سواء كنت تتبع أسلوب حياة نباتيًا أو نباتيًا، أو تعاني من حساسية، أو ترغب في خفض نسبة الكوليسترول لديك، أو تفضل فقط المذاق، فهناك الكثير مما تحبه في حليب اللوز. يتم تحضيره عن طريق مزج اللوز مع الماء ثم تصفية الخليط لإزالة المواد الصلبة من الجوز، يحتوي حليب اللوز البروتين وفيتامين E والدهون الصحية، ومعظم الإصدارات التي يتم شراؤها من المتاجر مدعمة بالفيتامينات A وD وB2 وB12، وجميع العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في حليب البقر. من حيث المذاق والملمس، حليب اللوز غني وكريمي مع روائح جوزية خفيفة ولمسة من الحلاوة. وهو متعدد الاستخدامات، ورائع لإضافته إلى القهوة، أو مزجه في العصائر، أو سكبه على الحبوب، الخبز مع أو الشرب بمفرده أو باستخدام أي طريقة تستخدم فيها حليب البقر أو الحليب البديل.
أوقفت أشرطة مجد المريخحليب اللوز محلي الصنع
بالطبع، تمامًا مثل حليب البقر والحليب البديل الآخر، فإن حليب اللوز يفسد، ولهذا السبب من الضروري فهم مدة صلاحيته وأفضل طريقة لتخزينه. واصل القراءة لمعرفة كل ما تحتاج إلى معرفته.
كيفية تخزين حليب اللوز غير المفتوح
أفضل طريقة لتخزين حليب اللوز غير المفتوح تعتمد على حليب اللوز ومن أين يأتي. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لأن يكون لديك بائع محلي يصنع حليب اللوز الطازج، قم بتخزينه في الثلاجة. وينطبق الشيء نفسه على أي حليب اللوز الذي تشتريه والذي تم تبريده بالفعل.
يمكن حفظ حليب اللوز المستقر على الرف، وهو النوع الذي يأتي عادةً في صناديق مستطيلة غير مبردة، في مخزن المؤن الخاص بك أو في أي مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الحرارة والضوء.
للحصول على طريقة سهلة للتذكر، فكر فقط في المكان الذي وجدت فيه حليب اللوز. إذا كان في الثلاجة عند شرائه، احتفظ به في الثلاجة، وإذا لم يكن مبردًا، ضعه في مخزن المؤن.
غيتي إميجز / cgdeaw / Javier Zayas Photography / t_kimura
كيفية تخزين حليب اللوز المفتوح
بمجرد فتح حليب اللوز – أي نوع من حليب اللوز، بما في ذلك حليب اللوز محلي الصنع – قم دائمًا بتبريده. إذا أمكن، احتفظ بحليب اللوز في الجزء الخلفي من الثلاجة، حيث تميل درجة الحرارة إلى أن تكون الأكثر برودة والأكثر استقرارًا. تجنب تخزينها على الباب حيث تتقلب درجات الحرارة.
كم من الوقت يستمر حليب اللوز؟
تعتمد مدة صلاحية حليب اللوز على نوع حليب اللوز ومدى جودة تخزينه. حليب اللوز محلي الصنع أو حليب اللوز من مصدر محلي طازج لا يحتوي على أي إضافات للحفاظ عليه، لذلك سوف يستمر لمدة خمسة أيام فقط حتى لو تم تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة.
يميل حليب اللوز المبرد الذي يتم شراؤه من المتجر إلى أن يكون مبسترًا للغاية، وهي عملية تسخين وتبريد تقتل البكتيريا وتطيل مدة الصلاحية. بمجرد فتحه، يجب أن يستمر صلاحيته لمدة تصل إلى سبعة أيام عند تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة.
يتمتع حليب اللوز المستقر بالجرف بأطول فترة صلاحية. إذا تم تخزينه بشكل صحيح، فسوف يستمر عادةً لمدة شهر إلى شهرين دون فتحه وما يصل إلى 10 أيام بمجرد فتحه وتبريده.
ضع في اعتبارك أن هذه مجرد إرشادات، حيث أن العمر الافتراضي لحليب اللوز يختلف من علامة تجارية إلى أخرى ويعتمد على مدى جودة تخزينه. في حين أنه من الجيد وضع هذه الأطر الزمنية في الاعتبار، فإن الاختبار الحقيقي هو كيف يبدو حليب اللوز ورائحته ومذاقه (المزيد حول ذلك لاحقًا).
ماذا يعني تاريخ البيع أو انتهاء الصلاحية؟
'البيع' و'الأفضل' و'الاستخدام قبل' وغيرها التواريخ المتعلقة بانتهاء الصلاحية على العبوة يمكن أن يكون مربكا. بحسب ال ادارة الاغذية والعقاقير تدور هذه التواريخ حول الجودة وليس السلامة وهي تقييم الشركة المصنعة عندما يكون المنتج في أفضل حالاته. إذا تم تخزين حليب اللوز - أو أي منتج غذائي - بشكل صحيح، فمن الممكن أن يتم الاحتفاظ به بعد التاريخ الموجود على العبوة. باختصار، إن كيفية تخزين حليب اللوز الخاص بك هي أكثر أهمية بكثير من التاريخ المطبوع على الزجاجة أو العلبة.
