غالبًا ما يتم وصف الأطعمة الفائقة بأنها علاجات شبيهة بالمعجزة للقضايا الصحية ، ولكن في كثير من الحالات ، لا تدعم الحقائق هذه الادعاءات حقًا. القرع ، ومع ذلك ، ترقى إلى مستوى الضجيج. قد لا يقدمون علاجات معجزة ، لكنهم يقدمون عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية.
'سوبرفوود' هو مصطلح تسويقي شائع للأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ، مثل تعبئة أطنان من الفيتامينات والمعادن (عبر لايف ساينس ). نظرا لفوائده الصحية ، يعتبر اليقطين غذاء خارق.
فكر مرة أخرى في النصائح الغذائية وقد تتذكر أنه يجب عليك تناول الخضار الملونة. يندرج اليقطين في هذه الفئة. اللون البرتقالي للقرع ، مثله مثل الخضروات البرتقالية الأخرى ، الجزر ، يأتي من البيتا كاروتين ، ويقوم جسمك بتحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ ، وهو أمر مهم لصحة العين. كوب واحد من اليقطين يشكل أكثر من 200 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ. كما يساعد البيتا كاروتين الجلد ، حيث يمكن أن يعيق الأشعة فوق البنفسجية الضارة بالجلد (عن طريق CareSpot ).
يعتبر اليقطين أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين C المهم لتقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات بالإضافة إلى زيادة إنتاج الكولاجين. كما أنه يقلل من الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يمنع الشيخوخة المبكرة. كوب واحد من اليقطين يشكل 19 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها (عبر حسنا + جيد ). يزيد فيتامين ج أيضًا من إنتاج خلايا الدم البيضاء ويساعد على التئام الجروح بشكل أسرع (عبر هيلثلاين ).
يوفر اليقطين المعادن المفيدة
فائدة أخرى لليقطين هي أنه مصدر كبير للألياف ، وهو أمر ضروري لعملية الهضم الصحية. تعمل الألياف أيضًا على خفض الكوليسترول وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف هو 25 إلى 35 جرامًا ، ويوفر اليقطين 7 جرام لكل كوب (عبر حسنا + جيد ).
من فوائد اليقطين التي سيجدها الكثيرون أنها تساعد في تعافي العضلات. يحتوي اليقطين على المغنيسيوم المهم لتنظيم العضلات وكذلك تنظيم الجهاز العصبي ، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية بعد التمرين. كوب واحد من اليقطين يوفر 14 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به. يمكن أن توفر بذور اليقطين 37 في المائة إضافية من المدخول اليومي.
يوفر اليقطين أيضًا مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم ، وهو معدن يحتاجه جسمك لتقلص العضلات ، والهضم ، وضغط الدم الصحي. يحتوي اليقطين على أكثر من 500 ملليجرام من البوتاسيوم لكل كوب - وهو أكثر من الموز ، وهو فاكهة تشتهر بفوائدها البوتاسية.
إنه طعام متعدد الاستخدامات ، ولن تواجه مشكلة في إضافة بعض اليقطين إلى نظامك الغذائي. هناك خبز اليقطين ، فطيرة اليقطين ، ملفات تعريف الارتباط اليقطين ، وبذور اليقطين للاختيار من بينها ، وكلها تقدم وجبة خفيفة رائعة. يعد حساء اليقطين أو المعكرونة المليئة بالقرع وجبات رائعة.
