موقع YouTube منذ عام 1969 متجر Cracker Barrel Old Country كان بمثابة 'منزل بعيد عن المنزل' للمسافرين والسكان المحليين على حد سواء. مع 659 متجرًا في 45 ولاية (اعتبارًا من أبريل 2019) ، يمكنك العثور على طهي البلد الجنوبي المميز الخاص بهم وما يقرب من ذلك هل من شيء آخر رغبات قلبك في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يتبنى المطعم والمتجر الريفي مهمة 'إرضاء الناس' ، وهذا يعني كل شيء بدءًا من التأكد من أن بسكويت بلدهم دافئ ومليء بالزبد إلى ضمان أن سلعهم ومكوناتهم هي الأفضل من الأفضل.
لكن البسكويت ليس أفضل شيء في Cracker Barrel ، على الأقل وفقًا للمطعم نفسه. يقولون إن أعظم أصولهم هم موظفوهم ، الذين 'يجلبون [المهمة] إلى الحياة'. بعد الانترنت جماعيًا فقد عقله عندما تم طرد 'زوجة براد' من برميل رقائق ، تساءل الكثير من الناس عن طبيعة العمل في السلسلة. قام هؤلاء الموظفون السابقون والحاليون المعلنون عن أنفسهم بسكب الشاي (الحلو) حول العمل في Cracker Barrel.
الطعام طازج حقًا ومصنوع في المنزل (في الغالب)
برميل رقائق يفتخر Cracker Barrel بطعامه - لدرجة أنه يمكنك شراء Cracker Barrel يمزج والأطعمة الجاهزة لأخذها معك في المنزل. ولكن إذا توفرت الخلطات والأطعمة الجاهزة ، فهذا يجعلك تتساءل عن مقدار طعامهم الذي يتم تحضيره طازجًا كل يوم في المطعم.
وفقًا لأحد مستخدمي Reddit ، الذي يدعي أنه يعمل في أحد أفضل مطاعم Cracker Barrel في البلاد ، لا يزال الطعام المخدوش هو القاعدة في Cracker Barrel. في رديت ولكن ، كشف الموظف أن الطاهي التحضيري والطاهي الاحتياطي يأتيان في الساعة 5:30 صباحًا كل يوم لبدء صنع البسكويت والمرق وأوعية الفاكهة. وكتبوا: 'كل طعامنا طازج'. 'البسكويت مصنوع من الصفر ، إلى جانب خبز الذرة.'
ومع ذلك ، هناك بعض المكونات التي تصل مسبقة الصنع ، لكن الطهاة لا يزالون مسؤولين عن المنتج النهائي. بحسب آخر المعوض ، الذي يدعي أنه طباخ في Cracker Barrel ، على سبيل المثال ، الرو للمرق يأتي مُعدًا مسبقًا 'ونضيف فقط الحليب ونسخنه' حتى يتكاثف. '
ماذا تأكل الصخرة
ماذا تعني تلك النجوم
انستغرام إذا كنت داخل أحد مطاعم Cracker Barrel التي يزيد عددها عن 600 مطعم في الولايات المتحدة ، فربما تساءلت عن النجوم التي يمارسها الموظفون على مآزرهم. البعض لديه واحد فقط ، والبعض الآخر لديه عدة. اتضح أنها ليست للزينة فقط.
الزوج الرائد
بحسب أحد المعوض ، الذي يدعي أنه منسق تدريب الموظفين في Cracker Barrel ، تمثل النجوم المدة التي قضاها الموظف في الشركة ، بالإضافة إلى مهاراتهم وتقدمهم. إذا كنت تتساءل كيف يتم تحديد كل ذلك ، فإن الأمر يتعلق بالكثير من العمل الشاق. وفقًا لـ ETC ، فإن الموظفين هم 'النجوم الصاعدة' لأول 30 يومًا من العمل. من أجل كسب نجمهم الأول ، يجب على النجوم الصاعدة إجراء اختبارات حول مواقعهم وتقييم أدائهم من قبل المديرين. إذا مروا ، يحصلون على نجمهم الأول. الحد الأقصى لعدد النجوم هو أربعة ، و 'يأتي كل نجم بمسؤوليات وفرص ومزايا جديدة'.
الاستراحات قليلة ومتباعدة
موقع YouTube مع كل المسؤوليات المختلفة التي يتحملها الموظفون في Cracker Barrel ، قد تعتقد أن فترات الراحة ستكون ضرورية. لسوء الحظ ، لسماع بعض الموظفين السابقين يقولون ذلك ، هذا ليس هو الحال. تعليقات على باب زجاجي تشير إلى صعوبة الحصول على فواصل من أي نوع.
كشف مضيف سابق في Cracker Barrel عن سلبيات الوظيفة لتشمل ، 'لا فترات راحة ، لا طعام مجاني ، لا يوجد حمام إذا كان بمفرده ...' من بين أمور أخرى. يبدو أن هذا هو الحال بالنسبة لأي منصب تقريبًا في Cracker Barrel حيث أشارت تقييمات Glassdoor من الموظفين الذين يتراوحون من الخوادم والمضيفين إلى طهاة الشواء وغسالات الصحون في المنزل إلى أن فترات الراحة غير موجودة إلى حد كبير.
تعود المراجعات التي تشير إلى 'عدم وجود فواصل' باعتبارها مشكلة في Cracker Barrel إلى عام 2013 على Glassdoor ، لذلك يأمل المرء أن تكون الشركة قد حلتها الآن. لسوء الحظ ، فإن أحدث المراجعات التي تشير إلى نفس المشكلة تعود لعام 2019. كشفت الموظفة السابقة أليكس هيغينز في عام 2019 فيديو يوتيوب حول تجربتها في Cracker Barrel ، 'لم أحصل على استراحة عندما كنت في Cracker Barrel. لن تحصل على فترات راحة أبدًا. ييكيس.
أيديهم مقيدة قليلاً إذا قررت السرقة
انستغرام من غير المعتاد أن يضم المطعم أيضًا متجرًا للبيع بالتجزئة بالطريقة التي يعمل بها Cracker Barrel ، مما يجعل العمل هناك فريدًا من نواح كثيرة. مثل العديد من مؤسسات البيع بالتجزئة ، Cracker Barrel تتعامل مع نصيبها من السرقة . إذن ما الذي يجب على موظف Cracker Barrel فعله إذا اشتبه في أن شخصًا ما يسرق من متجر البيع بالتجزئة؟ اتضح ، ليس الكثير من أي شيء.
زجاجات المياه البلاستيكية في الشمس
على هذا النحو المعوض ، لا يُسمح لموظفي Cracker Barrel بفعل أي شيء إذا [كانوا] يشتبهون في أن شخصًا ما ارتد الشيك أو يسرق من البيع بالتجزئة. ثم أوضح مضيف Cracker Barrel المزعوم ، 'يمكننا الاتصال بالشرطة ، لكن لا يمكننا الاقتراب من السارق المشتبه به ونقول ،' سيدي ، هل تسرق؟ ' هذا يخلق توترًا في المتجر ولا يبدو مضيافًا.
في حين أن هذا قد يبدو وكأنه كرم فائق ، كشف الأستاذ بجامعة فلوريدا ريتشارد هولينجر ، المتخصص في منع الخسائر ، عن ذلك LPM من الداخل والكاميرات والمراقبة الإلكترونية والأمان هي نقيض الغلاف الجوي لبرميل التكسير. يعاملون عملائهم مثل الجيران. يحترس الجيران من بعضهم البعض ويثقون ببعضهم البعض.
لا يوجد شيء اسمه وجبة مجانية
انستغرام إذا سبق لك العمل في خدمة الطعام أو البيع بالتجزئة ، فأنت تعلم أن إحدى أكبر الامتيازات هي الخصومات. في برميل رقائق ، يُعد الطعام المُخفَّض أحد عوامل الجذب للوظيفة ، ولكن لا يمكنك الحصول عليه إلا في أوقات معينة. واحد المعوض ، خادم Cracker Barrel المزعوم ، شاركنا ، 'نحصل على وجبة بنسبة 50 في المائة قبل 30 دقيقة من نوبة العمل أو بعدها.'
وفقًا لملخص صاحب العمل الرسمي بتاريخ باب زجاجي ، تقدم Cracker Barrel أيضًا خصومات في متاجر البيع بالتجزئة بالإضافة إلى الوجبات المخفضة 'بنسبة 50 بالمائة لكل مناوبة مجدولة'. لاحظ الموظفون الحاليون والسابقون في Glassdoor أن بعض الخصومات متاحة حتى إذا لم تكن مجدولًا لمناوبة في يوم معين ، ولكن يتم تحديد المبلغ حسب مستوى الترقية (تلك النجوم ، مرة أخرى) ويتراوح من 0 إلى 35 بالمائة.
لاحظ Redditor تحذيرًا واحدًا ، ومع ذلك ، 'إذا أغلقت ، يمكنك الحصول على بعض بقايا الطعام وكل ما يمكنك تناوله من البسكويت وخبز الذرة.' كل هذا سبب إضافي لالتقاط تلك التحولات المتأخرة.
يأخذون التنظيف على محمل الجد
انستغرام ليس هناك من ينكر أن النظافة مهمة للغاية في صناعة المطاعم. في العديد من المطاعم ، يشارك الموظفون جميعًا في الحفاظ على نظافة المكان ، لذلك ليس من غير المعتاد أن تسمع عن خادم كانس أو ينظف بالمكنسة الكهربائية في نهاية نوبته ، أو أن يقوم طهاة الخط بتنظيف المقالي والشوايات أثناء الحصول على غسالات الأطباق جميع الأطباق والأواني الفضية جاهزة لليوم التالي. ما قد لا تتوقعه ، مع ذلك ، هو ذلك في برميل رقائق ، هناك أيضًا طاقم تنظيف ليلي يأتي كل ليلة للقيام بالتنظيف العميق.
وفقًا لأحد الموظفين ، فإن هذا الطاقم ينظف أيضًا الديكور على الحوائط. وفقًا لـ Q & As on موقع العمل في الواقع ، تبدأ نوبة التنظيف الليلي بين الساعة 9:30 - 11:00 مساءً ، اعتمادًا على الوقت الذي يغلق فيه كل مطعم معين ، ويتضمن المبردات والمجمدات ومتجر البيع بالتجزئة وغرف الطعام. هذا لا يعني أن موظفي المطعم الآخرين لا يقومون بدورهم. تبدأ الخوادم والموظفون الآخرون الذين يقومون بالتنظيف كجزء من نوباتهم في التنظيف قبل ساعتين من الإغلاق ، بالإضافة إلى التنظيف القياسي الذي يحدث طوال الورديات.
التجربة تختلف كثيرا
انستغرام بغض النظر عن الشركة أو مسؤوليات الوظيفة ، خبرات الأشخاص في العمل في أي مكان مهنة سوف تختلف. برميل التكسير ليس استثناء.
أفضل وجبة في تكساس رودهاوس
وفقًا لمراجعة أحد الموظفين السابقين في مكانة موقع التحليلات ، كل هذا يعود إلى المتجر الذي تعمل فيه ومن تعمل معه. شارك المراجع ، 'المتجر الذي بدأت فيه كان رائعًا وعملوا جيدًا مع جدول مدرستي! ومع ذلك؛ عندما نقلت المتاجر ، كان الأمر عكس ذلك تمامًا وانتهى بي الأمر بالاستياء من وظيفتي. المديرين هم كل شيء! '
يبدو أن هذا ينطبق أيضًا على مواقع مراجعة الوظائف الأخرى ، مع تشغيل الشكاوى الأكثر شيوعًا حول Cracker Barrel مهنة بليس تركز على الإدارة. ومع ذلك ، تتحدث المراجعات الأخرى عن موظفين متماسكين وبيئة موجهة للأشخاص. من بين أكثر من 1500 تقييم من الموظفين الحاليين في باب زجاجي (اعتبارًا من أبريل 2019) ، سيوصي 65 بالمائة من أصدقائهم بالعمل هناك. هذا يقول شيئا.
