يوفر لك الشراء بكميات كبيرة المال والوقت في الرحلات المنتظمة إلى متجر البقالة ، ولكن مع ذلك تأتي الحاجة إلى معرفة كيفية تخزين الأطعمة بشكل صحيح والمساحة اللازمة للقيام بذلك. الطعام والنبيذ واجهت نسخة مسلية قليلاً من مشكلة تخزين الطعام الشائعة هذه عندما طلبت الكاتبة مارغريت إيبي كيسًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً عبر الإنترنت.
بعد أن واجهت صعوبة في العثور على المطبخ الأساسي في متجر البقالة المعتاد ، قرر إيبي طلب بعض الأطعمة الأساسية بكميات كبيرة من شركة توريد المطاعم بالدور. عندما وصلت الحقيبة الضخمة ، أدرك إيبي ما دخلوا فيه وسرعان ما كان عليهم اكتشاف طريقة تخزين للكيس الضخم.
بعد الكثير من التجارب والخطأ ، انتهى الكاتب بشراء حاوية تخزين طعام كلاب سعة 33 لترًا مع عجلات وغطاء للحفاظ على المسحوق الثمين آمنًا من الحيوانات والغبار والرطوبة. بينما لا نوصي بالضرورة بالشراء بالجملة لـ الذي - التي درجة ، هناك بعض الطرق البسيطة لتخزين كميات أكبر من الدقيق المشتراة بأمان ، مما يطيل من مدة صلاحيتها.
كيفية تخزين أنواع الدقيق المختلفة لإطالة مدة صلاحيتها
شجرة التنوب يوضح أنه بينما يعتقد معظم الناس أنه يمكنهم فقط لصق الدقيق في خزانة المطبخ في الحقيبة التي جاء بها ، يمكن أن يجذب الدقيق الحشرات أو يفسد إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. يقترحون أن أفضل طريقة لتخزين الدقيق المكرر (مثل الدقيق الأبيض أو دقيق الخبز أو دقيق الكيك) هي أولاً تجميد الدقيق في الكيس لمدة 48 ساعة. سيقتل هذا أي بيض حشرات محتمل قد تسلل إليه قبل شرائه. بعد هذا التجميد ، يوصون بنقل الدقيق إلى وعاء آمن للطعام بغطاء محكم الإغلاق وتخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس. يجب أن يستمر الطحين المحفوظ في هذه الظروف لمدة عام قبل أن يفسد.
إذا كنت تريد الاحتفاظ بالدقيق لمدة تزيد عن عام ، يجب أن يظل الدقيق المخزن في الفريزر مناسبًا لمدة تصل إلى عامين. للحبوب الكاملة والدقيق المتخصص (مثل دقيق القمح الكامل أو دقيق الجاودار أو دقيق اللوز) شجرة التنوب يقترح عليك أن تبدأ بخطوة التجميد نفسها الموضحة أعلاه ، ولكن لا تقم بتخزين هذه الدقيق إلا في الثلاجة أو الفريزر ، لأنها تميل إلى التفسخ بسرعة أكبر بكثير من الدقيق المكرر بسبب الزيوت الطبيعية الموجودة. يُحفظ هذا الدقيق المتخصص في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر ، ويمكن حفظه في المجمد لمدة تصل إلى عام واحد.
