بالتأكيد ، ربما تكون قد طهيت لحم الخنزير المقدد أكثر من ألف مرة ، ولكن كم مرة تغير طريقة طهيها؟ اعتمادًا على الطريقة التي تريد بها استخدام لحم الخنزير المقدد ، وسمكه ، وحجم الحشد الذي تطبخ من أجله ، قد تكون هناك طريقة أفضل (أو أسرع) للوصول إلى هذا لحم الخنزير المقدد نيرفانا الذي نتوق إليه جميعًا بشدة. وصدق أو لا تصدق ، قد تكون هناك طريقة لجعل مذاق لحم الخنزير المقدد أفضل مما هو عليه بالفعل. هل أنت مستعد لرفع مستوى لعبة لحم الخنزير المقدد الخاص بك؟ لقد قمنا بتجميع بعض من أفضل الطرق المتاحة لطهي حلوى اللحوم المفضلة لدى الجميع. لا يوجد سبب لعدم تجربتهم جميعًا - بعد كل شيء ، نحتاج جميعًا إلى مزيد من الأعذار لتناول لحم الخنزير المقدد على أي حال ، أليس كذلك؟
يقلى لحم الخنزير المقدد على الموقد
هناك فرصة جيدة أنه إذا كنت إنسانًا ، ولديك في وقت أو آخر لحم خنزير مقدد مطبوخ ، فقد قمت بقليه على الموقد. ولم تكن مخطئًا في فعل ذلك. يُنتج لحم الخنزير المقدد ، المقلي في مقلاة ، بعضًا من لحم الخنزير المقدد المقرمش اللذيذ الذي يمكن أن تأمله في تناول شطيرة BLT الخاصة بك في وقت الغداء. لكنها أيضًا تصبح فوضوية. مثل ، فوضوي في جميع أنحاء موقدك ، باكسبلاش ، والعدادات. ناهيك عن بقع الشحوم التي قد تغطي الآن كل ما كنت ترتديه عندما قررت صنع لحم الخنزير المقدد المقرمش.
عدة وجبات مارثا ستيوارت
للحصول على أفضل النتائج ، ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة باردة ، واطهيه على حرارة منخفضة إلى متوسطة. باستخدام الملقط ، اقلب لحم الخنزير المقدد من حين لآخر حتى يبدو مقرمشًا بدرجة كافية (سوف ينضج سميدج مرة أخرى بعد إزالته من المقلاة) وضعه على بعض المناشف الورقية حتى يصبح جاهزًا لالتهام. إذا كنت تحتاج فقط إلى شرائح قليلة ، فهذه طريقة رائعة. الطبخ للجمهور؟ هناك طرق أفضل.
اخبز لحم الخنزير المقدد في الفرن
هذه بالتأكيد هي الطريقة المفضلة لدي عند تحضير رطل كامل من لحم الخنزير المقدد أو أكثر. يؤدي طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن إلى ترك الموقد خاليًا من الموقد ، ويوفر لك بعض الوقت الثمين للتنظيف ، على الرغم من أنك قد ترغب في إشعال ميزة فرن التنظيف الذاتي بشكل متكرر أكثر إذا كنت تطبخ في الفرن لحم الخنزير المقدد على أساس منتظم إلى حد ما .
سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. استخدم صينية خبز كبيرة ، وقم بتغطيتها بورق القصدير أو ورق الزبدة. افرد الشرائح حتى لا تتداخل ، واطبخها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تحصل على الهشاشة التي تريدها. للحصول على لحم مقدد مقرمش بشكل خاص ، ضع لحم الخنزير المقدد فوق رف معدني ، ثم ضع الرف أعلى صفيحة الخبز المبطن ، ثم ضعه في الفرن. تمامًا مثل لحم الخنزير المقدد المقلي في مقلاة ، سترغب في وضع لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية لمدة دقيقة أو نحو ذلك قبل تناول الطعام.
اشوي لحم الخنزير المقدد في الفرن
أنا متشوق بشأن لحم الخنزير المقدد المقرمش ، وأحيانًا يكون على حدود متفحمة ، والفروج هو المكان الذي أضرب فيه باستمرار لحم الخنزير المقدد. أنا أستخدم رقائق الألمنيوم لتغليف صفيحة الخبز - يحترق المخطوطة في الفراريج. أضع شرائح لحم الخنزير المقدد بالخارج ، وأضبط الشواية على درجة عالية ، وأدخلها لمدة أربع دقائق تقريبًا (ستختلف الأوقات وفقًا للفرن الخاص بك ، لذلك لا تغمض عينيك عنها). قم بإزالة الدرج ، واستخدم ملقطًا لإعطاء لحم الخنزير المقدد قلبًا سريعًا ، ثم ضعها في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق أخرى. أنا أحب هذه الطريقة بشكل خاص مع قطع لحم الخنزير المقدد السميك ، لأنها تتفحم على الحواف ولكنها تترك مركزًا أكثر لحمًا.
ما هو masago في السوشي
طهي لحم الخنزير المقدد على موقد الغاز في الهواء الطلق
إذا كنت مثلي وتعامل مع موقد الغاز الخارجي الخاص بك مثل فرن إضافي ، فقد تبدأ في حب طهي لحم الخنزير المقدد على الشواية الخارجية. هذه الطريقة رائعة بشكل خاص إذا كنت تعيش في منزل قديم ، مثل منزلي ، مع تهوية مطبخ أقل من مثالية ، وتفضل ألا تكون رائحة منزلك مثل مقلاة لحم الخنزير المقدد للأيام الثلاثة القادمة.
مع قطع سميكة بشكل خاص من لحم الخنزير المقدد ، يمكنك وضع لحم الخنزير المقدد مباشرة على المشابك. استخدم حرارة منخفضة عند محاولة ذلك ، وكن مستعدًا للانفجارات. اقلب لحم الخنزير المقدد كثيرًا حتى يصل إلى الكمال. إذا كنت تفضل ضبطه ونسيانه لبضع دقائق ، ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة تحميص أو على رف مناسب داخل مقلاة تحميص ، وقم بإسقاطه على الشواية ، وقم بتغطيته بغطاء الشواية.
طهي لحم الخنزير المقدد على شواية الفحم أو المدخن
يمكنك أيضًا استخدام شواية الفحم لصنع لحم الخنزير المقدد داخل أو خارج المشابك. فقط تأكد من دفع الفحم إلى جانب واحد من الشواية ، حتى تتمكن من استخدام الجانب 'البارد' من الشواية لتحضير لحم الخنزير المقدد. ضع بعض رقائق القصدير أسفل منطقة الطهي لالتقاط شحم الخنزير المقدد عند سقوطه.
ما هو الجيد في الفرخ في
يمكن للمدخن ، إذا كان لديك الصبر ، أن يصنع بعض لحم الخنزير المقدد اللذيذ حقًا. في هذا الفيديو ، تظهر لنا العصابة في Smoking Pit كيف يصنعون لحم الخنزير المقدد في مدخن بدرجة حرارة 230 درجة فهرنهايت ، باستخدام خشب القيقب والكرز. إذا كان لديك مدخن ، وانتظرت ساعة ، فجرّبها.
طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة مافن
تعتبر أكواب لحم الخنزير المقدد وسيلة مثالية للأطعمة سهلة الأصابع التي لا تتطلب إناء ، وهي عنصر أساسي في ذخيرة أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات.
امنح أكواب المافن الخاصة بك رشًا سريعًا من البخاخ المفضل غير اللاصق ، ولف الجوانب الخارجية لكل كوب بشريحة أو اثنتين من لحم الخنزير المقدد الرقيق. يمكنك ملء الأكواب على الفور بالحشوة المفضلة لديك ، أو طهي الأكواب في فرن بدرجة 400 درجة مع لحم الخنزير المقدد فقط لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى تبدأ في الهشاشة ، ثم أضف الحشوة قبل طهيها لمدة عشر دقائق أخرى أو نحو ذلك. الحشوة الأكثر شيوعًا هي البيض ، لكنني قمت أيضًا بحشو أكواب لحم الخنزير المقدد بغمس السبانخ والخرشوف الساخن لتطبيقات الحفلات التي تصيب الشفاه.
طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة
هناك الكثير من الوصفات التي تعلمك كيفية صنع هذا النوع من القلي العميق بايكون قد تجدها في معرض الولاية - مغموسة في خليط لزج ، مغموسة في زيت الأنابيب الساخن ، ومغطاة بالسكر والطبقة. إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله ، فافعل ذلك. لكن ليس عليك أن تذهب إلى القمة تمامًا إذا كان كل ما تريد فعله هو قلي بعض لحم الخنزير المقدد.
باستخدام مقلاة عميقة ، أو مجرد وعاء عميق على الموقد ، في الواقع يقدم لحم الخنزير المقدد الرائع. الدفع هذه الفكرة لأسهل طريقة. قم بإحضار زيت الطهي الخاص بك إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت ، ثم قم بإسقاط لحم الخنزير المقدد الخاص بك. حتى أن Shotgun Red يوضح لنا كيف يحفظ ويعيد استخدام دهن لحم الخنزير المقدد أسبوعًا بعد أسبوع لإعداد لحم الخنزير المقدد المقلي.
ما هو الخيار الفارسي
طهي لحم الخنزير المقدد في الماء
إذا كنت تفضل لحم الخنزير المقدد غير المقلي على أن يكون مقرمشًا شبه محترق ، فقد ترغب في تجربة طهيه في الماء. هل يبدو ذلك جنونيا؟ اعتقدت ذلك أيضًا ، لكن هناك الكثير من الأشخاص الذين أقسموا بهذه الطريقة غير التقليدية إلى حد ما ، وهي طريقة الموقد.
المصور كوك يعطينا تعليمات سهلة للغاية لتجربة هذه الطريقة الشيقة لطهي لحم الخنزير المقدد. ما عليك سوى وضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة وتغطيته بالماء. اغلي المقلاة بسرعة ، واخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة. يتم إخراج الدهون بحلول الوقت الذي ينضج فيه الماء ، مما يعني تقليل تناثر اللحم وزيادة امتلائه. اخفض درجة الحرارة مرة أخرى لطحن لحم الخنزير المقدد حسب رغبتك.
طهي لحم الخنزير المقدد على مكواة أو مكواة
موقع YouTube إذا كنت من محبي مطعم George Foreman Grill ، فلا شك أنك تعرف بالفعل مدى روعة الشواية تحضير لحم الخنزير المقدد . ما عليك سوى تسخين الشواية ، ووضع شرائح لحم الخنزير المقدد مباشرة على المشابك ، وفي سبع دقائق أو نحو ذلك ، يكون لديك لحم مقدد مقرمش ، ووظيفة تنظيف سهلة لجهودك. لكنك لست بحاجة إلى قصر نفسك على جورج فورمان. يمكنك تجربة مكبس البانيني الخاص بك ، أو حتى مكواة الوافل ، للحصول على نتائج مماثلة. فقط تأكد من استخدام شيء ما لجمع كل تلك الدهون.
طهي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف
نعم ، يمكنك الحصول على لحم مقدد مقرمش في الميكروويف ، ولا ، لست بحاجة إلى واحدة من تلك الأدوات البلاستيكية التي تظهر على التلفزيون للقيام بذلك. هذه طريقة رائعة إذا كنت تحتاج فقط إلى شريحة أو قطعتين من لحم الخنزير المقدد.
ضعي طبقات من المناشف الورقية في طبق أو طبق خبز زجاجي ، وضعي لحم الخنزير المقدد في الأعلى ، مع وضع المزيد من المناشف الورقية المغطاة في الأعلى. اضبط الميكروويف على دقيقة واحدة لكل شريحة من لحم الخنزير المقدد. إذا لم يكن لحم الخنزير المقدد هشًا كما تريد ، فامنحه دفعة إضافية لمدة 20 ثانية أو نحو ذلك حتى تحصل على النتائج التي تبحث عنها.
