إيلينا فيسيلوفا / شاترستوك شاطئ هانا
في حين أنه من السهل التفكير في ذلك وصفة فطيرة اليقطين لا يختلف عن التالي ، وهذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. بعد كل شيء ، قد يقوم بعض الأشخاص بإجراء بدائل لقائمة المكونات الخاصة بهم وفقًا للتفضيلات الشخصية أو القيود الغذائية. قد يضيف الآخرون الخلطات السرية الخاصة بهم للحصول على القليل من التقاليد.
يمكن أن تكون بعض هذه الإضافات بسيطة مثل طبقة علوية ممتعة ، مثل ستريوسل مقرمش أو كراميل حلو أو رذاذ شوكولاتة أو مرنغ رقيق. تغييرات الوصفات الأخرى أكثر انخراطًا. في حين تناول جيادا دي لورينتيس الفريد لفطيرة اليقطين ببساطة يستدعي الخفق في جبن الماسكاربوني وقشر الليمون لمزيد من الدسم واللمعان ، سر ألتون براون لفطيرة اليقطين الرائعة هو كل شيء عن حشوة الفطيرة محلية الصنع وقشرة الزنجبيل المهروسة.
لا يبدو أي من هذه الإضافات بعيد المنال. ومع ذلك ، تتضمن بعض وصفات فطيرة اليقطين بعض المكونات غير التقليدية التي قد تجعلك تخدش ذقنك. مثال جيد؟ فطيرة اليقطين مصنوعة من التوفو . يبدو الأمر غريبًا بعض الشيء ، بالتأكيد ، لكن هذه الوصفة لها العديد من الفوائد - وليس فقط من حيث كونها صديقة للنباتيين.
لماذا تضيف التوفو إلى فطيرة اليقطين؟
راسل ل.روبنسون / شاترستوك
على الرغم من أن الكثيرين يعتبرون التوفو بديلاً نباتيًا للحوم ، إلا أن هناك الكثير منها وصفات التوفو التي سيحبها حتى غير النباتيين . صدق أو لا تصدق ، إحدى هذه الوصفات هي فطيرة اليقطين. لا يقتصر الأمر على استبدال البيض والحليب بالتوفو مما يجعل الفطيرة رائعة لمتناولي الطعام النباتي وأولئك الذين يعانون من حساسية من منتجات الألبان ، ولكن لها أيضًا فائدة غير متوقعة في التركيب.
تكلفة كعكة المخابز كارلوس
وفقا ل غذاء مراجعة الوصفة ، استخدام التوفو في فطيرة اليقطين يجعلها 'رقيقة' و 'تشبه الموس.' وصف شخص آخر الوصفة بأنها 'كريمة جدًا ويصعب تصديق أنها نباتية'. اتفق عدد لا يحصى من الآخرين على أن إضافة التوفو ذكية وأنهم لم يكونوا ليخمنوا أبدًا أنها كانت خروجًا عن الكلاسيكية.
في الواقع ، الإنترنت مليء بالوصفات التي تستخدم التوفو لتحل محل البيض ومنتجات الألبان في جميع أنواع الفطائر النباتية. في حالة فطيرة اليقطين ، فإن محتواها العالي من الرطوبة يعمل كمواد رابطة للمكونات الأخرى ، في حين أن نكهته الخفيفة تجعل التوابل تتألق. إذا قررت إعادة إنشاء فطيرة مماثلة ، فابحث جيدًا في متجرك أنواع التوفو . تتطلب معظم الوصفات التوفو الحريري لقوامه الناعم والمزج الراتينجية يأكل يحدد التوفو الحريري الصلب لأنه ينتج عنه حشوة فطيرة نباتية أكثر ثباتًا.
