بولاد جاسيموف / شاترستوك Dave Malyon
الزبدة ، الموزعة على قمة مجموعتها ، تُقلب على الخبز المحمص ، وتُطهى في الصلصات ، وتُخفق في المعجنات مع فكرة أصولها.
من أين نشأت؟ ربما فرنسا ، أليس كذلك؟ بعد كل شيء ، هم المستهلك الأول للمعجون الفاخر في العالم (لكل أطلس العالم ) مع الكرواسون ، الإفطار باغيت ، وكل شيء آخر لا يجوز أن يكون أقل من انحطاط.
على الرغم من أن الزبدة متجذرة بعمق في الأجرة الفرنسية ، فإنها لا تنحدر من هذا البلد. لا ينحدر من الرومان الأوائل ، الذين استخدموه على ما يبدو لعلاج السعال والتهاب المفاصل ، ولا من الهند ، حيث صمم الهندوس لإرضاء كريشنا بإمدادات ثابتة منه في شكله الموضح (لمدة ثلاثة قرون) ، مجلة الزبدة . على ما يبدو ، فإنه لا ينحدر من أوروبا أو آسيا أو الأمريكتين أيضًا ، ولكن في مكان ما في نفس القارة حيث مهد الجنس البشري ، على الأقل وفقًا لإلين خسروفا (عبر شبكة الغذاء ).
بدايات الزبدة العرضية
راتيا ثونغدوميو / شاترستوك
بعض من أعظم الاختراعات عرضي ، والزبدة ليست استثناء. وفقًا لطاهي المعجنات السابق ، وصحفي الطعام ، والمؤلف إيلين خسروفا ، فإنه ينحدر من إفريقيا منذ 10000 عام بفضل رعاة تلك الحقبة عندما قاموا بتخزين الحليب في جلود وحملوه على ظهور الحيوانات ، الإذاعة الوطنية العامة .
لقد استغرق الأمر بعض الوقت حتى اكتشف أسلافنا البدائيون أن تصلب الزبدة ليس له علاقة بظهور الحيوانات بل بالحركة. عندما ربطوا النقاط في النهاية ، علقوا جلود الحليب من الأشجار وخضوا هناك ، حسب خسروفا (عبر الإذاعة الوطنية العامة).
جاءت أقدم أشكال الزبدة من حليب الأغنام والماعز والياك ، لأنها كانت أول ما تم تدجينه ، حسب زعم خسروفا. جامعة كارديف يستشهد بحثًا يشير إلى أن الأغنام والماعز قد تم تدجينها منذ أكثر من 10000 عام ، وبدأ البشر في حلبها في نفس الوقت تقريبًا. إليكم هذا التطور: تم تدجين الأبقار منذ 6000 عام ، وكان أول من حلبها مزارعون من شمال أوروبا موسوعة بريتانيكا . ماذا يقول هذا عن أصول زبدة حليب البقر ؟
