السمك هو طعام واسع ومتنوع بشكل لا يصدق ويمكن تحضيره بطرق كافية ، بحيث لا يبدو أن تناوله كل يوم يمثل تحديًا. منخفضة الدهون ولكنها غنية بالبروتينات ، يمكن للأسماك أن تكون بسهولة مركزًا رئيسيًا للوجبة (فكر في فيليه مقلي) ، أو يمكن استخدامها كفاتح للشهية (فكر في السردين على الخبز المحمص).
في حين أن الأنواع ذات النكهة الشديدة مثل الماكريل والرنجة والأنشوجة والسردين قد تؤخر بعض الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام ، إلا أنك ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على العديد من الأشخاص الذين لا يحبون الأسماك المعتدلة مثل النهاش الأحمر أو سمك القد أو سمك باس البحر. حتى سمك السلمون ، وهو خيار زيتي و 'مريب' ، يكون في كثير من الأحيان ممتعًا للجمهور.
إن تناول الأسماك كل يوم سيكون له تأثير إيجابي على عدد من الأنظمة المختلفة في الجسم ، على الرغم من اعتماده على نوع الأسماك التي يتم تناولها ، فقد يكون له عيب أيضًا.
ستقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية
وجدت دراسة أجريت على 40 ألف رجل في الولايات المتحدة أن أولئك الذين تناولوا حصة واحدة على الأقل من الأسماك كل أسبوع قللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15 في المائة (عبر المكتبة الوطنية للطب ). وجدت دراسات أخرى أيضًا أن خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى يقل بين أولئك الذين يأكلون الأسماك بانتظام (عبر هيلثلاين ).
في حين أنه قد يبدو غير منطقي ، فكلما كانت السمكة أكثر دهنًا ، كان ذلك أفضل لقلبك. الأسماك الدهنية مثل السلمون وقاروص البحر والسردين غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مثالية لصحة القلب. تحتوي هذه الأسماك الدهنية في الواقع على نوعين من أحماض أوميغا 3 الدهنية: DHA و EPA ، وكلاهما ثبت أن لهما عددًا من الفوائد الصحية واسعة النطاق (عبر أخبار طبية اليوم ). بالإضافة إلى كونها صحية للقلب ، فقد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم وتكافح القلق (عبر خطاب هارفارد الصحي ).
قد تكون تتناول كمية خطيرة من الزئبق
الزئبق معدن موجود في كل من أنظمة المياه العذبة والمياه المالحة. إنه ناتج عن كل من المصادر الطبيعية وكذلك الملوثات (عبر هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية ). ارتبطت المستويات العالية من الزئبق بمشاكل في الرئة والكلى ومشاكل في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي وجهاز المناعة. يمكن أن تكون المستويات العالية من تناول الزئبق مميتة.
وفي الوقت نفسه ، تحتوي الأسماك الكبيرة مثل التونة وسمك أبو سيف والماكريل على أعلى مستويات الزئبق عمومًا لأنها تستهلك أسماكًا أصغر حجمًا تحتوي على كميات صغيرة في أنظمتها (عبر مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية ). نحن بدورنا نأكل تلك الأسماك الكبيرة ويبدأ الزئبق في التراكم في أجسامنا. الزئبق مؤثر بشكل خاص على نمو الأطفال ، ولهذا السبب يتم تحذير النساء الحوامل من تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق (عبر مسيرة الدايمات ).
يمكن مواجهة آثار الشيخوخة على الدماغ
في حين أن التدهور المعرفي هو حدث طبيعي أثناء عملية الشيخوخة ، فقد ثبت أن استهلاك الأسماك يبطئ معدل التدهور العقلي (عبر المكتبة الوطنية للطب ).
ما هو جيد في برجر كينج
يظهر أيضًا أن استهلاك الأسماك يساعد في تحسين الأنسجة الوظيفية للدماغ ، في المناطق التي تتعامل مع الذاكرة. فائدة أخرى لأحماض أوميغا 3 الدهنية المذكورة سابقًا هي أنها تساعد في صحة الدماغ. على وجه التحديد ، فهي تساعد في بناء الأغشية حول خلايا الدماغ ، مما يحسن هيكلها ووظائفها (عبر أخبار طبية اليوم ). وجدت دراسة من عام 2017 أجراها عدد من مراكز الأبحاث بجامعة كاليفورنيا أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قادرة على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ أيضًا (عبر المكتبة الوطنية للطب ). وجدت الدراسة نفسها أن هناك علاقة بين تناول أوميغا 3 وتحسين الوظيفة الإدراكية.
ستحصل على كمية فيتامين د حتى لو كانت غائمة
ينتج الجسم فيتامين د من التعرض لأشعة الشمس المباشرة. في المناطق المشمسة من العالم ، يجب أن يكون الإنسان قادرًا على امتصاص كل فيتامين د الذي يحتاجه الجسم فقط من أشعة الشمس ، خاصةً خلال الأشهر الأكثر دفئًا من العام (عبر الخدمة الصحية الوطنية ). ومع ذلك ، في المناطق التي لا تتعرض لكميات كبيرة من الشمس أو خلال فترات الغيوم من العام ، لا يزال الجسم بحاجة إلى فيتامين د لأن الفيتامين يساعد في تنظيم كمية الكالسيوم في الجسم ، وهو ضروري للحفاظ على العظام والأسنان والعضلات شكل جيد (عبر الخدمة الصحية الوطنية ).
يمكن أن توفر الأسماك مصدرًا لفيتامين (د) على مدار العام ، ولا تحتاج إلى تناول الكثير منه أيضًا. يمكن أن تحصل حصة واحدة من 4 أونصات من السلمون على 100 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. ما يقرب من نصف سكان الولايات المتحدة يعانون من نقص فيتامين (د) ، ولكن القيام بزيارتين لبائع السمك من شأنه أن يزيل هذه المشكلة على الفور.
