هناك شيء مريح للغاية حول غمس الملعقة في الكاسترد الناعم أو البودنج والاستمتاع بلحم كريمي. ولكن إذا تساءلت يومًا عن الفرق بين النوعين اللطيفين ، فقد تواجه صعوبة في تحديد ما يميزهما عن بعضهما البعض. كلاهما يمكن أن يؤكل بمفرده أو يستخدم في حلويات أخرى ، مثل تفاهات. كلاهما له نفس الملمس إذا كان مختلفًا إلى حد ما. أخيرًا ، يمكن صنع كلاهما بنكهات مختلفة ، حتى لو كانت الفانيليا والشوكولاتة هي الأكثر شيوعًا.
الباندا السريع بكين لحوم البقر
البودينغ الحقيقي ، ليس خليط البودرة السهل واللذيذ ، يُصنع على الموقد. عادة ما تكون حلوى مصنوعة من الحليب أو الكريمة ، ويتم تحليتها وتكثيفها أثناء طهيها بفضل استخدام عامل تكثيف. يمكن أن يكون هذا نشا جيلاتينًا ، لكن نشا الذرة أو الدقيق يستخدمان أيضًا (عبر طعم المنزل ). أثناء طهي البودنج ، يساعد عامل التثخين في تكوين الحلوى شبه الصلبة وقوامها الناعم الكريمي (عبر التحكم في السعرات الحرارية ).
الأمر كله يتعلق بكيفية تكثيف الحلوى
اتضح أن عامل التكثيف في البودينغ هو الفرق الرئيسي بين الكاسترد والحلوى. الكاسترد مصنوع من البيض والسكر والحليب. عادة ما تُخبز أو يمكن تقليبها على نار خفيفة للطهي. لكن لا يستخدم الكاسترد أي عامل تثخين ويعتمد فقط على البيض في الحلوى لمساعدته على التماسك ، مما يميزه عن البودينغ. وفقًا لـ Taste of Home ، إنه صفار البيض هذا يميل إلى أن يكون المكون في الكاسترد الذي يعمل بالفعل كعامل ملزم في الحلوى أيضًا.
حتى بدون أي عامل تكثيف إضافي ، يميل الكسترد إلى أن يكون أقوى من البودينغ. قوامه حريري ولكن لديه القليل من الاهتزاز بعد أن يبرد أيضًا ، وفقًا للتحكم في السعرات الحرارية. إن صلابة هذه الحلوى الناعمة والقشدة تجعلها أكثر قوة ، لذا فهي تتحمل بشكل جيد في الحلويات التي تستخدم فيها. أيًا كان ما تفضله ، فإن هذه الحلويات المتشابهة جدًا قابلة للتبديل تقريبًا. فقط ضع في اعتبارك أن الاختلاف الرئيسي يكمن في كيفية سماكة كل منها.
قبو (مشروب)
