48 وصفات مريحة لمساعدتك على إتقان الخضروات الشتوية

ليست هناك حاجة للمغادرة خضار الشتاء على رف متجر البقالة أو رف الثلاجة عندما يكون لديك بعض الوصفات الجيدة تحت تصرفك لمساعدتك على تعلم كيفية الطهي باستخدامها. لقد اخترنا العديد من الخضار الشتوية الشهيرة، بالإضافة إلى بعض الخضروات التي ربما لم تستخدمها من قبل، للمساعدة في زيادة مخزونك من الخضروات الشتوية.

لقد قمنا بتضمين العديد من الوصفات لمعظم الخضروات حتى يكون لديك المزيد من الخيارات ويمكنك إتقانها بطرق مختلفة. لذا، لا تخجل من العمل عليها واحدًا تلو الآخر حتى تتمكن من معرفة كيفية عمل الخضار بالضبط في الأطباق المختلفة. بمجرد أن تتقنها، ستشعر بثقة أكبر عند دمجها في وصفات من صنعك. مسلحًا بهذه القائمة وتقنيات الطهي هذه، ستكون أكثر استعدادًا في المرة القادمة عندما تكون في قسم المنتجات أو سوق المزارعين في الشتاء، وتتساءل عما يمكنك صنعه من الخضروات التي تراها هناك.

1. بوك تشوي المشوي

إذا كنت في حيرة بشأن الخضروات التي يجب وضعها على الشواية في الشتاء، فإن بوك تشوي يعد خيارًا جيدًا. نظرًا لأن البوك تشوي شائع في الأطباق الآسيوية، فإن وصفتنا للبوك تشوي المشوي تلعب على تلك النكهات، مع زيت السمسم والثوم ورقائق الفلفل الأحمر التي تكمل نكهة النكهة. نظرًا لأنها حساسة جدًا، ستحتاج فقط إلى شوائها لمدة ست دقائق تقريبًا، لذلك يمكنك إضافتها في اللحظة الأخيرة. يقدم ملف بوك تشوي المشوي جانبًا رائعًا لدجاج الترياكي والأرز.

وصفة: بوك تشوي مشوي

هل تحتوي الهاش براونز في ماكدونالدز على الغلوتين

2. دجاج تشوب سوي

يلعب بوك تشوي دورًا في العديد من الأطباق الصينية مثل تشيكن تشوب سوي. تم إنشاء Chop Suey بالفعل في الولايات المتحدة ولا يزال طبقًا معروفًا في المطاعم الصينية هنا. تتطلب هذه الوصفة بعض الصلصات الصينية مثل صلصة الصويا الفاتحة والداكنة، وصلصة المحار، ونبيذ الطبخ الصيني (مثل النبيذ شاوشينغ )، والتي يمكنك العثور عليها في أحد الأسواق الآسيوية. ويشمل أيضًا الفطر وبراعم الفاصوليا. يُقدم هذا الطبق بشكل ممتاز مع المعكرونة الصينية أو الأرز اللزج.

وصفة: دجاج تشوب سوي

3. رقائق الكيل في المقلاة الهوائية

إذا لم تكن قد جربت رقائق الكرنب بعد، فسوف ترغب في تجربتها في المقلاة الهوائية لمعرفة سبب كل هذه الضجة. يستغرق إعدادها حوالي 10 دقائق فقط (اعتمادًا على المقلاة الهوائية الخاصة بك) ولا تتطلب سوى زيت الزيتون والملح والفلفل. إنها ممتعة بشكل خاص لتناول الوجبات الخفيفة، ومن المحتمل أن تأكلها مباشرة من مقلاة الهواء دون أن تبتعد كثيرًا. على الرغم من أن بعض الناس يذهبون إلى حد تحويلهم إلى سلطة مع القليل من المكسرات وصلصة السلطة المفضلة لديهم.

وصفة: رقائق كالي في المقلاة الهوائية

4. رقائق كالي بالجبنة

هناك طريقة أخرى لإضافة المزيد من الكرنب المغذي إلى نظامك الغذائي وهي رقائق الكرنب بالجبن. يتم إدخالها إلى الفرن بدلاً من المقلاة الهوائية لأنها مغطاة بالكثير من الجبن والتوابل التي لا تريد أن تتطاير حول المقلاة الهوائية. يساعد زيت الزيتون في الحفاظ على جبن البارميزان والخميرة الغذائية وتوابل شرائح اللحم والملح على رقائق الكرنب هذه أثناء خبزها. إنها مقرمشة ولذيذة، لذا يمكنك تناولها بمفردها أو غمسها تمامًا مثل رقائق البطاطس في صلصة البطاطس المفضلة لديك.

وصفة: رقائق كالي بالجبنة

5. شوربة الفاصوليا البيضاء والكرنب

أحد أسرار الكرنب هو أنه يمكنك إضافته إلى أي حساء تقريبًا خلال الثلاث إلى الخمس دقائق الأخيرة لجعله أكثر مغذية، لكنه لا يضيف نكهة قوية إلى الحساء. أحد الحساء الذي يناسب الكرنب جيدًا هو حساء الفاصوليا البيضاء. تعتبر إضافة الكرنب إلى الحساء المليء بالجزر والكرفس والبطاطس والفاصوليا البيضاء أمرًا مثاليًا. يحتوي هذا الحساء بالفعل على البصل والثوم والتوابل الإيطالية، ولكن يمكنك إضفاء المزيد من الطعم الإيطالي عليه عن طريق إضافة الأعشاب الطازجة مثل الريحان عند التقديم.

وصفة: شوربة الفاصوليا البيضاء واللفت

6. صينية الدجاج واللفت

هناك شيء لا يدركه الكثير من الناس وهو أن الكرنب يعمل بشكل رائع مع الوجبات الورقية. نظرًا لأن الكرنب ينضج بشكل أسرع من المكونات الأخرى، فسوف تضيفه في آخر خمس إلى 10 دقائق للحصول على رقائق الكرنب الإضافية مع وجبتك. إحدى الطرق التي نقترح تجربتها هي باستخدام أفخاذ الدجاج، والبطاطس الصغيرة، والفلفل الحلو. فقط قم بتتبيله بالثوم والأعشاب الإيطالية المفضلة لديك. مع وجود كل شيء لوجبتك على المقلاة، لن تحتاج إلى أي شيء آخر إلا إذا كنت تريد عصرة من الليمون والقليل من البقدونس الطازج في الأعلى.

وصفة: ورقة الدجاج واللفت

7. خبز جنوكتشي من الكرنب والفاصوليا البيضاء مكون من 5 مكونات

إذا كنت تبحث عن طبق مريح مخبوز يحتوي على الكرنب، فلا تبحث عن جنوكتشي الكرنب والفاصوليا البيضاء. ستبدأ بغلي الكرنب والجنوكتشي معًا قبل وضعهما في الفرن لخبزهما لمدة 15 دقيقة مع حبوب الكانيليني وصلصة المارينارا. وبطبيعة الحال، لا يكتمل أي طبق مخبوز إيطالي بدون جبنة الموزاريلا الذائبة في الأعلى. إذا كنت تفضله مع اللحوم، فهو ممتاز مع السجق الإيطالي أو لحم الهامبرغر. رشي بعض جبن البارميزان الطازج على الوجه، وسيكون جاهزًا للتقديم.

وصفة: 5-مكونات خبز جنوكتشي الكرنب والفاصوليا البيضاء

8. البروكلي المحمص

بقدر ما يحب معظمنا البروكلي، فإننا نميل إلى التعثر عندما يتعلق الأمر بمعرفة كيفية إعداده بطرق مختلفة. واحدة من أفضل الطرق للاستمتاع بها هي التحميص. من المرجح أن تغريك كل تلك الأزهار المقرمشة اللذيذة بتناولها قبل أن تصل إلى طبقك. كل ما تحتاجه هو زيت الزيتون والملح والفلفل والقليل من عصير الليمون لتحويلها إلى طبق جانبي مبهج في فرنك. كما أنها ممتازة مع جبن البارميزان الطازج المخبوز في الأعلى خلال الدقائق القليلة الماضية. يتناسب هذا الجانب مع أي جانب بروتين أو كربي.

وصفة: قرنبيط مشوي

9. المقلاة الهوائية المقرمشة بالبروكلي

إذا لم تكن قد اكتشفت ذلك بالفعل، فيمكن للمقلاة الهوائية أن تفعل بعض الأشياء المذهلة للخضار. أحد الأشياء التي سترغب بالتأكيد في تجربتها هو البروكلي في المقلاة الهوائية. يمكنك الحصول على زهور البروكلي المقرمشة بشكل جميل في البصل العادي، ولكن قوام تلك المطبوخة في المقلاة الهوائية أفضل. كما هو الحال مع نسخة الفرن، ما عليك سوى زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون. ستفعل ذلك على درجة تحميص منخفضة وبطيئة حتى لا تحترق، لذا سيستغرق الأمر 25 دقيقة. بعد ذلك، ستكون جاهزًا لتقديمها كطبق جانبي مع أي وجبة أو حتى إضافتها إلى السلطة.

وصفة: القرنبيط في المقلاة الهوائية المقرمشة

10. طاجن البروكلي

إذا كان هناك طبق واحد يذكرنا بالوطن، فهو طبق البروكلي. لقد رأينا هذا الطبق يحول العديد من الأشخاص الذين لم يعتقدوا أنهم يحبون البروكلي. الطاجن مليء بالمكونات الكريمية مثل جبنة الشيدر وحساء كريمة الفطر. على الرغم من عدم وجود ذلك في الوصفة التقليدية، يمكنك أيضًا إضافة الخردل الأصفر لتكثيف النكهات. لا تتخطى قشرة بسكويت ريتز المليئة بالزبدة لأنها ضرورية للنكهة الشاملة والتجربة التركيبية لهذا الطبق. يمكن أن يحول حتى وجبة بسيطة من الدجاج والذرة إلى وجبة مريحة.

وصفة: طاجن البروكلي

11. حساء بانيرا بروكلي شيدر المقلدة

حساء البروكلي بالشيدر هو الحساء الأكثر شعبية في بانيرا لأنه مريح ولذيذ. هناك شيء ما في الاقتران بين البروكلي والجبن يجعل الأفواه سعيدة. لحسن الحظ، من السهل إتقان هذا الحساء في المنزل مع القليل من الخضار مثل البصل والقرنبيط والجزر. نظرًا لأنه مكون من جزء واحد من الحساء المخلوط وجزء واحد من الحساء المكتنز، فستحتاج إلى خلاط أو معالج طعام جاهز. نحن نحب هذا الحساء مع الخبز المقرمش، ولكن هذا هو كل ما تحتاجه لتحويله إلى وجبة.

وصفة: مقلد بانيرا القرنبيط حساء شيدر

12. القرنبيط والفطر المقلي

يعتبر البروكلي لاعبًا جماعيًا ممتازًا في القلي السريع. أضفه إلى المقلاة أو المقلاة مع الخضار الأخرى، مثل الفلفل الحلو والفطر، لقلي سريع. سر النجاح هو الحصول على النكهات الصحيحة. نقترح خل الأرز والعسل وزيت السمسم والثوم والزنجبيل لجعل هذا الطبق غنيًا. رشيها بالقليل من بذور السمسم المحمصة وقدميها فوق النوع المفضل لديك من الأرز أو المعكرونة. إذا كنت تبحث عن المزيد من البروتين، حاول إضافة الكاجو إلى هذا الطبق النباتي.

وصفة: البروكلي والفطر المقلي

13. 5- مكونات البروكلي معكرونة والجبن

يعد ماك آند تشيز طبقًا لذيذًا بحد ذاته، ولكن يمكنك تحويله إلى وجبة كاملة مع إضافة البروكلي والدجاج المبشور. جمال هذا الطبق هو أنه إلى جانب المعكرونة والدجاج والبروكلي، فإن المكونات الأخرى الوحيدة هي الحليب والجبن. بالإضافة إلى ذلك، يستغرق الخبز 15 دقيقة فقط. ومع ذلك، فنحن نرحب بك لتتبيلها بالطريقة التي تريدها. الثوم جميل، ولكن أحد التوابل المفضلة لدينا للمكرونة والجبن هو مسحوق الكاري.

وصفة: 5- مكونات البروكلي والدجاج ماك والجبن

14. لحم البقر والبروكلي لو مين لمدة 20 دقيقة

طبق صيني آخر يعمل بشكل جيد مع البروكلي هو لو مين. يأتي طبق المعكرونة هذا مع 10 دقائق فقط من الإعداد و10 دقائق من الطهي، ويجمع بين شرائح اللحم والمعكرونة المفضلة لديك والقرنبيط والجزر. الزنجبيل والثوم والسكر البني ورقائق الفلفل الأحمر تجعل هذا الطبق حلوًا وحارًا. نظرًا لأنه يحتوي على اللحوم والخضروات والكربوهيدرات، فهو وجبة كاملة. ومع ذلك، يعد لو مين طبقًا ممتازًا للاستمتاع به مع الزينة المفضلة لديك، لذا أضف بعض بذور السمسم أو شرائح البصل الأخضر الرقيقة أو صلصة الفلفل الحار المفضلة لديك لجعله خاصًا بك.

وصفة: 20 دقيقة لحم البقر والبروكلي لو مين

15. البروكلي والدجاج المقلي

على الرغم من أننا ذكرنا البروكلي والفطر المقلي، إلا أننا لا نستطيع أن نتركك بدون نسخة من الطبق الذي يحتوي على اللحوم أيضًا. المكونات الرئيسية لهذا القلي السريع هي الدجاج والفطر والقرنبيط والكاجو. يحتوي هذا الطبق على صلصة حلوة وأومامي من خل الأرز وزيت السمسم وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم والعسل. يعد البروكلي والدجاج المقلي من الأطعمة اللذيذة التي تحتوي على الكثير من البروتين، كما أنه يقدم وجبة كاملة مع الأرز أو المعكرونة.

وصفة: البروكلي والدجاج المقلي

16. لحم الخنزير المقدد بالجزر محلي الصنع

من المحتمل أنك تناولت الجزر بعدة طرق خلال فصل الشتاء، لكننا نريد أن نتحداك لتجربة لحم الخنزير المقدد المقرمش والمدخن. هذه الوصفة رائعة للنباتيين الذين يفتقرون إلى نكهة وملمس لحم الخنزير المقدد الحقيقي، ولكنها أيضًا علاج لذيذ للحيوانات آكلة اللحوم أيضًا. يُنقع لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى شرائح رفيعة في صلصة الصويا وزيت السمسم ومعجون الطماطم والدخان السائل وشراب القيقب والفلفل الحلو المدخن والتوابل الأخرى قبل خبزها في الفرن. يمكنك تناولها كوجبة خفيفة أو حتى تجربتها كبديل لحم الخنزير المقدد في وجبة الإفطار.

وصفة: لحم الخنزير المقدد الجزر محلية الصنع

17. الجزر المحمص الأساسي

إحدى الطرق اللذيذة للاستمتاع بالجزر هي تحميصه. لا يتطلب هذا الطبق البسيط أكثر من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبقدونس. ومع ذلك، في بعض الأحيان تكون أبسط الأطباق هي الأكثر إثارة للإعجاب. ستحتاج إلى إعداد هذا الطبق عندما يكون لديك 50 دقيقة تحت تصرفك. لذلك، فهو يعمل بشكل جيد كطبق جانبي عندما تقوم بالفعل بشوي اللحم في الفرن. هناك طريقة أخرى قد تعجبك بهذه الجزر وهي تجربة غمسها في الحمص المفضل لديك.

وصفة: الجزر المحمص الأساسية

18. الجزر بالعسل

يصبح الجزر حلوًا مع الطهي، لذا فإن إحدى طرق صنعه هي تحميصه مع العسل للحصول على تلك النكهة الحلوة. لن تقوم فقط بتحميصها مع القليل من العسل، ولكن أيضًا سترشها بالمزيد من العسل عند خروجها من الفرن. المكونات الأخرى الوحيدة التي ستحتاجها لهذا الطبق هي الملح والفلفل والبقدونس. يتناسب الجزر المطلي بالعسل مع أي وجبة تقريبًا وهو طبق جانبي سهل يمكنك إعداده لإحضاره إلى اجتماعك القادم المتعلق بالطعام.

