كعك السلمون بالبصل الأخضر والزنجبيل السريع

تصوير: تصوير / فريد هاردي، تصميم / روث بلاكبيرن

مكونات

صلصة كريمة السمسم والزنجبيل

• ¼ كوب الكريمة الحامضة

• 3 ملاعق كبيرة مايونيز

• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص

• 1 ملعقة صغيرة خل الأرز

  زيوت ذات نقطة دخان عالية

• ½ ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المبشور

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

كعك السلمون

شريط إنقاذ وراء الكواليس

• 1 (14 3/4 أونصة) فيليه سمك السلمون المطبوخ أو 1 (14 3/4 أونصة) علبة سلمون، مصفاة

• 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

• 1 ملعقة طعام صلصة الصويا منخفضة الصوديوم

• 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون

• 1 ¾ كوب فتات الخبز الطازج من القمح الكامل (انظر النصيحة)

  هل يمكن أن تأكل الثوم الذي نبت

• ½ كوب البصل الأخضر المفروم

• ¼ كوب كستناء الماء المفروم

• 1 ½ ملاعق صغيرة الزنجبيل الطازج المبشور

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

• 2 ملاعق صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم

الاتجاهات

1. لتحضير صلصة السمسم والزنجبيل الكريمية: اخفقي القشدة الحامضة والمايونيز وزيت السمسم والخل ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والفلفل معًا في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا. يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

2. لتحضير كعك السلمون: ضعي سمك السلمون في وعاء متوسط ​​الحجم ثم قومي بتقطيعه باستخدام شوكة (أزيلي أي جلد أو عظام وتخلصي منها). أضف البيض وصلصة الصويا والخردل. يقلب ليجمع. يُضاف فتات الخبز والبصل الأخضر وكستناء الماء والزنجبيل والفلفل. يقلب حتى تمتزج جيدا. يقسم الخليط إلى 8 أجزاء؛ تشكل على شكل فطائر يبلغ عرضها حوالي 2 1/2 بوصة وسمكها 1/2 بوصة.

   ما هو التقليد جراد البحر

3. سخني ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف 4 فطائر. يُطهى مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُسخن لمدة 3 دقائق لكل جانب. كرر ذلك مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من الزيت و4 فطائر. يقدم مع صلصة السمسم والزنجبيل الكريمية وشرائح الليمون الحامض، إذا رغبت في ذلك.

للمضي قدمًا:

قم بتغطية الصلصة ووضعها في الثلاجة (الخطوة 1) لمدة تصل إلى يومين.

نصيحة:

لصنع فتات الخبز الطازجة الخاصة بك، قم بإزالة القشور من خبز القمح الكامل. يُقطع الخبز إلى قطع ويُطحن في محضرة الطعام حتى يتكون فتات خشن. شريحة واحدة تصنع حوالي نصف كوب من فتات الخبز الطازج.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع