تقليد ستاربكس وصفة خبز القرع التي يمكنك صنعها في المنزل

فى السنوات الاخيرة، ستاربكس أصبح مرادفًا عمليًا لمعالجات الخريف الموسمية. توقيع السلسلة اليقطين سبايس لاتيه يبدو أنه يخرج في وقت مبكر من كل عام ، ومعهم ، عدد كبير من المسرات الأخرى بنكهة اليقطين التي لا يستطيع المشجعون الانتظار للحصول عليها. من الكلاسيك كعكات اليقطين المضافة مؤخرًا كريم القرع المشروب البارد ، ما لم تكن تكره اليقطين تمامًا ، فسيكون من الصعب عليك العثور على شيء يعجبك في قائمة ستاربكس الموسمية. نحن نحب جميع الخيارات تقريبًا ، لكن في بعض الأحيان لا نفضل أن نتعامل مع الخطوط وجنون طلب الهاتف المحمول الذي يمثل موقعًا فعليًا لستاربكس ، خاصةً عندما يكون من السهل إعادة إنشاء معظم عناصر القائمة المفضلة لدينا في المنزل.

ستاربكس يصنع خبز قرع جيد حقًا يقع مباشرة في منتصف منطقة الكعك والخبز. عادة ما تعلوها البيتيتاس أو بذور اليقطين ، على الرغم من أنك إذا كنت لا تحب البذور على خبزك ، فإن أفضل شيء في صنعها في المنزل هو أنه يمكنك تركها تمامًا! الشيء العظيم الآخر في صنع هذا الخبز الخريفي الكلاسيكي السريع؟ يمكنك أن تأكل رغيف كامل ، بدون حكم ، بدلاً من شريحة واحدة.

لقد توصلنا إلى أفضل وصفة مقلدة لخبز اليقطين في ستاربكس. حتى لو كنت تعتقد أنك لا تجيد الخبز ، فهذه الوصفة سهلة بما يكفي ليتمكن أي شخص لديه فرن من صنعها.

اجمع المكونات لصنع خبز قرع ستاربكس المقلد

خبز القرع ستاربكس هو أ خبز سريع ، مما يعني أنه بدلاً من طلب الخميرة وإثبات طويل لجعلها ترتفع ، ستعتمد على عامل تخمير مثل مسحوق الخبز و / أو صودا الخبز للحصول على ارتفاع فوري بمجرد وضع رغيفك في فرن. الخبز السريع ليس سريعًا فحسب ، كما يوحي الاسم ، ولكنه أيضًا سهل التحضير ولا يتطلب أي مكونات صعبة الإرضاء أو معدات خاصة. من الناحية المثالية ، ستحتاج إلى صينية رغيف عادية ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكن أيضًا خبز هذا الخليط في قالب مافن أو مقلاة مربعة أو حتى صينية كعك مستديرة إذا كان هذا كل ما لديك في متناول اليد.

محرك الخبز من خلال بانيرا

عند تطوير وصفة خبز اليقطين المقلدة من ستاربكس ، بدأنا من المصدر: موقع ستاربكس ، حيث يسردون جميع المكونات التي تدخل في خبز اليقطين المميز. لقد تركنا القليل من الأشياء التي ليست ضرورية للخبز المنزلي ، مثل نشا الطعام المعدل وليسيثين الصويا. بصرف النظر عن ذلك ، بقينا مخلصين تمامًا للوصفة الأساسية. هناك شيء واحد يجب ملاحظته: بينما يمكنك استخدام زيت الكانولا ، وهو ما يدرجه موقع الويب ، فقد حصلنا على نتائج أفضل قليلاً عند استخدام زيت جوز الهند المكرر لهذه الوصفة.

لإعداد هذه الوصفة ، ستحتاج إلى دقيق لجميع الأغراض ، هريس اليقطين ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، الملح ، توابل اليقطين ، السكر الأبيض ، السكر البني ، البيض ، زيت جوز الهند أو زيت الكانولا ، و pepitas ، إذا أردت. نجد أيضًا أنه من المفيد استخدام رذاذ مثل Pam للتأكد من أن الرغيف لا يعلق داخل المقلاة.

أحد المكونات الرئيسية للحصول على خبز اليقطين المقلد من ستاربكس هو توابل اليقطين

يعد توابل فطيرة اليقطين أحد أهم المكونات لأي مشروع خبز في الخريف ، وهناك عدة طرق يمكنك من خلالها التعامل مع هذا الجزء من الوصفة. إذا كنت تريد أن تبقي الأمور بسيطة قدر الإمكان ، يمكنك استخدام مزيج توابل فطيرة اليقطين الجاهزة - تمتلك معظم متاجر البقالة واحدة ، خاصة خلال أشهر الخريف.

الذي يملك أر سي كولا

إذا كنت ترغب في تخصيص خبز اليقطين المقلد ستاربكس أكثر من ذلك بقليل ، فنحن نوصي بصنع توابل فطيرة اليقطين الخاصة بك. ستكون القرفة دائمًا في طليعة ملف النكهة ، مع جوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل في الخلفية. يمكنك حذف أي توابل لا تعجبك ، أو أن تكون مبدعًا وأن تضيف بهارات مجانية مثل اليانسون النجمي. نحن نحب وضع قليل من جارام ماسالا في مزيج توابل اليقطين لدينا لإضافة القليل من النكهة العميقة.

إذا كنت تحتفظ عمومًا بالتوابل المطحونة في متناول اليد ، فما عليك سوى مزجها معًا. إذا كنت تريد نكهة توابل اليقطين الأكثر كثافة ، فإننا نوصي بتخزين توابل كاملة في مطبخك وطحنها إما بمدافع الهاون والمدقة أو مطحنة التوابل الكهربائية قبل إضافتها إلى خليط الدقيق.

ما نوع اليقطين الذي يجب أن تستخدمه لخبز القرع ستاربكس المقلد؟

إذا لم تقم بالكثير من الخبز ، فقد تتساءل عما إذا كان يجب عليك شراء علبة من هريس اليقطين أو علبة من فطيرة اليقطين عندما تذهب إلى متجر البقالة. بشكل عام ، سترغب في استخدام هريس اليقطين إلا إذا كنت تصنع فطيرة اليقطين على وجه التحديد ، وحتى ذلك الحين ، تعبئة فطيرة من السهل جدًا أن تصنعه بنفسك عندما يكون لديك الوقت!

بالنسبة لوصفة خبز اليقطين المقلدة من ستاربكس على وجه الخصوص ، سترغب في استخدام هريس اليقطين ، لأن هذا الخبز لا يُقصد منه أن يكون حلوًا للغاية. إذا كان كل ما لديك هو علبة من حشوة فطيرة اليقطين وكنت تشتهي حقًا بعض خبز اليقطين ، فلن يفسد ذلك الوصفة تمامًا ، ولكنه بالتأكيد سيكون أحلى بكثير مما هو مقصود. إذا حدث هذا لك ، قلل كمية السكر المدرجة في الوصفة بمقدار النصف ، واعلم أنك لن تتمكن من تخصيص التوابل بنفس الطريقة التي يمكنك بها إذا كنت تستخدم هريس اليقطين. في الواقع ، إذا كنت تستخدم حشوة فطيرة اليقطين ، فمن المحتمل أن تترك معظم التوابل - أو على الأقل تذوقها قبل البدء في إضافة المزيد من التوابل.

اخفقي المكونات المبللة معًا قبل إضافتها إلى الجافة

نظرًا لأن خبز القرع ستاربكس المقلد هو خبز سريع ، فأنت تريد خلط الخليط على مرحلتين - إبقاء المكونات الرطبة منفصلة عن المكونات الجافة حتى قبل أن تصبح جاهزًا لوضع رغيفك في الفرن. تذكر دائمًا أن تخلط المكونات الجافة في وعاء الخلط الأكبر ، لأنك ستضيف في النهاية المكونات الرطبة إلى الجافة ، وليس العكس.

نوصي بخفق المكونات المبللة معًا ، والتي تشتمل عادةً على السكريات والزيوت والمستخلصات والبيض وغيرها من العناصر 'الرطبة' بشكل واضح ، والتأكد من دمجها تمامًا قبل إضافتها إلى المجففات. بمجرد تجميعها معًا ، من المهم ألا تفرط في خلط الخليط ، ولكن هناك خطر ضئيل للغاية من الإفراط في خلط المكونات الرطبة في هذه المرحلة من العملية. حاول أن تتأكد من خلط السكريات بشكل كامل في هذه المرحلة ، وبهذه الطريقة سيتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الخبز.

حضري المقلاة قبل خلط المكونات الجافة والمبللة

نظرًا لأن مكونات التخمير ستبدأ في إطلاق الغاز بمجرد إضافة المكونات الرطبة ، فمن المهم خبز الخبز السريع في أسرع وقت ممكن بعد الخلط. لتسهيل ذلك ، تأكد من تحضير المقلاة قبل خلط المكونات الرطبة والجافة معًا. نحن نحب استخدام رذاذ مثل Pam ، لأنه سريع وسهل للغاية ، ولكن يمكنك أيضًا تغليف المقلاة بورق الزبدة ، أو دهنها يدويًا باستخدام الزبدة أو الزيت.

إذا كنت تستخدم علب الكعك بدلاً من صينية الخبز لخبز القرع ستاربكس المقلد ، فإن بطانات الكب كيك تعد أيضًا خيارًا رائعًا لسهولة التحرير. أيًا كانت الطريقة التي تختارها ، فهذه خطوة مهمة ستساعد في ضمان أنه بعد الانتهاء من جميع أعمال تجميع خبز اليقطين المقلد لستاربكس ، يمكنك بالفعل إخراجها من المقلاة في قطعة واحدة.

الفانيليا والشوكولاتة أوريوس

تأكد من عدم الإفراط في خلط الخليط للحصول على خبز القرع ستاربكس المقلد

لقد حصلنا جميعًا على نصيبنا العادل من الخبز والكعك المصنوع من الصمغ والكثافة وغير اللذيذ عمومًا للأكل. في كثير من الأحيان ، يكون نسيج أقل من الأمثل هو نتيجة على خلط الخليط . يعد الخبز السريع عرضة بشكل خاص لأن يصبح كثيفًا جدًا عندما يتم خلطه بشكل مفرط ، لذلك لدينا بعض النصائح لمساعدتك على تجنب خطأ الخباز المبتدئ الشائع عند صنع خبز قرع ستاربكس المقلد.

يمكنك إعداد نفسك للنجاح عند وضع المكونات الجافة معًا عن طريق غربلتها أولاً ، مما يضمن أنك لا تتعامل مع أي كتل من الدقيق بمجرد إضافة المكونات الرطبة. نحب استخدام مكشطة مقاعد البدلاء المرنة ، مثل تلك الموضحة ، ولكن ستعمل ملعقة مطاطية أو سيليكون بشكل جيد. اطوِ الخليط معًا حتى يتجانس تمامًا. لا يجب أن تكون قادرًا على رؤية أي دقيق جاف ، لكن لا بأس إذا كان هناك عدد قليل من الكتل هنا وهناك.

إذا كنت ترغب في الحصول على النسخة الأكثر كلاسيكية من خبز القرع ستاربكس المقلد ، فقم بتزيين رغيفك بالبيبيتاس قبل الخبز

خبز اليقطين الذي يُباع في ستاربكس مُغطى بالبذور الخضراء الموجودة داخل قشور بذور اليقطين. هذه تضيف قرمشة ممتعة ونكهة جوزة للمنتج النهائي ، ولكن إذا لم تكن من المعجبين ، فلا تتردد في تخطيها!

لقد صنعنا هذا الرغيف سواء مع أو بدون pepitas في الأعلى ، وكلا الإصدارين جيدان على حد سواء. أكبر فرق بين الإصدارين هو الملمس. إذا كنت تحب خبز القرع ستاربكس الأصلي ، ولكن لا يمكنك العثور على pepitas في متجر البقالة المحلي ، فإن بذور عباد الشمس ، والجوز المفروم ، أو البقان المفروم كلها بدائل رائعة ، على الرغم من أن كل منها سيضفي نكهة مختلفة قليلاً على النتيجة النهائية.

ما هو شراب زيما

تذكر أن أحد أفضل الأشياء في صنع الوصفات المقلدة هو القدرة على تخصيصها لتناسب أذواقك وتفضيلاتك بشكل أفضل. إذا كنت تريد أن تصبح مجنونًا حقًا ، يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى الخليط قبل الخبز مباشرة.

ما مدى قربنا من خبز اليقطين الأصلي لستاربكس؟

تقترب وصفة التقليد الخاصة بنا من خبز اليقطين الأصلي من ستاربكس. عندما تعلو بذور اليقطين التقليدية ، قد تكون قادرًا على خداع أصدقائك إذا انزلقت شريحة في غلاف مخبز ستاربكس المتبقي!

يميل لون الجزء الداخلي من نسختنا إلى أن يكون برتقاليًا أكثر حيوية من اللون الأصلي ، لكنه يحصل على ارتفاع لطيف بنفس القدر ، وله ضوء مثالي ، حتى الفتات ، والداخلية الرطبة ، وقشرة ذهبية بنية في الأعلى تحافظ على عودة المعجبين للمزيد. في حين أننا لن نقول لا لشريحة من الشيء الحقيقي ، يمكننا أن نقول بصدق إننا نفضل النسخة محلية الصنع.

رسميًا ، يجب أن تترك رغيف خبز اليقطين يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح ، لكن لا يمكننا أبدًا الانتظار لفترة طويلة ، وهناك أشياء قليلة في الحياة أكثر إرضاءً من تناول بعض خبز اليقطين بينما لا يزال دافئًا من الفرن .

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة بهار فطيرة اليقطين
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 (14 أونصة) يمكن هريس اليقطين
• نصف كوب سكر أبيض حبيبي
• نصف كوب سكر بني غامق
• 3 بيضات
• أكواب من زيت جوز الهند المكرر (زيت الكانولا أو زيت الزيتون سيعملان أيضًا)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• نصف كوب ببيتاس

1. قبل أن تجمع مكوناتك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز برذاذ الخبز أو بطانة من ورق الزبدة ، واتركها جانبًا.
2. في وعاء خلط كبير ، نخل الطحين مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح وبهارات فطيرة اليقطين. إذا لم يكن لديك منخل ، يمكنك استخدام خفاقة لكسر أي كتل من الدقيق برفق والتأكد من أن المكونات الجافة متماسكة تمامًا.
3. في وعاء خلط متوسط ​​، اخفقي معجون اليقطين والسكر الأبيض والسكر البني والبيض والزيت وخلاصة الفانيليا. تأكد من دمج هذه المكونات جيدًا.
4. اسكبي المكونات المبللة في المكونات الجافة وقلّبيها معًا برفق حتى تمتزج تمامًا. يجب ألا تكون قادرًا على رؤية أي خطوط مرئية من الدقيق الجاف ، لكن لا بأس إذا كان الخليط متكتلًا بعض الشيء.
5. انقل الخليط إلى صينية الرغيف الخاصة بك ، وقم بسلاسة الجزء العلوي حتى يصبح الخليط متساويًا. إذا كنت تخطط لإضافة بيبيتا إلى الجزء العلوي من الرغيف ، رشيها بالتساوي على الخليط ، ثم ضعيها في الفرن.
6. اخبز لمدة ساعة واحدة على الأقل ، على الرغم من أن بعض الأفران قد تستغرق ما يقرب من 75 دقيقة. (إذا كنت تستخدم علب المافن ، فسيكون وقت الخبز أقرب من 25 إلى 30 دقيقة.) يتم نضج الرغيف عندما يتشقق قليلاً ويصبح لونه بنياً ذهبياً في الأعلى ، ويشعر بأنه مضبوط عندما تنقر عليه بلطف بأطراف أصابعك - إنه لا ينبغي أن يتمايل. للتأكد من خبز الرغيف بالكامل ، استخدم أداة اختبار الكيك أو سيخ خشبي. يجب أن يخرج نظيفًا عند الانتهاء من الرغيف.
7. أخرجي الرغيف من الفرن واتركيه يبرد في المقلاة لمدة عشر دقائق. بعد عشر دقائق ، مرر سكينًا أو ملعقة بسط على الجانبين للفك ، ثم اقلب الحمل على رف سلكي ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع