الصورة: صور غيتي
هل يدخن جوردون رامزي
هناك نوعان من الناس في العالم: الأشخاص الذين يبدأون يومهم بالقهوة، والأشخاص الذين لا يفهمون أهمية عصير الفول. إذا كنت تنتمي إلى المعسكر السابق، فمن المحتمل أنك سمعت جميع أنواع الرسائل المتضاربة حول عادة تناول القهوة، والتي قد تساعدك عش مطولا ولكن يمكن مؤقتا رفع ضغط الدم ، أو أنه يستطيع تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة ولكن يمكن أيضا الفوضى مع نومك . حتى أن بعض الناس يشعرون بالقلق من ذلك القهوة تسبب الالتهاب .
القهوة في الواقع لها بعض الفوائد الصحية الخطيرة، وسنشربهاربما تكون قد سمعت أيضًا التحذيرات من أن القهوة تسبب الجفاف. ولكن، أليس كذلك؟ وإذا كان الأمر كذلك، ما مدى القلق الذي يجب أن تشعر به؟ لوضع الأمور في نصابها الصحيح بشأن ما إذا كانت القهوة مدرة للبول، طلبنا من اثنين من اختصاصيي التغذية المسجلين تقييمهم.
هل القهوة تسبب الجفاف؟
الجواب هو نعم ولا. تنبيه المفسد: يقول الخبراء أن القهوة بشكل عام لا تسبب الجفاف. يقول: 'إن الكافيين الموجود في القهوة له تأثير مدر للبول، مما يعني أنه يجعل كليتيك تنتج المزيد من البول'. سارة كاري ، M.S، RD، وهو اختصاصي تغذية مقيم في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ومتخصص في اضطرابات الأكل ومتلازمة القولون العصبي. 'الخبر السار لمحبي القهوة هو أن التأثير ليس سوى تأثير بسيط.'
وذلك لأنك على الأرجح تستهلك كمية من السوائل أكبر مما تخسره عندما تشرب فنجانًا من القهوة. يقول: 'إن تأثير القهوة المدر للبول غير مهم إلى حد كبير، ويوازنه في الواقع حقيقة أن القهوة تتكون في معظمها من الماء'. بيث ستارك، RDN، LDN ، مستشار اتصالات التغذية والطهي ومقره في ولاية بنسلفانيا. 'لذلك ينتهي بك الأمر إلى الحصول على ترطيب إيجابي عندما يتم الاستمتاع به باعتدال.'
كتكوت قهوة مثلجة في أ
ما هي كمية القهوة الآمنة للاستهلاك؟
بحسب ال إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يمكن للبالغين الأصحاء استهلاك 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا، وهي الكمية الموجودة في أربعة إلى خمسة فناجين من القهوة (قياسية 8 أونصات). (لاحظ أن هذا 'قصير' في ستاربكس؛ أما 'الطويل' فهو 12 أونصة).
ومع ذلك، هناك عوامل متعددة تحدد المقدار المناسب لك. الجميع يتفاعل مع الكافيين بطريقته الخاصة. الآثار الجانبية لاستهلاك الكثير من الكافيين (والتي يمكن أن تحدث حتى ضمن المبادئ التوجيهية 400 ملغ) تشمل الأرق، والتوتر، والقلق، واضطرابات الجهاز الهضمي، والصداع ومشاكل المزاج، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. إذا واجهت تلك الأمور، فكر في تقليص حجمها.
بالإضافة إلى ذلك، قد تضطر أيضًا إلى الحد من الكافيين إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو القلق أو الحمل، كما يقول كاري. وتقول إن هذا لا علاقة له بالترطيب بل يتعلق بالتأثيرات المحفزة للكافيين.
ضع في اعتبارك أن محتوى الكافيين يختلف ليس فقط حسب حجم الكوب ولكن أيضًا حسب التحميص ونوع مشروب القهوة الذي تتناوله. قد يكون شراء القهوة من المقهى أكثر فعالية من تحضير مشروب القهوة في المنزل. غالبًا ما يكون محتوى الكافيين أعلى في مشروبات المقاهي مثل المشروبات الباردة أو الكابتشينو أو اللاتيه [مقارنةً بالمشروبات الباردة] أكواب محلية الصنع ]، لذا كن حذرًا إذا كنت تشرب القهوة خارج المنزل، كما يقول ستارك. يمكن أن تختلف قوة المشروب البارد بشكل كبير اعتمادًا على كمية القهوة المستخدمة ومدة نقعها. وقد تحتوي مشروبات القهوة على جرعات متعددة من الإسبريسو. كل 1 أونصة من الإسبريسو ويحتوي مشروب القهوة على حوالي 63 مليجراماً من الكافيين.
ماذا يجب أن تفعل إذا كانت القهوة تجعلك تشعر بالجفاف؟
يقول كاري: 'إذا نظرنا إلى البحث، فمن غير المحتمل أن تصاب بالجفاف بشكل كبير بسبب شرب القهوة'. الأبحاث السابقة المنشورة في بلوس واحد ، على 50 من شاربي القهوة الذكور وجدوا أنه لا يوجد فرق في نسبة الترطيب سواء كانوا يشربون القهوة أو الماء. وخلص الباحثون إلى أن القهوة كانت مرطبة مثل H20. (على الرغم من أن هذا ليس دليلاً على تخطي الماء تمامًا!)
ومع ذلك، فإن الأبحاث لا تشير بشكل مطلق إلى كيفية تفاعل كل شخص مع القهوة (أو أي شيء آخر)، لذلك إذا كنت تشعر بأن القهوة تجعلك تشعر بالعطش والجفاف، يوصي كاري باحترام ذلك. وتقول: 'قد تجد أنك تشعر بالانتعاش أكثر عند بدء اليوم بشرب كوب من الماء قبل أن تبدأ روتين القهوة الخاص بك'.
أفضل الخمور للحصول على لقطات مباشرة
من الممكن أيضًا أن تكون مصابًا بالجفاف لأسباب أخرى وأن القهوة مجرد جزء صغير من المعادلة. على سبيل المثال، التواجد في مناخ حار والتعرق أكثر، زائد عدم شرب كمية كافية من الماء واستهلاك الكثير من الكافيين يمكن أن يؤديا جميعا إلى تجفيف . يقول كاري: 'علامات الجفاف الطفيفة هي التعب، وجفاف الفم أو الشفاه، والصداع، والعطش، وجفاف الجلد، والإمساك، والبول الأصفر الداكن أو ذو الرائحة القوية'.
يقول ستارك: 'في البداية الأولى لهذه الأعراض، اشرب بعض الماء أو مشروبًا رياضيًا وراقب عن كثب لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تتحسن'. 'هذا عادةً ما يكون فعالاً بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يعانون من الجفاف الخفيف بسبب عدم شرب كمية كافية من السوائل.' ولكن إذا استمرت تلك الأعراض، اتصل بطبيبك أو قم بزيارة غرفة الطوارئ على الفور.
ما هي كمية الماء التي يجب أن تشربها بالأرقام؟الخط السفلي
في حين أن الكافيين الموجود في القهوة له تأثير مدر للبول، إلا أنك في الواقع تشرب سوائل أكثر مما تفقده عندما تشرب كوبًا من القهوة. بالطبع، أي شيء يمكن أن يكون له آثار جانبية سلبية إذا تجاوزت حدوده، لذا التزم بما لا يزيد عن 400 ملليجرام من الكافيين (حوالي أربعة إلى خمسة فناجين من القهوة سعة 8 أونصات) يوميًا. فكر في التقليل إذا كنت تعاني من أعراض مثل التهيج أو الأرق أو الجفاف.
