يشبه الطعام الصيني البيتزا نوعًا ما: لا يوجد شيء أكثر تساهلًا من الحفر فيه عندما يكون مشبعًا بالبخار وطازجًا. ثم في اليوم التالي يمكن أن يكون لذيذًا جدًا ، حتى عندما تأكله باردًا. لكن إعادة تسخين الطعام الصيني بالطريقة الخاطئة - أي بإلقاء بقايا الطعام في الميكروويف - يمكن أن يدمر التجربة بأكملها.
نحن لا نبالغ هنا. هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تتخطى الميكروويف عندما يتعلق الأمر بإعادة تسخين الطعام الصيني ، بغض النظر عن مدى ملاءمته. أولاً ، قد لا تكون حاوية الإخراج الخاصة بك آمنة في الميكروويف ، وفقًا لـ لايف ساينس . لا توجد طريقة لمعرفة ما إذا كانت الحاوية البلاستيكية الخاصة بك جيدة تمامًا أو ربما تتسرب مواد كيميائية ضارة إلى طعامك ما لم يتم تصنيفها صراحة بأنها آمنة للميكروويف - بالإضافة إلى وجود خطر ذوبانها دائمًا. وهذا المقبض المعدني الصغير الموجود على جانب الكرتونة الورقية اللطيفة لمطعمك الصيني المفضل؟ هذا يمثل خطر حريق محتمل ، لذا يرجى إبقائه بعيدًا ، بعيدًا عن داخل الميكروويف (عبر اليوم ) .
لقد أثبتنا أن تناول الطعام الصيني في المايكرويف في الحاوية المخصصة للاستخدام في الخارج أمر صعب ، ولكن هناك ما هو أكثر من آداب السلوك المتبقي من مجرد الأمان: إعادة تسخين الطعام الصيني في الميكروويف يجعل طعمه سيئًا. من يريد أن يأكل المعكرونة المطبوخة أكثر من اللازم ، أو لفائف البيض المندي ، أو الأرز الصلب؟
كيف يصنع أربيز لحم البقر المشوي
اختر الموقد
لحسن الحظ بالنسبة لنا ، فإن إعادة تسخين الطعام في الخارج ليس علم الصواريخ بالضبط. بدلًا من إلقاء كل شيء في الميكروويف ، استخدم طريقة الموقد. إذا قمت بتسخين دجاج أو روبيان جنرال تسو الخاص بك في مقلاة أو ووك مع بعض الزيت ، يمكنك حفظ قوام الطبق. لا تتردد في إضافة صلصة الصويا أو أي مكونات أخرى تريدها لزيادة النكهات اللطيفة.
طاولة تذوق يقول أنه مرحبًا بك أيضًا لفصل المكونات عن بعضها البعض وإعادة تسخين كل منها على حدة. سيجعل هذا طعامك أقرب ما يكون إلى ما كان عليه عندما أكلته طازجًا ، ولكن يمكن أن تشعر بأن الكثير من الوقت والطاقة تنفقان على إعادة تسخين بقايا الطعام. إذا كان كل من المقلاة والزيت ساخنين (لكن لا تدخن ، فهذا يعني أن الزيت قد يحترق) ، فمن الأفضل أن تضمن أن بقايا طعامك ستظهر مقرمشة وليست رطبة (عبر المطبخ ).
أعد تسخين الطعام الصيني في الفرن للأطعمة المقلية المقرمشة
من الممكن أيضًا إعادة تسخين الطعام الصيني في الفرن. يمكن أن تمنع هذه الطريقة بقايا الطعام من الجفاف والإفراط في الطهي ، وتساعدك على تجنب اللحوم المضغية والبقسماط. الشيف الرائع يقترح أن تكون منخفضة وبطيئة ، وضبط الفرن على 325 درجة فهرنهايت. يقول المنفذ أنه على الرغم من أن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول من كل ذلك (نظرًا لأنه يتعين عليك تسخين الفرن مسبقًا) ، إلا أنها واحدة من أفضل الخيارات للأطعمة المقلية ، لأنها تتيح لهم فرصة إعادة الهش.
للحصول على أفضل النتائج إعادة تسخين الطعام الصيني بالفرن ، صانع الوصفات يوصي بوضع أي أطعمة مثل الأرز أو المعكرونة في وعاء آمن للفرن وتغطيته بورق قصدير ، مع الكشف عنه خلال الدقائق القليلة الماضية للسماح لكل شيء أن يصبح مقرمشًا. بالنسبة للأطعمة مثل لفائف البيض أو السبرينغ رولز أو أجنحة الدجاج ، يقولون إنه يمكنك تخطي الحاوية وتغليف الأطعمة ببساطة بورق الألمنيوم ووضعها مباشرة على الرفوف. الأطعمة يقول أن هذه الطريقة ستستغرق على الأرجح من 10 إلى 12 دقيقة للطهي.
لماذا قهوة ماكدونالدز جيدة جدا
هناك عدة طرق لإعادة استخدام بقايا الأرز
إذا كنت عالقًا في وعاء من الأرز الأبيض العادي الذي أصبح باردًا وصلبًا ولطيفًا بين عشية وضحاها ، فلديك عالم من الخيارات ، وفقًا لـ شهية طيبة . يمكنك إعادة تسخين الأرز برفق في قدر مغطى بقليل من الماء لأكله عاديًا أو إعادة توجيه المكون إلى حلوى عن طريق غليه مع الحليب حتى تحصل على قاعدة لبودينغ الأرز الطري. اصنع طبقك الصيني الخاص باستخدام الأرز المتبقي في الأرز المقلي (إنه في الواقع أفضل لهذا من الأرز الطازج!) أو اصنع عصيدة الأرز الصينية اللذيذة بالكونجي.
إذا كان لابد من إعادة تسخين الأرز عن طريق الميكروويف المضمون ، شهية طيبة يقترح لف منشفة مبللة فوق الوعاء: سيؤدي ذلك إلى توليد البخار ، والتخلص من الأرز الجاف المعتاد الذي تحصل عليه من فرن الميكروويف. طعم المنزل شارك في التوقيع على طرق الموقد والأرز المقلي ، ويوصي بإضافة ملعقة كبيرة من المرق أو الماء إلى الأرز المطبوخ في الميكروويف لمزيد من الرطوبة. مع كل طرق إعادة تسخين الطعام الصيني ، وخاصة عندما يتعلق الأمر بأي من الأرز ، تأكد من وصول طعامك إلى 165 درجة فهرنهايت قبل تناوله ، وهي درجة الحرارة التي توصي بها وزارة الزراعة الأمريكية لتجنب التسمم الغذائي.
