دجاج بالليمون و أرز

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم

• 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (إجمالي 1/4-1 1/2 رطل)، مشذبة

• 2 كبير البصل، شرائح رقيقة

• ½ ملعقة صغيرة الملح، مقسمة

• 3 قرنفل الثوم المفروم

  طعام يبدو جيدًا ولكن طعمه سيئ

• 2 ملاعق صغيرة الكركم المطحون

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

• 1 قرصة رشة سخية من الزعفران

• 3 أكواب ملفوف مقطع (حوالي 1/2 رأس صغير)

• 4 أكواب الأرز البني المطبوخ، ويفضل البسمتي أو الياسمين

• ¼ كوب عصير ليمون

• 2 ملاعق كبيرة البقدونس الإيطالي الطازج المفروم (اختياري)

• 1 ليمون، شرائح (اختياري)

الاتجاهات

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية طبقين للخبز بمساحة 8 بوصة مربعة أو مقالي فويل برذاذ الطبخ (انظر النصيحة).

   ابتلعت حفرة كرز

2. الحرارة 1 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف 4 أفخاذ دجاج، واطهيها مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لون الجانبين بنيًا خفيفًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. ننقل الدجاج إلى طبق ونتركه جانباً. كرر مع أفخاذ الدجاج المتبقية. صب كل ما عدا حوالي 1 ملعقة كبيرة. الدهون من المقلاة.

3. أضف ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. الزيت والبصل في المقلاة ويرش بربع ملعقة صغيرة. ملح. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا وذهبيًا لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يُضاف الثوم والكركم والبابريكا والزعفران في حالة الاستخدام. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. ينقل البصل إلى طبق ويترك جانباً.

4. أعيدي المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي الملفوف. يُطهى مع التحريك حتى يذبل لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الأرز وعصير الليمون والربع المتبقي من ملعقة صغيرة. ملح ونصف كمية البصل المحفوظة. استمر في الطهي حتى يغطى الأرز جيدًا ويسخن لمدة 5 إلى 7 دقائق.

5. يُقسم خليط الأرز بين أطباق الخبز المُجهزة؛ ضعي 4 من أفخاذ الدجاج المحفوظة في كل طبق. أعلى كل منها مع نصف البصل المطبوخ المتبقي. قم بتغطية كلا الطبقين بورق الألمنيوم. قم بتسمية واحدة وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.

6. اخبزي الكسرولة المتبقية، مغطاة، لمدة 30 دقيقة.

7. اكشف الغطاء واستمر في الخبز حتى يُسجل مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج 165 درجة فهرنهايت ويبدأ البصل في التحول إلى اللون البني حول الحواف، لمدة 5 إلى 10 دقائق أكثر. تزين بالبقدونس وشرائح الليمون حسب الرغبة.

نصائح

نصيحة: بدلًا من تجميد النصف، يمكنك خبز الوصفة الكاملة في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة. في الخطوة 6، اخبزيها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق إضافية.

للمضي قدمًا: تعد هذه الوصفة المزدوجة وجبة واحدة لهذه الليلة وواحدة للتجميد لمدة تصل إلى شهر واحد (انظر الخطوة 5). للطهي من المجمدة: قم بتذويبها طوال الليل في الثلاجة، ثم اخبزها وفقًا لتوجيهات الخطوات 6-7، مع إضافة وقت خبز إضافي لمدة 10 دقائق بمجرد كشف الغطاء.

المعدات: طبقان للخبز مقاس 8 بوصات مربعة أو مقالي فويل

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع