صور جيتي تتذكر داف جولدمان من ايس من الكعك ، العرض الذي ألهمك للدخول إلى المطبخ وتجربة بعض الزخارف الجادة للحلوى. كان جولدمان على رأس العرض لمدة 10 سنوات مثيرة للإعجاب ، لكنه بالتأكيد لم يتقاعد من العمل بمجرد أن انتهى. إذن ، ما الذي كان يفعله منذ ذلك الحين؟
بيتزا هت خارج العمل
تم إلغاء Ace of Cakes لعرض آخر
صور جيتي متي ايس من الكعك في البداية ، كان شيئًا جديدًا ومختلفًا. بحلول الوقت الذي تم إلغاؤه ، كان هناك الكثير من العروض الأخرى التي تحمل موضوع الكيك وجميعها مخبوزة من نفس القالب. قال جولدمان إن هذا كان جزءًا من المشكلة مرات لوس انجليس (عبر TDN ) ، وأحد الأسباب الرئيسية وراء رغبته في القيام بشيء مختلف.
بحلول الوقت ايس من الكعك تم إلغاؤه ، كان لديه بالفعل مشروع جديد يعمل مع Food Network. لم يبتعدوا كثيرًا عن أحد أطرافهم ، وقال جولدمان نفسه ، 'المفهوم ليس عبقريًا. أتجول في جميع أنحاء البلاد ، وأذهب على دراجة نارية وأتناول الحلوى. الجديد هو كيف تقدمه ... أنا رجل على دراجة أحب الشوكولاتة والكاسترد.
كانت هناك ست حلقات فقط من ارتفاع نسبة السكر ، والتي شهدت عثور جولدمان على أفضل الحلويات المعروضة في لوس أنجلوس ودالاس ونيو أورلينز وشيكاغو وبوسطن وفيلادلفيا. في حين ارتفاع نسبة السكر لم يدم طويلا ، ولم يمض وقت طويل قبل أن ينتقل جولدمان إلى الخطوة التالية.
لقد فقد الكثير من وزنه
Instagram عبر duffgoldman من المستحيل مشاهدة أي عرض طبخ دون التساؤل عن كيفية تمكنهم من الحفاظ على صحتهم ، وهذا يتضاعف للعروض التي تدور حول ألذ جزء من الوجبة. في أغسطس 2017 ، توجه جولدمان إلى وسائل التواصل الاجتماعي لإظهار فقدان الوزن المثير للإعجاب (عبر صحة الرجل ). لقد كان ينشر ليس فقط مظهره الجديد ، ولكنه شارك أيضًا بعض النصائح وبعض الصور لإظهار كيف فعل ذلك. يقول إنه ذهب إلى 'المدرسة القديمة' ، وركز على تناول الطعام بشكل صحيح ، وركوب دراجته النارية ، ورفع الأثقال ، بينما كان يكدس أطباقه بالخضار واللحوم قليلة الدسم. ليس هناك كعكة في الأفق ، وقد قال ذلك للوصول إلى النقطة التي وصلنا إليها يحتاج ملابس جديدة هي واحدة من أفضل المشاعر التي عاشها.
لقد كان صريحًا في معارضة التمييز
صور جيتي في عام 2017 ، كتب جولدمان مقالًا لـ الناس . كان يفكر في قضية مثيرة للجدل كانت تتجه إلى المحكمة العليا ، وربما سمعت عنها. بدأ الأمر عندما ادعى Masterpiece Cakeshop أنهم كانوا ضمن حقوقهم في رفض صنع كعكة زفاف لحفل زفاف من نفس الجنس بسبب آرائهم الدينية. لا يوافق جولدمان على ذلك.
كتب غولدمان (جزئيًا) ، '... أنا أدعم زوجين من نفس الجنس في كولورادو في دعواهما القضائية ضد صاحب عمل محلي رفض بيعهما كعكة الزفاف ... بعد رفض صاحب العمل ، وافقت المحاكم الدنيا مرارًا وتكرارًا أن رفض الخدمة لم يكن أكثر من تمييز واضح وبسيط. وأنا أوافق بالتأكيد ... '
ومضت جولدمان قائلة إن الفكرة برمتها كانت 'منحدرًا زلقًا' ، وكانت هناك إمكانية لفتح الباب أمام جميع أنواع التمييز بدءًا من التوجه الجنسي وربما التوسع في العرق والدين. لقد كان واضحًا أنه يرى هذا ليس مجرد تمييز ، ولكن كشيء يمكن أن يكون بعيد المدى وضررًا.
وادعى أن ترامب مزق كعكة تنصيبه
ليس سرا أن تنصيب دونالد ترامب الرئاسي أدى إلى وقوع الولايات المتحدة في حالة من الانهيار الجماعي ، وكان حدثًا كبيرًا للانقسام. لجأ جولدمان أيضًا إلى وسائل التواصل الاجتماعي بشكوى خاصة به ، وكان لديه الدليل.
قبل بضع سنوات ، طُلب من شركة Charm City Cakes التي تتخذ من بالتيمور مقراً لها أن تصنع الكعكة للاحتفال الافتتاحي للرئيس باراك أوباما عام 2013. تم تزيين الكعكة الوطنية المتدرجة بشعارات القوات المسلحة جنبًا إلى جنب مع النجوم والمشارب التقليدية ، وعندما حان وقت كعكة ترامب بعد أربع سنوات ، بدت مألوفة بشكل مثير للريبة.
لقد بدا ، في الواقع ، متطابقًا إلى حد كبير. نشر جولدمان مقارنة جنبًا إلى جنب على Twitter ، مشيرًا إلى أنه بالتأكيد لم يصنع كعكة ترامب. اتضح أنها لم تكن مصادفة ، ووفقًا لما نشره صانع كعكة ترامب Buttercream Bakeshop ردًا (عبر التدبير المنزلي الجيد ) ، فقد طُلب منهم على وجه التحديد نسخ كعكة جولدمان. الغموض ... حلها؟
إنه يتقن وصفات الخبز الخاصة به
صور جيتي على الرغم من أن جولدمان معروف بصنع كعكاته ، إلا أنه بدأ عمله في جزء آخر من المخبز. خلال الفترة التي قضاها في معهد الطهي في أمريكا ، كان يعمل أيضًا في مخبز محلي ينتج آلاف الباغيت ولفائف الخبز كل يوم. لقد أحب ذلك ، وقال لـ مرات لوس انجليس ، 'كان مثل زن. كنت هناك طوال الليل لوحدي. ولكن هنا كان هذا الارتياح العميق في نهاية كل وردية ، مجرد النظر إلى كل الخبز على الرفوف.
ما الذي يجعل الزبدة الأيرلندية مختلفة
إنه الحب الذي عاد إليه ، متقنًا وصفته الخاصة للفوكاتشيا - وأنواع الخبز الأخرى - لكتابه Duff Bakes: فكر واخبز مثل المحترفين في المنزل . قد يبدو الخبز وكأنه رحيل لشخص صنع اسمه من خلال صنع بعض أكثر أنواع الكعك إثارة للعقل على الإطلاق على شبكة الغذاء ، ولكن من الواضح أن Goldman لديها بقعة ناعمة لهذا النوع المعين من الخبز. `` بغض النظر عن عدد المرات التي تخبز فيها الخبز ، فأنت دائمًا ما تزال متأججًا. شيء مذهل. انها سحرية.' كم هو رائع؟ لقد أوضح ذلك أيضًا ، قائلاً: 'إذا كان بإمكاني التوقف عن صنع الكعك وصنع الخبز وما زلت أحظى بنمط حياتي ، فسأفعل ذلك.'
