كعكات مضيفة التقليد التي تحتاج إلى تجربتها

هناك الكثير من الحنين إلى الماضي كب كيك شوكولاتة مضيفة . فكر في العودة إلى الأيام الجيدة عندما كنت تتناول الغداء في كافيتريا المدرسة. كان تبادل العناصر من صندوق الغداء الخاص بك هو القاعدة ، وإذا كان لديك كب كيك مضيفة للتداول ، فيمكنك اختيار أي من عناصر الغداء المعبأة الأخرى على الطاولة.

الكعك المضيفة يعيد الذكريات للكثيرين ، وهذا كله بسبب تاريخهم الطويل. لقد كانوا موجودين منذ ذلك الحين 1919 واستمرت في الظهور كوجبات خفيفة بعد المدرسة أو كصفحات تجارية في الكافيتريا منذ ذلك الحين. ولما لا؟ لا شيء يضاهي كعكة الشوكولاتة اللذيذة المليئة بالكريمة اللذيذة والمغطاة بثلج الشوكولاتة.

ومع ذلك ، فإن الجانب السلبي من كعك Hostess هو أنها تأتي مليئة بمجموعة من المنتجات المصنعة التي يصعب نطقها مكونات . لكن وصفة الكعك المقلدة هذه هي هنا لإنقاذ اليوم. الآن ، يمكنك صنع نسختك الخاصة من الكعك الكلاسيكي المعبأ في المنزل في أقل من ساعة. ولا تقلق ، فهي مليئة بالكريمة ولذيذة تمامًا.

اجمع المكونات لهذه الوصفة المقلدة للكب كيك

أول شيء أولاً: لصنع كعكات مضيفة مقلدة ، سترغب في جمع كل مكوناتك في وقت مبكر.

من هم مضيفو المضغ

بالنسبة لكعكات الشوكولاتة ، ستحتاج ، ربع كوب من السكر الأبيض ، ونصف كوب من السكر البني ، وثلاثة أرباع كوب من الدقيق ، ونصف كوب من مسحوق الكاكاو ، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وثلاثة أرباع - ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة ملح وبيضة ونصف كوب حليب وربع كوب زيت وربع كوب ماء ساخن.

لصنع حشوة الكريمة لهذه الكب كيك المقلدة ، ستحتاج أيضًا إلى كوب من كريمة الخفق الثقيلة مع نصف كوب من مسحوق السكر ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. لتزيين الشوكولاتة ، ستحتاج إلى كوب إضافي من كريمة الخفق الثقيلة وكوب من رقائق الشوكولاتة عالية الجودة أو الشوكولاتة المفرومة. تأكد من أنك تستخدم خيار رقائق الشوكولاتة عالي الجودة مثل Ghirardelli أو شوكولاتة الخباز المفرومة حتى تذوب وتثبت بشكل صحيح.

امزج المكونات الجافة لوصفة كعكة المضيفة المقلدة

للبدء في خبز هذه الكعك المقلد للمضيف ، أولاً سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

لتحضير خليط الكب كيك بالشوكولاتة ، ابدأ بخلط جميع المكونات الجافة معًا. أضف السكر الأبيض والسكر البني والدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء الخلط. اخلطي المكونات الجافة مع الخلاط اليدوي حتى يخلو الخليط من أي تكتلات. إذا كنت تفضل استخدام خلاط قائم مزود بملحق مجداف ، فلا تتردد في القيام بذلك لهذه الوصفة.

أضيفي المكونات المبللة لوصفة الكب كيك المقلدة

بمجرد خلط المكونات الجافة لهذه الكب كيك المقلدة ودمجها جيدًا ، حان الوقت لإضافة المكونات الرطبة لإنهاء خليط كب كيك الشوكولاتة.

مع تشغيل الخلاط ، اخفقي البيض ، ثم أضيفي الزيت. ثم اخلطي الحليب حتى تمتزج بالكامل.

بمجرد أن يجتمع الخليط معًا ، اخلطي ربع كوب من الماء الساخن. يجب أن يكون الماء شديد السخونة عند لمسه ولكن لا يغلي. سيضيف هذا رطوبة كبيرة إلى الكب كيك النهائي. بمجرد دمج الماء الساخن بالكامل ، يصبح الكب كيك جاهزًا للخبز.

اسكبي واخبزي كب كيك الشوكولاتة

لتحضير قوالب الكب كيك المقلدة للخبز ، قم أولاً بتغطية صينية الكب كيك ببطانات ورقية. إذا لم يكن لديك بطانات ورقية في متناول اليد ، يمكنك استخدام رذاذ الطهي عند الضرورة. رش كل صينية كب كيك بسخاء لمنع الكب كيك من الالتصاق.

استخدم كوب قياس لغرف خليط كب كيك الشوكولاتة في آبار صينية الكب كيك. املأ صينية الكب كيك نصفها ممتلئة.

تُخبز كب كيك الشوكولاتة في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك القوالب تمامًا. بمجرد الانتهاء من الخبز ، أخرجي الكب كيك من الفرن وضعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

اصنعي الحشوة لوصفة كعك المضيفة المقلدة

لصنع حشوة الكريمة لهذه الكب كيك المقلدة ، سترغب في صنع كريمة مخفوقة محلية الصنع. صب كوب من كريمة ثقيله في وعاء الخلط. استخدمي الخلاط اليدوي لخفق الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة. يجب أن يستغرق هذا من ثماني إلى عشر دقائق من الخلط المستمر للسماح بدخول الهواء إلى الكريمة وإنشاء القمم.

بمجرد أن تصبح الكريمة المخفوقة جاهزة ، أضيفي نصف كوب من السكر البودرة واخلطي نصف ملعقة صغيرة منها خلاصة الفانيليا .

إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار استخدام خيار التزيين المخفوق الذي تم شراؤه من المتجر كحشوة.

املأ ، اغمس ، وزين كعكات المضيفة المقلدة

تأكد من أن كعكات Hostess المقلدة قد تم تبريدها تمامًا قبل ملؤها وتغميسها. اصنع غاناش الشوكولاتة على رأسها بتسخين كوب الكريمة الثقيلة على الموقد. ستريد أن يكون أقل بقليل من الغليان. نضيف كوب رقائق الشوكولاتة في وعاء ، ثم نسكب الكريمة الساخنة فوقها. دع الكريمة تذوب الشوكولاتة مع التحريك حتى يتشكل جاناش ناعم. دع الغاناش يبرد قليلاً قبل استخدامه.

استخدم كيس أنابيب مزود برأس دائري كبير لملء الكب كيك. إذا لم يكن لديك كيس أنابيب ، فستعمل حقيبة Ziploc ذات طرف الزاوية المقطوعة كبديل. املأ كيس الأنابيب بحشوة الكريمة ، ثم ادفعه إلى منتصف الكب كيك. ادفع حشوة الكريمة في الكب كيك وأنت تسحب الكيس لأعلى وخارج الحفرة.

بمجرد أن تمتلئ جميع الكب كيك بحشوة الكريمة ، فقد حان الوقت لتغمسها في غاناش الشوكولاتة. اغمس الجزء العلوي من الكب كيك في الغاناش ، وحركه برفق للسماح بتقطير أي كمية زائدة منه ، ثم اتركه يثبت. اخلطي الكريمة المخفوقة الإضافية مع المزيد من السكر البودرة لتكثيفها للحصول على الخط الأبيض المتعرج في الأعلى للحصول على المظهر الكلاسيكي. ضع الغطاء في كيس أنابيب أو كيس Ziploc واقطع فتحة صغيرة للأنابيب. ارسم الخط المتعرج بعناية لإنهاء الكب كيك.

هل يمكنك ترك كعكات المضيفة المقلدة في درجة حرارة الغرفة؟

يكمن جمال الإصدار الكلاسيكي المعبأ من Hostess Chocolate Cupcakes في أنه يمكن تعبئتها وأخذها أثناء التنقل. نظرًا لأن كعكات المضيفة المقلدة هذه تُخبز من الصفر وتستخدم مكونات طازجة ، فإنها غير قادرة على السفر بنفس الطريقة تمامًا.

عن طريق إضافة حشوة كريمة مخفوقة طازجة إلى وسط كعكات الشوكولاتة هذه ، لم تعد تجعلها مستقرة في درجة حرارة الغرفة. تأكد من تخزين الكعك في حاوية محكمة الإغلاق في ثلاجة لأفضل النتائج. يجب أن تستمر كعكات المضيفة المقلدة هذه لمدة يومين إلى ثلاثة أيام إذا تم تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة. رغم ذلك ، لسنا متأكدين من سبب رغبتك في الانتظار كل هذا الوقت للحفر.

• نصف كوب سكر أبيض
• نصف كوب سكر بني
• ¾ كوب دقيق
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• نصف كوب حليب
• نصف كوب زيت
• نصف كوب ماء ساخن
• 2 كوب كريمة خفق ثقيلة (للحشوة والجناش)
• نصف كوب سكر بودرة (للحشوة)
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (للحشو)
• 1 كوب رقائق شوكولاتة عالية الجودة (لتزيين الغاناش)

1. سخني الفرن على 350 درجة.
2. في وعاء خلط كبير ، أضيفي السكر الأبيض ، والسكر البني ، والدقيق ، ومسحوق الكاكاو ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح في وعاء الخلط. اخلطي المكونات الجافة مع الخلاط اليدوي حتى يخلو الخليط من أي تكتلات.
3. مع تشغيل الخلاط ، اخفقي البيض ، ثم أضيفي الزيت. ثم اخلطي الحليب حتى تمتزج بالكامل.
4. بمجرد أن يجتمع الخليط معًا ، اخلط نصف كوب من الماء الساخن. يجب أن يكون الماء شديد السخونة عند لمسه ولكن لا يغلي.
5. جهز صينية الكب كيك ببطانات ورقية. استخدم كوب قياس لغرف الخليط واملأ كل بئر حتى المنتصف. اخبزي كب كيك الشوكولاتة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج. بمجرد خبزها ، توضع جانباً لتبرد تماماً.
6. لعمل حشوة الكريمة ، أضيفي كوبًا من الكريمة الثقيلة في وعاء الخلط. استخدمي الخلاط اليدوي لخفق الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة. يجب أن يستغرق هذا من 8 إلى 10 دقائق من الخلط المستمر. بمجرد تشكل القمم ، اخفقي في نصف كوب من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
7. لصنع غاناش الشوكولاتة ، سخني كوبًا من الكريمة الثقيلة على الموقد حتى درجة الغليان. صب 1 كوب رقائق الشوكولاتة في وعاء. يُسكب الكريم على الوجه ، ويُترك ليذوب ، ثم يُحرّك حتى يتكوّن جاناش ناعم. اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
8. استخدم كيس أنابيب مزود برأس دائري كبير لملء الكب كيك. املأ كيس الأنابيب بحشوة الكريمة ، ثم ادفعه إلى منتصف الكب كيك. ادفع حشوة الكريمة في الكب كيك وأنت تسحب الكيس لأعلى وخارج الحفرة.
9. بمجرد ملئها ، اغمس الجزء العلوي من كل كب كيك في الغاناش. دوّم للسماح بالتقطير الزائد ، ثم اتركه يثبت.
10. اخلطي الكريمة المخفوقة الإضافية مع المزيد من السكر البودرة لتكثيفها للحصول على الخط الأبيض المتعرج في الأعلى للحصول على المظهر الكلاسيكي. ضع الغطاء في كيس أنابيب أو كيس Ziploc واقطع فتحة صغيرة للأنابيب. ارسم الخط المتعرج بعناية لإنهاء الكب كيك.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع