كيفية إقامة حفلة غليان المأكولات البحرية في الفناء الخلفي

نظرًا لأن تناول المأكولات البحرية مثل جراد البحر وسرطان البحر والروبيان المقشر والأكل يمثل تجربة طعام فاخرة ونشاطًا عمليًا، فهو رائع للحفلات، خاصة في فصل الصيف. غلي وعاء كبير من المحار مع جميع المثبتات غليان كلاسيكي منخفض البلد - البطاطس والنقانق المدخنة وتوابل الخليج القديم والكثير من الزبدة المذابة للتغميس - هي إحدى أسهل الطرق لإطعام الحشود. الفوائد لا حصر لها:

• يمكنك إعداده بنفسك عن طريق إضافة الخضار الطازجة، مثل الفاصوليا الخضراء والذرة، حتى الغليان أو تقديمه مع السلطات الصيفية الطازجة اللذيذة والخبز المشوي.
• أطباق أقل! أنت فقط تتسخ عددًا قليلاً من الأواني الكبيرة حيث يمكن طهي كل شيء تقريبًا معًا.
• يتم احتواء الزحام والفوضى في الفناء الخلفي الخاص بك - بالإضافة إلى أن الهواء الطلق، بمساعدة حديقتك، يقوم بكل الديكورات نيابةً عنك.
• هذه الوجبة اللذيذة سهلة الاستخدام نسبيًا (فقط قم بغليها وتصفيتها وتفريغها!) وسيحبها الجميع.

ولكن قبل إرسال دعواتك، ستحتاج إلى التأكد من حصولك على السلع المناسبة لإنجاح الحدث.

ماذا ستحتاج:

وعاء كبير:لجعل كبيرة يغلي البلد منخفضة أو لطهي أكثر من 6 جراد البحر، ستحتاج إلى وعاء كبير جدًا. تعمل أداة قلي الديك الرومي أيضًا، لأنها تحتوي على وعاء كبير الحجم وموقد قوي للبروبان. المفرقعات جراد البحر واللقطاتأو مقصات المطبخ تجعل إخراج اللحم من القشرة أسهل غطاء طاولة سهل التنظيفأو الصحف أو طاولة ورقية تغطي مثل هذا ورق حرفي على شكل جراد البحر السلطانيات أو دلاءللقشور والقشور المهملة أسافين الليمونللضغط الزبدة المذابةللغمس الكثير من المناديل(وربما بعض المرايل)

نصائح للتسوق في غلي المأكولات البحرية

لغلي جراد البحر:

كم عدد: واحد 1/4 إلى 1 1/2 رطل من جراد البحر للشخص الواحد، لإنتاج 4 إلى 6 أونصات من اللحم.

عن ماذا تبحث: اطلب من بائع السمك أن يرفع كل جراد البحر. اختر تلك التي تركل ذيولها عند إخراجها من الخزان.

أو شرائها مطبوخة: سوف تقوم العديد من الأسواق بتسخين جراد البحر لك أثناء الانتظار (اتصل مسبقًا). تقدم بعض المتاجر أيضًا لحم جراد البحر المطبوخ والمختار.

لغليان البلدان المنخفضة:

كم عدد: ثلاثة جمبري من 21 إلى 25 قطعة للشخص الواحد

عن ماذا تبحث: بالنسبة للروبيان الذي يتم تربيته بشكل مستدام، ابحث عن الروبيان المعتمد من قبل وكالة مستقلة، مثل مجلس الإشراف البحري. إذا لم تتمكن من العثور عليه، فاختر الجمبري الذي يتم صيده من البرية من أمريكا الشمالية - فمن المرجح أن يتم صيده بشكل مستدام. ابحث عن الجمبري النيئ المقشر، سواء كان طازجًا أو مجمدًا.

أو شرائها مطبوخة: يمكنك شراء الجمبري المطبوخ أيضًا بقشره (أو بدون قشر إذا كنت تريد تخطي عملية التقشير!). لكن تذكري أنها تحتاج فقط إلى التسخين بدلاً من طهيها بالكامل، لذا احرصي على عدم الإفراط في طهيها.

كيفية تحضير غليان المأكولات البحرية

وصفة في الصورة: يغلي البلد منخفضة

خطوات طبخ جراد البحر المسلوق:

1. احتفظ بالكركند الحي لمدة تصل إلى 24 ساعة في حاوية جيدة التهوية، مثل صندوق من الورق المقوى، يوضع في الجزء الخلفي من الرف السفلي للثلاجة. قم بتعبئتها في الأعشاب البحرية أو الصحف الرطبة لإبقائها رطبة ولكن ليست مبللة. لا تقم بتخزينها على الثلج أو في ماء الصنبور لأن المياه العذبة ستقتلها.
2. إذا كنت لا تفضل طهي الكركند الحي، فيمكنك قتله قبل طهيه مباشرة. ارتداء القفازات، ووضع جراد البحر على ظهره على لوح التقطيع. أمسكه بثبات من الذيل، وأدخل طرف سكين الطاهي أسفل المخالب مباشرةً وبين الأرجل الصغيرة. بحركة واحدة سريعة، اقطع الرأس. (وهذا يقتل جراد البحر على الفور.)
3. التبخير هو الطريقة الأكثر تقليدية لطهي جراد البحر. جلب 3 بوصات من الماء ليغلي في وعاء كبير. (إذا كان بإمكانك الوصول إلى الأعشاب البحرية الطازجة، أضف بضع شرائح للنكهة.) قم بإزالة الأربطة المطاطية من المخالب وأضف الكركند، بحيث يكون جانب المخلب لأسفل. يُغطى ويُطهى بالبخار لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على جراد البحر الذي يتراوح وزنه بين 1 1/4 إلى 1 1/2 رطل. (بالنسبة للكركند الأكبر حجمًا، أضف دقيقتين لكل ربع رطل إضافي.) لاختبار نضج الكركند، اسحب إحدى الأرجل: إذا انسحبت بسهولة، يكون الكركند جاهزًا.

خطوات الطبخ بالغليان في البلدان المنخفضة:

1. قم بإعداد جميع المكونات الخاصة بك في وقت مبكر من أجل الإبحار السلس عند بدء الطهي. افركي البطاطس، وأذيبي الروبيان إذا كنت تستخدمينه مجمدًا، وقطعي الفاصوليا الخضراء، وقطعي أكواز الذرة إلى نصفين، وقطعي النقانق إلى قطع صغيرة الحجم، ثم قومي بقياس التوابل الخاصة بك.
2. جلب مخزون كبير من الماء المتبل ليغلي. أضف المكونات التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي - البطاطس والنقانق - واغليها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. بعد ذلك، أضف الخضار سريعة الطهي - الفاصوليا الخضراء والبصل اللؤلؤي المجمد والذرة - والروبيان (إذا كنت تستخدم الجمبري المطبوخ، لا تضيفها حتى آخر دقيقتين من الطهي تقريبًا) واطهيها حتى يصبح الجمبري ورديًا. حوالي 8 دقائق.
4. قم بتصفية الدمل ثم قم بتوزيع المأكولات البحرية والخضروات المطبوخة في منتصف الطاولة محاطًا بأوعية من الزبدة المذابة للتغميس وسلال من خبز الحبوب الكاملة لامتصاص جميع العصائر والزبدة الإضافية.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع