المحار مع شيتاكي ميجنونيت المحمص

مكونات

• 4 كبير قبعات فطر شيتاكي، مقسمة

• 1 ملعقة صغيرة زيت بذور العنب أو زيت الكانولا بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين مقسمتين

• 3 ملاعق كبيرة كراث مفروم

• 2 ½ ملاعق كبيرة نبيذ أبيض جاف

• 2 ملاعق كبيرة خل الشمبانيا

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

• 12 محار مقشور

• ثلج مطحون أو ملح صخري للتقديم

• 2 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة

• شرائح ليمون للتقديم

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. إرم 2 قبعات الفطر مع 1 ملعقة صغيرة زيت في وعاء صغير. ضعيها في صينية خبز صغيرة وشويها حتى تنضج، حوالي 10 دقائق. لتهدأ.

3. في هذه الأثناء، قطعي قبعتي الفطر المتبقيتين إلى شرائح رفيعة. سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية. اطهي شرائح الفطر مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 2 إلى 3 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقليها إلى طبق مغطى بالمناشف الورقية لتصفيتها.

4. نقطع الفطر المحمص إلى مكعبات ناعمة. يُمزج مع الكراث والنبيذ والخل والفلفل في وعاء صغير.

5. ضع المحار على طبقة من الثلج المجروش (أو الملح الصخري). رش كل محار بملعقة صغيرة من المجنونيت. يُزيّن بالشيتاكي المقلي والبصل الأخضر والليمون، إذا رغبت في ذلك.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع