بلاك بيري كوبلر الذي سيذكرك بالصيف

إن تناول الحلوى المناسبة للعائلة طوال أيام الأسبوع في تناوب الوصفة ليس شيئًا سيئًا أبدًا ، خاصةً عندما يكون العلاج المعني يجمع بين الفاكهة الموسمية الصحية والطبقة الحلوة والمالحة التي تبدو جميلة وريفية عند الطهي. يبدو وكأنه السرد الفائز؟ ثم قابل أخصائية التغذية المسجلة كريستين كارلي في الغالب أخضر بلاك بيري شراب مسكر . ستجعلك الوصفة التي يسهل الوصول إليها تبدو وكأنها نجمة لعائلتك أو أصدقائك ، ولكنها لا تتطلب سوى بعض المكونات البسيطة ، والتي نضمن أن الكثير منها مخزّن في مطبخك الآن. أفضل جزء في هذه الحلوى هو أنه يمكنك صنعها في الصيف أو الربيع أو الشتاء أو الخريف ، مع قول كارلي مهروس ، 'لأنني أستخدم التوت الأسود المجمد ، يمكنك صنع هذا الإسكافي على مدار العام ، وليس فقط في ذروة موسم التوت.'

أخبرتنا كارلي أيضًا ، 'أحب إعدادها لعشاء عائلي أسبوعي'. وأضافت أنه إذا لم تكن من محبي البلاك بيري ، فإن الوصفة تعمل مع أي نوع من التوت.

اسحب مكونات بلاك بيري كوبلر معًا من جميع أنحاء المطبخ

إذا كنت تأمل في جمع حلوى لذيذة في أسرع وقت ممكن ولكنك لست في حالة مزاجية ، أو ليس لديك وقت ، للقيام برحلة إلى السوق ، فإن وصفة بلاك بيري الإسكافي هذه تناسبك. سوف تحتاج ببساطة إلى التوت الأسود المجمد بالإضافة إلى بعض المواد الغذائية الأساسية في متناول يدك ، مثل القرفة والسكر المحبب ونشا الذرة والدقيق متعدد الأغراض ومسحوق الخبز والملح والزبدة - يجب أن يكون باردًا ، وسنشرح السبب. في لحظة - وكذلك اللبن.

يتم استخدام الماء أيضًا في هذه الوصفة ، والأدوات التي ستحتاج إليها لإنشاء الإسكافي هي قدر ، وعدد قليل من أوعية الخلط الصغيرة ، وصينية الخبز ، ورذاذ الطبخ غير اللاصق. أوه ، ولا تنس أن يكون لديك كاميرا أو هاتفك بالقرب منك. سترغب في التقاط صورة لهذه الحلوى الرائعة لنشرها على وسائل التواصل الاجتماعي. لأن انظر إلى ما قمت به!

أحضر التوت ليغلي من أجل إسكافي بلاك بيري

الخطوة الأولى من وصفة Blackberry cobbler هي تسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، قم بإعداد طبق للخبز - توصي كارلي بصحن بحجم 8 × 8 بوصات للحصول على أفضل النتائج - مع رذاذ طهي غير لاصق. ضعه جانبا.

الآن ، أحضر قدرًا كبيرًا ، وسوف تجمع بين التوت الأسود المجمد أو التوت الذي تختاره مع القرفة وكوب من السكر المحبب. يُغلى المزيج مع التحريك. انتظر ماذا؟ كيف يمكنك إحضار المواد الصلبة إلى درجة الغليان؟ حسنًا ، كما أوضحت كارلي مهروس ، 'سوف يستغرق الأمر حوالي خمس دقائق حتى يغلي التوت قبل إضافة نشا الذرة.' ما زلنا لا نحصل عليه! أخبرتنا كارلي أنه لا بأس. 'لن يبدو أنه سيغلي ، وسوف ترغب في إضافة سائل ، لكن لا تفعل!' تحذر الطهاة في المنزل ، مضيفة ، 'تحلى بالصبر ، وسوف يغلي.'

أضف نشا الذرة إلى التوت لهذا الإسكافي بلاك بيري

بعد ذلك ، نأخذ وعاءً صغيرًا ونحرك نشا الذرة والماء حتى يمتزج الخليط جيدًا. امض قدمًا واسكب المزيج فوق التوت في القدر وحرك المكونات جيدًا. ستجلب مزيج التوت ونشا الذرة ليغلي مرة أخرى ، مع ملاحظة كارلي هذه المرة ، ستستغرق العملية وقتًا أقل - حوالي ثلاث دقائق يجب أن تفي بالغرض. الهدف هو السماح للخليط بالنضج وتكثيفه.

في هذه المرحلة ، ستبدأ في تجميع الإسكافي الخاص بك ، مع مزيج التوت الذي يبدو لامعًا ورائحته لذيذة! ما عليك سوى صب خليط التوت في طبق الخبز المُجهز وتركه جانبًا لمدة دقيقة ساخنة. بعد ذلك ، نوجه انتباهنا إلى إنشاء القمة. لا تقلق - لقد حصلت على هذا! ستوجهنا كارلي خلال العملية ، وستكون سعيدًا بالنتائج.

اصنع غلاف بلاك بيري الإسكافي الخاص بك

ابدأ بأخذ وعاء صغير آخر ومزج الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر ومسحوق الخبز والملح. ستضيف بعد ذلك مكعبات الزبدة ، مع قول كارلي مهروس ، 'يجب أن تكون الزبدة باردة للمساعدة في صنع طبقة البسكويت الكلاسيكية'. وتضيف: 'نريد الزبدة أن تذوب أثناء الطهي.'

بعد ذلك ، امض قدمًا واستخدم سكينًا حادًا أو قاطعة عجين إذا كان لديك واحدة لتقطيعها زبدة في الدقيق الخاص بك. الهدف هو صنع كسرة خشنة ، أو كما أوضح كارلي ، تنهار 'بحجم الدايم ، بحجم النيكل'. بمجرد تحقيق هذا التأثير ، ستضيف اللبن الرائب فوق خليط التزيين وتقليب جميع المكونات لدمجها.

أخيرًا ، اسكب خليط التزيين على الجزء العلوي من التوت الذي ينتظر بصبر في المقلاة المحضرة.

اخبز وخدم الإسكافي بلاك بيري الخاص بك

بمجرد تجميع الإسكافي في بلاك بيري بالكامل مع توزيع الطبقة العلوية بالتساوي فوق التوت ، اخبز الحلوى لمدة 40 دقيقة. كيف تتأكد من عدم الإفراط في طهي هذه الحلوى اللذيذة؟ لأنه بعد عملك الدؤوب ، قد تكره أن ينتهي بك الأمر بكارثة محترقة. لحسن الحظ ، لدى كارلي بعض النصائح الجيدة للطهاة في المنزل. قالت لنا ، 'ستعرف أن الإسكافي جاهز من خلال اللون البني الذهبي.' هل يسيل فمك أيضا؟

هل تحتوي فرايب الموكا على مادة الكافيين

في هذه الأثناء ، بالطبع ، سترغب في تقديم إبداعك الحلو على الفور أو بمجرد تناول آخر لقمة من العشاء ، ونحن نراهن أنه قد لا يكون لديك أي بقايا طعام. ومع ذلك ، إذا كنت تخدم حشدًا أصغر - أو أنت فقط ، لأننا بالتأكيد لا نحكم - تلاحظ كارلي أنه يمكنك 'تخزين هذا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام'.

خبز سعيد!

• 24 أوقية من التوت الأسود المجمد
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 كوب + 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي مقسم
• 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• نصف كوب ماء
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب زبدة باردة ، مكعبات ناعماً
• نصف كوب لبن

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ورش طبق خبز 8 × 8 بوصات مع رذاذ طهي غير لاصق.
2. في مقلاة كبيرة ، اخلطي التوت الأسود والقرفة وكوب من السكر. يُغلى المزيج ويُحرّك.
3. في وعاء صغير ، قلبي نشا الذرة والماء حتى تمتزج. صب فوق التوت. يقلب. يُغلى المزيج. اتركيها تنضج وتكثف ، حوالي 3 دقائق.
4. يُسكب مزيج التوت في الطبق المُجهز.
5. في وعاء صغير ، قم بتجميع الطبقة العلوية عن طريق الجمع بين الدقيق و 1 ملعقة كبيرة من السكر ومسحوق الخبز والملح. أضيفي مكعبات الزبدة واستخدمي سكينًا حادًا أو قطاعة عجين ، وقطعي الزبدة إلى دقيق حتى تنكسر خشن.
6. أضف اللبن الرائب إلى خليط التزيين. يقلب حتى يتجانس. صب فوق التوت.
7. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع