لوريباترسون / جيتي إيماجيس جيسون فيليبس
لدى معظم الناس ذكريات دافئة عن تمرير الأطباق المقاومة للحرارة محلية الصنع المليئة بالنكهات الغنية على مائدة العشاء، عادةً في أيام العطلات. إذا كنت قد صنعت واحدة من هذه الأوعية المقاومة للحرارة، فمن المحتمل أنها استخدمت حساء الدجاج بالكريمة كمواد رابطة. الموثق هو مصطلح طهي يعني شيئًا يساعد على تكثيف الوصفة، لكن ميزة استخدام كريمة حساء الدجاج هي أنها تضيف نكهة إضافية لا توفرها المواد الرابطة العادية مثل نشا الذرة. لقد كان عنصرًا أساسيًا في معظم مخازن المطبخ لبعض الوقت لأنه طريقة سريعة ومريحة لإضافة الكريمة إلى حساء الحساء والدجاج والزلابية والفطائر. ويمكن أيضًا تقديم حساء الدجاج بالكريمة مع نودلز الرامن للحصول على وجبة غداء سريعة وبأسعار معقولة، كما أنه يقدم أيضًا غطسة رائعة للخبز الطازج أو البسكويت.
تشتمل المكونات الموجودة في علبة حساء الدجاج بكريمة كامبل على مرق الدجاج (الماء ومرق الدجاج) ونشاء الذرة المعدل ودهن الدجاج والدجاج المتبل والقشدة ودقيق القمح وغير ذلك الكثير. تضيف الكريمة ودقيق القمح والحليب نكهة الحساء المميزة وقوامه السميك.
استخدامات شوربة الدجاج بالكريمة
بينكيوني / شاترستوك
الجانب السلبي لحساء الدجاج المعلب بالكريمة هو أنه مالح جدًا، حيث يحتوي صنف كامبل على 840 ملليجرام من الصوديوم لكل نصف كوب، وهو ما يشكل 37% من الصوديوم الذي يجب أن تستهلكه في يوم كامل. إذا كنت تطبخ وصفة تتطلب استخدام هذا الحساء وتشعر بالقلق بشأن مستوى الصوديوم، فيمكنك فعل ذلك استبدال كريمة حساء الدجاج لشيء مثل مرق الدجاج أو القشدة الحامضة. إذا تم استخدام الحساء كمواد رابطة، يمكنك إما تقليل كمية الملح في الطبق أو استخدام كمية أقل من الحساء واستبداله بمكثف آخر. يمكنك أيضًا إعداد نسختك الخاصة من حساء الدجاج بالكريمة في أقل من 20 دقيقة باستخدام مكونات ربما تكون موجودة في مطبخك بالفعل.
أفضل ما في حساء الدجاج محلي الصنع هو أنه يمكنك ضبط مستوى التتبيل بحيث لا يكون مالحًا مثل النسخة المعلبة، وإذا كنت خاليًا من الغلوتين، يمكنك حتى استخدام الدقيق الخالي من الغلوتين بنسبة 1: 1 للجميع. -طحين. يمكن إضافة قطع الكرفس أثناء خطوة التخفيض للحصول على الملمس والنكهة. يمكنك أيضًا تجميله باستخدام مكعبات صغيرة من البصل أو الثوم المعمر كزينة - إنه حساءك؛ الاحتمالات لا حصر لها.
