سواء كنت تخبز ملفات تعريف الارتباط أو تحمص الخضار أو تطبخ طبق خزفي ، هناك شيء واحد مشترك بين كل ما سبق. كلهم يحتاجون إلى فرن. وهناك احتمالات كبيرة بأن تبدأ أي وصفة تشتمل على جهاز مطبخ مضمون بالخطوة نفسها: تسخين الفرن . غالبًا ما يكون الاتجاه الأول في وصفات الخبز ، قبل البدء في الخلط والمزج والتجميع.
ومع ذلك ، فهي أيضًا خطوة سهلة للغاية يجب التغاضي عنها. ربما لأنك معتاد على رؤيتها لدرجة أنك بالكاد تسجل الخطوة أو ربما لأنك تفكر مسبقًا في المكونات التي تحتاجها بكميات. بغض النظر ، إنها واحدة من تلك الأشياء التي تدرك أنك قد نسيتها فقط عندما يحين وقت وضع الطبق في الفرن وأنت تدافع للوصول إلى درجة الحرارة المناسبة في أسرع وقت ممكن. قد لا تبدو مشكلة كبيرة (بعد كل شيء ، الفرن الساخن هو فرن ساخن ، بغض النظر عن كيفية تسخينه ، أليس كذلك؟!) ، لكن التسخين المسبق للفرن هو في الواقع مهم للغاية - وإليك السبب.
عدم تسخين الفرن مسبقًا يمكن أن يفسد طعامك
هل تعتقد أنه يمكنك ترك ملفات تعريف الارتباط أو الكعك في الداخل لبضع دقائق إضافية إذا نسيت تسخين الفرن مسبقًا؟ فكر مرة اخرى. بينما أنت تستطيع افعل ذلك ، فلن تكون النتيجة النهائية جيدة كما لو سمحت للفرن بالتسخين أولاً. بالنسبة الى الغذاء 52 ، يمكن أن يؤدي وضع الطعام في فرن بارد إلى إفساد الملمس والنكهة ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالسلع المخبوزة مثل البسكويت والخبز وما إلى ذلك. وذلك لأن الخبز يتطلب الحرارة في البداية لإثارة عملية الارتفاع والتحول إلى اللون البني. إذا نسيت تسخين الفرن مسبقًا ، فقد تخرج ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك جافة ومسطحة وصلبة. يوك.
هل تنطبق نفس القاعدة على الأطعمة الأخرى ، مثل الطواجن واللحوم والخضروات؟ أبيكوريوس يقول ذلك يعتمد. نظرًا لأن هذه الأطعمة تحتاج ببساطة إلى طهيها (ولا تتطلب التخمير أو التخمر) ، فهي ليست كذلك مثل من المهم تسخين الفرن مسبقًا ، على الرغم من أنها لا تزال فكرة ذكية. يقول موقع الطهي أن القاعدة الأساسية الجيدة هي التأكد من التسخين المسبق دائمًا لأي وصفة تحتوي على البيض أو الدقيق أو صودا الخبز أو مسحوق الخبز.