كتب كتاب طبخ
صور جيتي كتب كتاب طبخ جولدمان على الرفوف في عام 2015 ، كما قال بالتيمور أراد التأكد من قيامه بشيء لم يكن إعلاميًا فحسب ، بل يمكن الوصول إليه أيضًا. قال إن الخبز يمكن أن يكون علميًا بدرجة كافية بحيث يكون مخيفًا ، وأراد توضيح المفهوم الخاطئ الذي يعتقده بعض الناس بأنه يجب أن يكون مملاً. قال: 'يُنظر إلى الخبز على أنه كيمياء غامضة لا يستطيع فعلها سوى القلائل المحظوظين ، لكن هذا ليس صحيحًا'.
يغطي جولدمان مجموعة كاملة من المخبوزات في كتابه Duff Bakes: فكر واخبز مثل المحترفين في المنزل ، وقد كرسها لمعلمته الشيف سيندي وولف. لقد قال إنه بدونها ، لن يكون حيث هو اليوم ، لذلك كان من الطبيعي أن يخصص الكتاب لها.
فقد بعض أصابع قدميه في حادث دراجة نارية
صور جيتي يعرف أي شخص يتابع جولدمان أنه معجب كبير بالدراجات النارية ، لدرجة أنه تمكن من العمل في بعض مشاريعه. لكن في عام 2012 ، تعرض لحادث انتهى بشكل سيء - ولكن ليس بالسوء الذي كان يمكن أن يحدث ، وقال لنا أسبوعيا التي ساعدت في وضع الأمور في نصابها.
إغلاق برجر كنج 2019
فقد غولدمان عدة أصابع في الحادث ، وعلى الرغم من أنه وعد عائلته وأصدقائه بأنه لن يركب أكثر من ذلك ، فقد كان وعدًا يقول إنه لا يستطيع الوفاء به. `` لقد جعلني هذا الخيار الوحيد - أن أقول بوعي أكبر ، 'أنا أفعل شيئًا خطيرًا للغاية ، لكنه شيء أحبه.' 'قد يبدو الأمر مجنونًا بعض الشيء ، لكنه يقول أيضًا إن الأشهر الثمانية التي قدمها كان الركوب صعودًا بشكل لا يصدق ، وعندما عاد إليه كان في سلام تام مع فكرة أنه كان يفعل شيئًا جعله 'قريبًا جدًا من الموت'.
قام بتوسيع الأعمال إلى كاليفورنيا
صور جيتي بعد ايس من الكعك جعل مخبزه المكان المناسب للذهاب لتناول الكعك على الساحل الشرقي ، وتوجهت جولدمان غربًا. Cakemix داف تم افتتاحه في شارع Melrose Avenue في لوس أنجلوس ، وبينما يمكنك بالتأكيد طلب كعكة منه ، يمكنك أيضًا الذهاب لبعض الوقت بنفسك. لقد قام بتضمين خيار للعملاء لتعلم مداخل وعموميات الخبز وتصميم الكعك من خلال تقديم سلسلة من ورش العمل ، وقد أخبر مرات لوس انجليس (عبر TDN ) أن هذا الموقع الجديد كان خطوة منطقية لعمله على الرغم من أنه 'أخرجنا من منطقة الراحة الخاصة بنا'.
وعلى الرغم من أنك قد تعتقد أن منطقة راحة Goldman تتضمن ابتكار أكثر أنواع الكعك جنونًا على الإطلاق ، إلا أنه يقول إنه يركز على الكعك الأصغر حجمًا في لوس أنجلوس. هذا لأنه يقاتل لتوصيل رسالة مفادها أن كعكة منهم لا يجب أن تكلف آلاف الدولارات ، كما أنه يضع بعض النكهات غير التقليدية على القائمة. على الرغم من أن مفضلته لا تزال هي الاستعداد للمدرسة القديمة لكعكة الجزر ، إلا أنه يقول إن مفضلته الجديدة قد تكون مجرد الموز بالكاري. بصدق.
