ، فافعل ذلك قشرة البيتزا بالعجين المخمر وأضف طبقة مثل البيبروني والفطر والموزاريلا للحصول على بيتزا محلية الصنع راقية حقًا. لا توجد قواعد عندما يتعلق الأمر بالبيتزا اللذيذة ومجموعاتها العلوية. فقط تذكر أن تخبز البيتزا على صينية خبز مقلوبة للحصول على قشرة تشبه البيتزا، بدون حجر الخبز.
