ما هو ادامامي؟ الجواب البسيط هو ادامامي هو فول الصويا. لكن ما الفرق؟ ولماذا لا نسميه ببساطة فول الصويا؟ على الرغم من أن إدامامي يأتي من فول الصويا ، الراتينجية يأكل يوضح أنها نمت وإنتاجها وفقًا لجدول زمني مختلف. يستخدم Edamame في العديد من المأكولات الآسيوية المختلفة ، ويترجم الاسم إلى 'حبوب على فرع' باللغة اليابانية. على عكس ما نفكر به عادةً على أنه فول الصويا - والذي هو حقًا مجرد ادامامي يتم اختياره عندما يكون أكثر صلابة ونضجًا - يتم قطف قرون الفاصوليا الصغيرة هذه بينما لا تزال طرية بدرجة كافية لاستخدامها في الطهي. على الرغم من أنه قد يكون لديك بالفعل فكرة جيدة عن شكل تناول أو شرب فول الصويا ، فقد تتساءل عن مذاق Edamame.
مثل تزدهر المطبخ المواقع ، وفول الصويا و edamame ، بغض النظر عن كونهما نفس الحبة ، تختلف اختلافًا جذريًا في الذوق. فول الصويا ، على الرغم من كل فوائده ، لا يفعل الكثير للحنك. ومع ذلك ، يوصف طعم Edamame بأنه في مكان ما بين اللوز ونسخة أكثر صلابة ومتواضعة من البازلاء. وإذا كنت تبحث عن أكثر من الذوق الرفيع ، فإن لدى Edamame الكثير لتقدمه.
الفوائد الصحية للادامامي
بالنسبة الى هيلثلاين ، هناك العديد من الفوائد الصحية (بالإضافة إلى بعض المخاوف و الأساطير ) عندما يتعلق الأمر بـ edamame. تتراوح الفوائد من احتمالية تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي إلى خفض ضغط الدم إلى تقليل آثار انقطاع الطمث ، فضلاً عن كونك مليئًا بالفيتامينات والمعادن الأساسية. ولا أعتقد أنهم مثل فول الصويا. يحتوي ادامامي الطازج على حمض الفوليك وفيتامين ك أكثر بشكل ملحوظ من أقربائه الأكبر سناً.
في حين أن هناك بعض المخاوف بشأن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا و edamame يحتمل أن يتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية ، مثل هيلثلاين يشير إلى أن نقطة البيع الرئيسية لهذه البقوليات الخضراء الصغيرة هي كونها مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. حيث تحتوي معظم النباتات على القليل جدًا من البروتين ، يحتوي edamame على ما يقرب من 20 جرامًا لكل كوب ، وعلاوة على ذلك ، فإنه يحتوي على مجموعة من جميع الأحماض الأمينية الضرورية ، والتي تعد إضافة كبيرة لأي شخص ، وخاصة أولئك الذين لا يستطيعون الحصول على البروتين من مصادر حيوانية. إذا لم يكن هذا طعامًا خارقًا ، فنحن لا نعرف ما هو.
