دجاج بالليمون والثوم

مكونات

• 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (إجمالي 1 إلى 1 1/4 رطل)

• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

• 2 قرنفل ثوم مفروم ناعماً (انظر النصيحة)

• 1 أوقية جبنة بارميزان، مبشورة جيدًا (انظر النصيحة)

• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور ناعماً

• 1 ملعقة طعام قطع حكيم طازج

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا أو فلفل أسود مطحون

الاتجاهات

1. ضعي كل نصف صدر دجاج بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي. باستخدام الجانب المسطح من مطرقة اللحم، اطرقي كل قطعة بخفة حتى يصبح سمكها متساويًا (حوالي 1/2 بوصة). قم بإزالة الغلاف البلاستيكي.

2. في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، اخلطي عصير الليمون والزيت والثوم. أضف الدجاج. كيس الختم. أنتقل إلى معطف الدجاج. انقعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين، مع تقليب الكيس مرة أو مرتين.

3. سخن الفروج. ضعي الدجاج على الرف غير المسخن في صينية الشواء المغطاة بورق الألمنيوم. يُشوى الدجاج على مسافة 4 إلى 5 بوصات من الحرارة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى لم يعد الدجاج ورديًا (170 درجة فهرنهايت)، ويُقلب مرة واحدة في منتصف عملية الشوي ويُرش بالجبن في اللحظة الأخيرة من الشوي.

4. في وعاء صغير، اخلطي قشر الليمون والمريمية والفلفل. يرش فوق الدجاج قبل التقديم مباشرة.

نصائح

نصائح: للحصول على ثوم مفروم ناعماً، قشر فصوص الثوم؛ أجاد الثوم مع Microplane (R).

إن تمزيق الجبن الصلب باستخدام Microplane(R) بدلاً من آلة التقطيع العادية يمنحك حوالي أربعة أضعاف حجم القطع الناعمة الرقيقة. تحصل على نفس الكمية من الجبن لكل وجبة، لكنها تبدو أكثر سخاءً.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع