ليندسي د. ماتيسون / إس إن كاتي كندا
منذ عام 1997، يصطف الناس في Nothing Bundt Cake لشراء كعك من الدرجة الأولى، أو للاحتفال بمناسباتهم الخاصة أو كعلاج يومي. هذه السلسلة الوطنية معروفة بـ باستخدام مكونات عالية الجودة مثل البيض الطازج والزبدة. عندما شرعت مطورة وصفات SN، Lindsay Mattison، في إعادة إنشاء إحدى حلويات المخبز، لجأت إلى المايونيز لمنح الكعكة ملمسًا رطبًا وخفيفًا.
يمكنك التعرف على كعكة البوندت من خلال شكلها الدائري مع وجود ثقب في المنتصف. لا شيء كعك البوندت يقدم الحزم بأكثر من 10 نكهات، بما في ذلك Churro Dolce de Leche والفراولة والكريمة، والأكثر شهرة، Chocolate Chocolate Chip. يمكن للعملاء الاختيار من بين الأحجام والنكهات المختلفة. ثم يمكنهم اختيار إضافة الزينة أو تخطيها.
ينعكس الحب الموجود لهذا المخبز في مراجعاته على موقع Yelp، حيث حصل على ما يقرب من خمس نجوم. يهتم العملاء بالكعك، مشيرين إلى قوامه الرطب وفتاته الخفيفة ونكهاته اللذيذة. وكتب أحد المعلقين: 'ربما تم شراؤها أفضل كعكة أكلتها على الإطلاق'.
يقدم المايونيز ملمسًا رطبًا وطريًا
ليندسي د. ماتيسون / إس إن
في وصفة مقلدة لا شيء كعكة البوندت المايونيز هو العنصر الأساسي للحصول على القوام المثالي. يحقق المايونيز هذه النتيجة لأنه عبارة عن مستحلب من صفار البيض والزيت. يحدث الاستحلاب عندما يتم الجمع بين شيئين لا يمتزجان معًا بشكل طبيعي — في هذه الحالة، البيض والزيت. تعمل البيضة كعامل استحلاب، حيث تلتصق بقطرات الزيت وتوزعها في جميع أنحاء الخليط. وهذا يعزز نسيج وثراء الكعكة من خلال توفير الرطوبة بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.
بالنسبة لوصفتنا المقلدة، قام ماتيسون بإعادة إنشاء كعكة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة. لقد استخدموا مزيج بودنغ الشوكولاتة ومزيج كعكة طعام الشيطان للحصول على نكهة غنية. ميزة أخرى لاستخدام المايونيز هي أنه يحتوي على الخل، مما يمنحه نكهة خفيفة. هذا يجعل نكهة الشوكولاتة تغني.
المايونيز ليس العنصر الوحيد الذي يمنح هذه الكعكة نسيجًا لا تشوبه شائبة. تشتمل وصفتنا أيضًا على زيت الكانولا والقشدة الحامضة والبيض، مما يساهم في صنع نكهة مثالية وحلوة.