كيف يبدو حليب اللوز السيئ، طعمه ورائحته؟
من الجيد أن نأخذ في الاعتبار تواريخ التعبئة والتغليف وإرشادات مدة الصلاحية، ولكن عندما يتعلق الأمر بتحديد ما إذا كان حليب اللوز فاسدًا، فإن الاختبار الحقيقي هو كيف يبدو ورائحته وطعمه.
لنبدأ بالمظهر. قبل أن تلقي نظرة خاطفة على حليب اللوز نفسه، انظر إلى عبوته. إذا توسعت أو انتفخت أو انتفخت، قد يفسد حليب اللوز. بعد ذلك، انظر إلى حليب اللوز. في حالة احتفاظك بحليب اللوز لفترة طويلة، وهو أمر غير مرجح، تأكد من عدم وجود بقع سوداء، والتي تشير إلى العفن وتعني أن حليب اللوز الخاص بك ينتمي إلى سلة المهملات.
على الرغم من أن سمك الحليب يختلف حسب العلامة التجارية، إلا أن معظم أنواع حليب اللوز لها قوام مشابه لحليب البقر. يمكن أن يصبح حليب اللوز منتهي الصلاحية سميكًا ومتكتلًا، لكن قبل أن ترميه، رجي الوعاء جيدًا لمعرفة ما إذا كان قد تم فصله للتو. إذا كان حليب اللوز الخاص بك لا يزال يتمتع بقوام غير تقليدي، فسيتم وضعه في سلة المهملات.
بالحديث عن غير التقليدي، أعطِ حليب اللوز الخاص بك رائحة جيدة. يجب أن تكون رائحتها جوزية وحلوة إلى حد ما. إذا كانت بها رائحة حامضة أو كانت كريهة بطريقة أخرى غير جذابة، فتخلص منها.
إذا اجتاز حليب اللوز اختبارات المظهر والرائحة، لكنك لا تزال متوترًا، تناول رشفة صغيرة. كما هو الحال مع الرائحة، فإن أي نوع من النكهة الحامضة أو غير المرغوب فيها يعد مؤشرًا جيدًا على أن حليب اللوز يحتاج إلى التخلص منه.
ماذا لو شربت حليب اللوز السيئ؟
في حين أنه من الممكن أن تشرب حليب اللوز منتهي الصلاحية دون أن تلاحظ ذلك، إلا أنه قد يؤدي أيضًا إلى الغثيان أو القيء أو الإسهال أو مزيج من هذه الأعراض. عادة ما تكون مشاكل الجهاز الهضمي ناجمة عن السموم الفطرية ، والتي تنتجها قالب . ضع في اعتبارك أننا في بعض الأحيان نتناول العفن عن طريق الخطأ، وبكميات صغيرة يكون غير ضار إلى حد ما، لذلك لا داعي للقلق كثيرًا بشأن هذا الأمر. بالطبع، من المحتمل أن يكون تناول جرعة كبيرة من حليب اللوز الذي تجاوز فترته الأولية مذاقًا سيئًا إلى حد ما، لذا فهذا سبب آخر لتخزينه بشكل صحيح والتأكد من أنه لا يزال طازجًا.
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من حليب اللوز؟
إذا أصبح حليب اللوز لديك فاسدًا، فهناك العديد منها البدائل الخالية من الألبان بما في ذلك حليب الصويا وحليب الأرز وحليب الشوفان وحليب البندق وحليب جوز الهند. كل بديل للحليب له طعمه وملمسه وشكله الفريد الملف الغذائي ، لذا فإن الخيار الذي تختاره يعتمد على التفضيل الشخصي، بالإضافة إلى ما تبحث عنه وكيف تخطط لاستخدامه. إذا كان تعزيز البروتين في عصير الصباح الخاص بك يمثل أولوية، فإن حليب الصويا يعد خيارًا رائعًا، ولكن إذا كنت تستمتع حقًا بالطعم الخفيف لحليب اللوز، فاستخدم حليب البندق أو الكاجو. يميل حليب الشوفان إلى أن يكون أكثر كثافة من أنواع الحليب البديلة الأخرى، ويجده الكثير من الناس رغويًا بشكل جيد، مما يجعله خيارًا شائعًا لشاربي القهوة. يقدم حليب الأرز نكهة محايدة إلى حد ما، والتي يجدها الكثيرون جذابة، في حين يميل حليب جوز الهند إلى طعم جوز الهند بشكل مميز.
الحد الأدنى
كما هو الحال مع جميع الأطعمة، فإن تخزين حليب اللوز بشكل صحيح هو المفتاح لزيادة مدة صلاحيته إلى أقصى حد. حليب اللوز محلي الصنع المخزن في الثلاجة سيستمر لمدة خمسة أيام تقريبًا. حليب اللوز الذي يتم شراؤه من قسم التبريد في السوق الخاص بك سيستمر في ثلاجتك لمدة سبعة إلى 10 أيام تقريبًا. سوف يستمر حليب اللوز المستقر على الرفوف لمدة شهر إلى شهرين في مخزن المؤن الخاص بك وما يصل إلى 10 أيام في الثلاجة بعد الفتح. وعندما يتعلق الأمر بتحديد مدى نضارة حليب اللوز، يجب أن تكون الإرشادات كذلك. بدلاً من الاعتماد على القواعد الصارمة أو حتى مواعيد التسليم، ثق بحواسك.
