صور المونتاج / جيتي ماريا سينتو
أحد العوائق الأقل شهرة لانتخابك رئيسًا (أو، بالتأكيد، تحقيق أي مستوى حقيقي من المشاهير) هو إدراك أن التاريخ سيحكم عليك بقسوة بسبب اختياراتك الغذائية. التفضيلات الغذائية 'الغريبة' للرؤساء السابقين هي موضوع تعيد العديد من المنشورات النظر فيه سنة بعد سنة، خاصة في يوم الرئيس. ومن بين الأشياء التي تبدو غير متوقعة بالنسبة لنا في القرن الحادي والعشرين ولع تشيستر أ. آرثر بشريحة لحم السلحفاة (والذي كان في الواقع طعامًا شهيًا تمامًا عندما تولى منصبه في أواخر القرن التاسع عشر) والشغف بلحوم السنجاب الذي يتقاسمه كل من جيمس جارفيلد ووليام هنري هاريسون. (توفي كلا الرجلين في منصبيهما بعد أقل من عام من الخدمة... حسنًا، هل نشم رائحة رائحة البلوط هنا؟). كما أن سوط البرقوق الذي ابتكره دوايت د. أيزنهاور والجبنة المغطاة بالكاتشب التي ابتكرها ريتشارد نيكسون لم تصمد أمام اختبار الزمن.
قد تبدو الأطباق الأخرى غريبة بسبب أسمائها القديمة: كان 'الطبق الجلدي' المفضل لدى أندرو جاكسون مجرد طبق من الفاصوليا الخضراء المطبوخة مع لحم الخنزير المقدد، في حين أن 'عش الدجاجة' و'ساحة الفانيلا' المقدمة في البيت الأبيض في ماديسون كانتا، على التوالي، حلوى الكسترد ومشروب البيض بنكهة الزنجبيل. في هذه الفئة أيضًا، نجد 'قطعة الفانيلا الحمراء' لوليام ماكينلي، والتي تبدو وكأنها حساء تجويع مصنوع من ملابس شتوية بالية - في الواقع، تقول إحدى القصص الملفقة أن هذا الطبق تم إعداده بواسطة ربة منزل فيكتورية غاضبة التي ألقت بيجامة زوجها في بطاطس الإفطار - لكن اللون الأحمر الموجود في التجزئة يأتي في الواقع من البنجر المسلوق.
لم تكن تجزئة الفانيلا الحمراء هي المفضلة الوحيدة لدى ماكينلي
شافا1121 / شترستوك
لا نعرف حقًا ما إذا كان ماكينلي محبًا حقيقيًا لقطعة الفانيلا الحمراء لأنه لم يقضي وقته في المكتب البيضاوي في كتابة قصائد غنائية لمجدها المتسامي أو أي شيء من هذا القبيل. ومع ذلك، نحن نعلم أن هذا الطبق المكون من البطاطس المطبوخة والبنجر المقلي بالزبدة كان طبقًا شائعًا خلال العصر الفيكتوري وقيل إنه يرتبط بشكل خاص بالغرب الأوسط. (قبل رئاسته، شغل ماكينلي منصب حاكم ولاية أوهايو.) يبدو أنه ظهر كثيرًا إلى حد ما على طاولة ماكينلي في وقت الإفطار، على الرغم من أنه من المحتمل أن يكون مصحوبًا بالبيض حيث قيل إن الزوجين الأولين كانا مغرمين جدًا به. وكان المفضل الآخر لديهم هو طبق البيض المخبوز الذي أصبح يُعرف باسم عجة ماكينلي.
لتناول العشاء، كانت عائلة ماكينلي تتناول شرائح اللحم أو شرائح اللحم أو السمك. (وربما سنجاب؟ رغم أن السجلات لا تؤكد ذلك، فإن ماكينلي، مثل آرثر وهاريسون، ترك منصبه مبكرًا في ظل ظروف مؤسفة - وقاتلة إلى حد ما). ولكن عندما أراد الزوجان حقًا أن يكونا فاخرين، كانا يقدمان جراد البحر. كسلطة دافئة (أو شبه دافئة) فوق طبق من الخضار. وفي حين أن سلطة المحار ربما كانت مصحوبة بكأس من النبيذ، فإننا لا نعرف ما إذا كان الزوج الرئاسي يفضل اللون الأحمر أم الأبيض.
