الكوسة هي القرع الأخضر أو الأصفر الجميل الذي ، لكل مطبخ متنقل ، إلى الولايات المتحدة من إيطاليا في عشرينيات القرن الماضي. قد يفاجئك أن تعلم أن هذه الفاكهة بها العديد من الفروق الدقيقة. يحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز الأصفر المفضل لدينا ، والأكبر ليس أفضل عندما يتعلق الأمر بهذا القرع ، وكلما كان جلد الكوسة أغمق ، كلما زادت كثافة العناصر الغذائية. بالنسبة الى هيلثلاين تشتهر الكوسة أيضًا بقلة السعرات الحرارية ومحتوياتها الغنية بالألياف والمياه ومضادات الأكسدة. إنه الطعام المثالي الذي تضيفه إلى نظامك الغذائي سواء كنت تراقب خط الخصر لديك أو تريد ببساطة تناول طعام نظيف وصحي. و في حين الراتينجية يأكل يشير إلى أن موسم الاسكواش الصيفي هذا يبدأ في مايو وينتهي في أغسطس تقريبًا ، وهو متاح بسهولة على مدار السنة.
الكوسة سهلة التحضير أيضًا ويمكنك صنع بعض الأطباق الرائعة والمتعددة الاستخدامات باستخدامها. سواء كنت تستخدمه كطبق جانبي ، كما هو الحال في الشيف الشهير توماس كيلر كوسة محمصة بالفرن أو تجهيزها لأمثال Trisha Yearwood's خبز الكوسة ، هذه الفاكهة لا بد أن تثير الإعجاب. ومع ذلك ، عندما تقوم بتجهيز الكوسة ، عليك توخي الحذر الشديد لتجنب هذا الخطأ عند تنظيفها.
لا تستخدم فرشاة فرك لتنظيف الكوسة
قشرة الكوسة ناعمة ومحددة حياتنا اليومية ، لا تريد استخدام فرشاة خضروات أو أي نوع آخر من فرشاة التنظيف الكاشطة على الاسكواش وإلا فإنك تخاطر بإتلافها أو إصابتها بكدمات. بدلاً من ذلك ، تقول أنك تريد تنظيف الكوسة عن طريق تشغيل الماء البارد عليها واستخدام أصابعك لفرك أي أوساخ مرئية برفق. بمجرد غسلها جيدًا ، تقترح تجفيف الكوسة بمنشفة ورقية أو منشفة قماش نظيفة ، خاصة إذا كنت لا تخطط لاستخدامها على الفور. الرطوبة ليست صديقة للكوسة النيئة ويمكنها تسريع وتقليل مدة صلاحيتها. حقيقة، لا يزال لذيذ يوصي بالانتظار حتى تصبح جاهزًا لاستخدام الكوسة قبل غسلها. يمكن أن تبقى الكوسة المخزنة بشكل صحيح في أي مكان من أربعة إلى خمسة أيام في الثلاجة.
نصيحة أخرى ، بسبب المحتوى المائي العالي في الكوسة - تشير التقديرات إلى أنها تحتوي على 94 في المائة من الماء - عندما تكون جاهزًا لطهي القرع الطري ، يلاحظ الشيف كيلر فئة رئيسية أنه يمكنك استخدام الملح للمساعدة في استخلاص تلك الرطوبة وضمان عدم تحول الكوسة إلى فوضى طرية. بالعافية.