لعب دور البطولة في عرض جديد
صور جيتي في عام 2016 ، عادت Goldman and Charm City Cakes إلى شبكة Food Network بعرض جديد يسمى كيك ماسترز . استمر العرض لموسم واحد فقط ، وكان يحتوي على ست حلقات وواحدة خاصة ، ولكن لمحبي ايس من الكعك ربما بدا مألوفًا جدًا. اتبع العرض الطاقم حيث قاموا بصنع بعض الكعك الضخم الذي كان أكثر بقليل من مجرد طعام. لقد أنشأوا حدثًا حول لعبة فيديو Skylanders ، وكعكة Transformers التي تحولت بالفعل ، وجيتار كعكة يعمل في الواقع على تشغيل الموسيقى - ولكن كان العرض رائعًا مثل تلك الكعكات ، إلا أنه لا يزال قصير العمر بشكل لا يصدق.
لقد كان على اتصال مع جانبه الموسيقي
في عام 2015 ، مجلة لوس انجليس أدار مقطوعة مقدمة عن إحدى أحدث فرق الروك في المدينة: Foie Grock. ليس من المستغرب ، أنها مكونة (تقريبًا) بالكامل من الطهاة - و Goldman's on bass.
يقولون إن فكرة تجميع الفرقة كانت عرضية تقريبًا ، وقد بدأ كل شيء عندما كان Goldman في حدث مع رئيس الطهاة في Union and Knead and Co Pasta Bar Bruce Kalman. أدلى شخص ما بالتعليق غير المباشر على أنه يبدو أنهم كانوا في فرقة ، ولم يمض وقت طويل قبل أن يكونوا - جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من المجندين الآخرين.
ليست هذه هي المرة الأولى التي يظهر فيها جولدمان على خشبة المسرح أيضًا. لقد كان في مجموعة من الفرق الموسيقية في بالتيمور ، ويقول إنه من المنطقي في الواقع القفز من المطبخ إلى المسرح. الديناميكية هي نفسها ، حيث يعمل الجميع معًا لسحب وزنهم لجعل المنتج النهائي أكبر من مجموع أجزائه. ويضيف أن الجميع يتأثرون بمتهرب واحد ، وهذا شيء عليك أن تحب القيام به. منطقي!
تشعبت في الآيس كريم
صور جيتي لا يهم نوع الكعكة التي نتحدث عنها هنا ، نعلم جميعًا أنها ليست كاملة بدون الآيس كريم. هذا يجعل من المنطقي تمامًا أنه لم يمض وقت طويل بعد ذلك ايس من الكعك أنهى أن بنك جولدمان كان يشكل شراكة جديدة - مع بلو باني آيس كريم.
هو إغلاق نادي سامز
بالنسبة الى الآكل ، جميع نكهات Goldman مستوحاة من الكعك. وهي تشمل أشياء مثل Red Carpet Red Velvet ، و Strawberries هي Forever Shortcake ، و I Do I Do I Do Wedding Cake ، و Chocolate Lovers Triple Chocolate Cake. إنها في الأساس قطع من الخير - بما في ذلك الكعك - ممزوجة بالآيس كريم. دعنا نقول جميعًا 'لذيذ!' سويا.
إنه يستضيف مسابقة خبز للأطفال
صور جيتي في عام 2015 ، أعلنت Food Network عن عودة Goldman إلى تشكيلة الفريق. هذه المرة ، لم يكن ليخبز ، وبدلاً من ذلك ، كان سيحكم. ال بيان صحفي رسمي عين جولدمان كواحد من الحكام (جنبًا إلى جنب مع فاليري بيرتينيلي) في المستقبل بطولة الخبز للأطفال ، مسابقة تظهر فيها مجموعة من الأطفال - جميعهم تتراوح أعمارهم بين 10 و 13 عامًا - ضد بعضهم البعض في مسابقة الخبز حيث سيحتاجون إلى صنع كل شيء من بيتزا الحلوى إلى كعك البسكويت.
يقول جولدمان إنه كان مندهشًا باستمرار من الخبازين الشباب في المنافسة طبق FN ، 'لم يكن [فقط] جيدًا للأطفال ، لقد كان جيدًا ، فترة. ... كان هؤلاء الأطفال في سن 11 و 12 عامًا أفضل مما كنت عليه عندما تخرجت من مدرسة الطهي. وهذا بعض الثناء على محمل الجد.
