الصورة: صور غيتي
قد يكون اختيار النبيذ الجيد لنفسك أو لحفل عشاء أمرًا صعبًا للغاية - ما عليك سوى إلقاء نظرة على كل تلك الزجاجات المبطنة على الرفوف! أحمر والأبيض و متألق ... من السهل اختيار نفس الزجاجة مرارًا وتكرارًا، ولكن التنوع هو المفتاح عند الاستضافة. لمساعدتك في تضييق نطاق الخيارات، قمنا بإدراج أنواع النبيذ الأكثر شيوعًا حتى تتمكن من العثور على شيء قد يعجب الجميع، بالإضافة إلى توفير عدد قليل من المفضلة لدينا. المكافأة: جميعها أقل من 20 دولارًا.
5 الفوائد الصحية لشرب النبيذ1. بينوت جريجيو
يشتهر بينوت جريجيو، وخاصة من إيطاليا، بكونه جافًا وسهل الشرب، مما يجعله أحد أكثر أنواع النبيذ شعبية في العالم. وهي معروفة أيضًا ببعض الأسماء المختلفة حول العالم، بما في ذلك 'pinot gris' في فرنسا والولايات المتحدة وتشيلي وأستراليا والأرجنتين و'Ruländer' في ألمانيا.
مشروبات منعشة من دانكن دوناتس
تختلف أنماط نبيذ بينوت جريجيو وبينوت جريس اعتمادًا على مكان زراعتها وكيفية صنعها. غالبًا ما يتم إنتاج بينوت جريجيو الإيطالي والنمساوي والألماني في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ، لذا فهو خفيف وفاكهة مع مستويات كحول أقل (10%-12.5% ABV). تقترن هذه البينوت الحمضية بسهولة مع الأسماك والدجاج والمحار. من ناحية أخرى، قد يكون Pinot gris معتقًا في الخشب ويحتوي على بعض التخمير المالوليك، مما يعني نبيذًا أكثر كثافة مع حموضة أقل ونغمات خوخية.
اثنين من Pinot Grigios للمحاولة:
قبو ريف بينوت جريجيو ديلي فينيزي، 10 دولارات
pf changs أفضل طبق
سوكول بلوسر ويلاميت فالي بينوت جريس، أوريغون، 19 دولارًا
2. شاردونيه
شاردونيه هو العنب الأكثر زراعة في العالم والولايات المتحدة، على الرغم من أن الكثيرين يحبونه أو يكرهونه. وذلك لأن النبيذ مع عنب الشاردونيه يمكن إنتاجه بطريقتين مختلفتين للغاية: واحدة معتقة من خشب البلوط ومع تخمير مالولاكتي والأخرى من الفولاذ المقاوم للصدأ وبدون تخمير مالولاكتي، المعروف أيضًا باسم شاردونيه غير المنقوع. تنتج العملية الأخيرة نبيذًا نظيفًا ونقيًا لا يتذوق طعم الشاردونيه بالزبدة والبلوط الذي قد تكون معتادًا عليه.
بالنسبة إلى شاردونيه التي تميل إلى أن تكون أقل زبدانية وبلوطية، انظر إلى شابلي، وهي منطقة في شمال بورغوندي تصنع النبيذ الذي يحمل نفس الاسم، على الرغم من أنه قد يكون باهظ الثمن. للحصول على شاردونيه البلوط مع نكهات الأناناس الناضج وخثارة الليمون والحلوى، انظر إلى كاليفورنيا وأمريكا الجنوبية.
اثنين من شاردونيه لمحاولة:
ألاموس شاردونيه، مندوزا، الأرجنتين، 10 دولارات
كولومبيا كريست H3 شاردونيه، ولاية واشنطن، 15 دولارًا
هانجر ستيك مقابل تنورة ستيك
3. بينوت نوير
أخف من أنواع العنب الأخرى، مثل ميرلوت، مالبيك وكابيرنيت ساوفيجنون، بينوت نوير فاكهي وناعم، مما يجعله ممتعًا لشاربي النبيذ الأحمر. اعتمادًا على مكان صنعه، تتراوح النكهات الموجودة في بينوت نوير من الفاكهة الداكنة والفطر الترابي إلى الفجل الحار. يعتبر البرغندي الفرنسي هو الأكثر شهرة، والأقسى بشكل عام على المحفظة، ولكنه مثالي للمناسبات الخاصة. للحصول على إصدارات أكثر بأسعار معقولة، انظر إلى الولايات المتحدة ونيوزيلندا وألمانيا، حيث يُطلق على بينوت نوير اسم Spätburgunder.
اثنان من Pinot Noirs للتجربة:
مشروع بينوت كاليفورنيا بينوت نوير، 12 دولارًا
أويستر باي بينوت نوير، نيوزيلندا، 16 دولارًا
4. روزيه
أسلوب صناعة النبيذ مقابل العنب، يتم صنع النبيذ الوردي عندما تُترك قشور العنب الأحمر ملامسة للنبيذ لفترة قصيرة، مما يسمح بنقل القليل من اللون ولكن ليس بقدر النبيذ الأحمر. ارتفعت شعبية Rosé على مدى السنوات القليلة الماضية بسبب استهتارها وسهولة الاقتران مع كل شيء تقريبًا. يمكن أن تتراوح النكهات من الفراولة إلى الحمضيات إلى البطيخ. للحصول على الورود الأكثر جفافاً، انظر إلى المنطقة الأكثر شهرة لإنتاج الورد، بروفانس.
نوعان من النبيذ الوردي للتجربة:
Château Peyrassol Côtes de Provence Rosé Commanderie de Peyrassol ، 20 دولارًا أمريكيًا
الفرق بين بطاطس روسيت وايداهو
بيريشينو كاليفورنيا فين جريس 2016، 18 دولارًا أمريكيًا
5. كابيرنيت ساوفيجنون
مع نكهات الكشمش الأسود واليانسون والفلفل الأسود، يعد كابيرنيت ساوفيجنون النبيذ الأحمر الأكثر شعبية. يُزرع كابيرنيت ساوفيجنون الجريء والغني في كل مناطق زراعة النبيذ تقريبًا في العالم. الأكثر شهرة القادمة من نابا وبوردو، كابرنيه ساوفيجنون هو أيضا يزرع على نطاق واسع في أمريكا الجنوبية. كابيرنيت ساوفيجنون هو النبيذ الخاص بك إذا كنت تقدم اللحوم الحمراء، ولكن إذا كان قويًا جدًا بالنسبة لذوقك، فابحث عن النبيذ المسمى Meritage، ويعني مزيجًا من اثنين أو أكثر من عنب بوردو، والذي يمكن أن يكون ميرلوت، مالبيك، كابيرنت فرانك، بيتي فيردوت وبالطبع كابيرنيت ساوفيجنون.
اثنين من كابيرنيت ساوفيجنون للمحاولة:
دونا باولا إستيت كابيرنيت ساوفيجنون، الأرجنتين، 14 دولارًا أمريكيًا
جوش سيلارز كابيرنيت ساوفيجنون 15 دولارًا