الكلاب الساخنة كيف يتم صنعها
أوامر الذهاب هي جزء أساسي من العمل
انستغرام بقدر ما يحب العملاء على ما يبدو التنزه في Cracker Barrel ، والجلوس على الكراسي الهزازة ، ولعب لعبة طاولة ودية قبل تناول الطعام ، فإن تناول الطعام في المطعم ليس هو الطريقة الوحيدة للحصول على وجبات Cracker Barrel المفضلة لديك. سواء كنت تريد طلبًا لنفسك فقط ، أو تقديم الطعام لحدث ، أو وجبة مناسبة خاصة للعائلة ، برميل التكسير للذهاب هو أفضل صديق. في الواقع ، إذا كنت تعتقد أن الأشخاص الوحيدين الذين يستخدمون Cracker Barrel خلال العطلات هم الأشخاص الذين لا يرغبون في الاستضافة ، فكر مرة أخرى.
يقدم Cracker Barrel وجبات هيت إن سيرف العائلية لعيد الشكر وعيد الفصح وعشاء الكريسماس التي تخدم حشدًا كاملاً. ولكن ما مقدار الأعمال التي يمكن أن توفرها الطلبات الجاهزة حقًا؟ وفقًا لـ Redditor وخادم Cracker Barrel to-go المزعوم ، 'يمكننا دفع أكثر من [$ 10،000] في مبيعات [to-go] في الأسبوع' ، وهذا فقط في متجر واحد.
متجر البيع بالتجزئة يقوم بعمل جيد جدًا
تويتر يذهب معظم الناس إلى مطعم لتناول وجبة ، وأكثر من ذلك بقليل. يدور السحب عادةً حول عدم الاضطرار إلى الطهي أو التنظيف ، مع تناول شيء لذيذ أيضًا. في Cracker Barrel ، يأتي الكثير من الأشخاص لتجربة البيع بالتجزئة أيضًا. وفقًا لهذا Redditor ، الذي يدعي أنه أ مضيف برميل التكسير ، يظهر بعض الأشخاص فقط للتسوق في متجر البيع بالتجزئة.
يؤكد المستخدم أنه على الرغم من حقيقة أن الناس يشترون الهدايا هناك ، إلا أنه ليس محل هدايا حقًا. إنه ليس محل هدايا. إنه قسم البيع بالتجزئة في متجرنا ، وهو يبيع بشكل جيد في الواقع. سيدة واحدة اشترت 14 شمعة في يوم من الأيام. إذا كنت تعتقد أن العمل في مطعم حيث يأتي الناس للتسوق أيضًا أمر غريب ، ففكر في أن بعض الأشخاص يأتون فقط من أجل الكراسي الهزازة ولعبة الداما الودية (أو لعبة الوتد). كشف المضيف ، 'أوه نعم ، يمكن القول إن الكراسي الهزازة أكثر شعبية من الطعام.'
عيد الشكر وعيد الأم مشغولان للغاية
انستغرام تعد تجمعات العطلات فرصة رائعة لمشاهدة العائلة وتبادل الوصفات والاسترخاء. إذا كنت تعمل في Cracker Barrel ، فلا تعتمد على أي نوع من الاسترخاء خلال العطلات. كل موقع برميل تكسير مفتوح في عيد الشكر مع وجبة الإفطار تقدم طوال اليوم وفرد عيد الشكر التقليدي الذي يتم تقديمه ابتداءً من الساعة 11 صباحًا.
بحسب أحد المعوض (ومضيف Cracker Barrel المزعوم) ، عيد الشكر هو أكثر أيام السنة ازدحامًا. شارك موظف آخر مزعوم في Cracker Barrel في الخيط ، ووافق على أن عيد الشكر هو أكثر الأيام ازدحامًا ، لكنه أشار إلى أن هناك موظفين أكثر خبرة يعملون خلال نوبات العطلة (أولئك الذين لديهم النجوم الأربعة المرغوبة في مآزرهم) ، مما يجعله أكثر قابلية للإدارة قليلاً من بعض الأيام المزدحمة الأخرى.
أما بالنسبة لمخزن Cracker Barrel؟ كشف Redditor آخر ، يدعي أنه موظف تجزئة من فئة أربع نجوم ، `` في الواقع أكثر الأيام ازدحامًا هو عيد الأم! ... هناك إشارات في جميع أنحاء غرفة التخزين حول الاستعداد لعيد الأم لأنه الأكثر جنونًا.