وصفة: الجزر المسلوق بالعسل

حشي الفرخ في صلصة الباربكيو المشوية بالعسل

19. الجزر المحمص بالقيقب السهل

العسل ليس هو السائل الحلو الوحيد الذي يتناسب جيدًا مع الجزر المحمص. سنكون مقصرين إذا لم نذكر مدى روعة مذاقهم مع شراب القيقب الحقيقي. نظرًا لأنها مشوية على درجة حرارة أقل من المعتاد، يمكنك استخدام الزبدة المذابة بدلاً من زيت الزيتون، مما يجعلها ذات مذاق أفضل بعد كراميلها. يقدم البقدونس مقبلات ممتازة لهذه الجزر. إنها تستحق تقديمها في وجبات العطلات ولكنها أيضًا طبق رائع في أي وقت يمكنك الاستمتاع به طوال الأشهر الباردة.

الفاعلين التجاريين الدكتور الفلفل

وصفة: من السهل الجزر المحمص القيقب

20. شوربة كراث البطاطس المكتنزة

حساء البطاطس بالكراث (vichyssoise) هو حساء فرنسي كلاسيكي جوليا تشايلد المفضلة . هذه واحدة من أبسط وصفاتها، ولا تتطلب سوى خمس دقائق من التحضير و30 دقيقة من الطهي. لذا، فهي وصفة جيدة للمطبخ الفرنسي. كل ما ستحتاجه لتحضير هذا الحساء البسيط هو زيت الزيتون والبصل والثوم والمرق والكريمة الثقيلة والملح والفلفل. للانتقال بها إلى المستوى التالي، حاول تزيينها بالكريمة الحامضة والثوم المعمر المفروم. إنه أيضًا حساء ممتاز للاستمتاع به مع الخبز الفرنسي.

وصفة: حساء البطاطس الكراث مكتنزة

21. شوربة كراث البطاطس سريعة التحضير

يعد حساء كراث البطاطس أحد أفضل الأطعمة المريحة. ومع ذلك، ليس من الضروري أن يكون إنتاجًا معقدًا عندما يمكنك صنعه في الوعاء الفوري بدلاً من الاعتناء به على الموقد. بخلاف البطاطس والكراث، كل ما تحتاجه هو الزبدة والثوم والزعتر والملح والفلفل والمرق والكريمة الثقيلة. يستغرق الأمر 15 دقيقة فقط في الوعاء الفوري قبل أن يصبح جاهزًا للمزج معًا لتقديمه مع الخبز المقرمش المفضل لديك.

وصفة: شوربة كراث البطاطس الفورية

22. بانزانيلا

يعتبر الراديتشيو والشمر من الخضار الشتوية الرائعة التي تميل إلى حيرة الكثير منا عندما يتعلق الأمر بكيفية استخدامها. طريقة ممتازة للاستمتاع بها معًا هي سلطة إيطالية شهية تسمى بانزانيلا. كما تحتوي أيضًا على قطع ممزقة من الخبز المقرمش وشرائح البرتقال وصلصة خردل ديجون اللذيذة. يمكنك إضافة خضروات أخرى لتتماشى مع الشمر والفجل، مثل الطماطم والخيار. إذا كان بإمكانك الوصول إلى الأعشاب الإيطالية الطازجة مثل الريحان، فإنها تضفي لمسة نهائية لطيفة.

وصفة: بانزانيلا

23. فطائر البصل الأخضر المقرمشة

فطائر البصل الأخضر (كونج يو بينج) هي طبق لذيذ يمكنك الاستمتاع به في أي وجبة في اليوم أو كوجبة خفيفة. تحظى إصدارات هذا الخبز المقلي اللذيذ بشعبية كبيرة في العديد من البلدان الآسيوية ولكن من المحتمل أن يكون مصدرها الصين. في حين أن وقت الإعداد الذي يقارب الساعتين قد يبدو شاقًا، إلا أنه يستحق الجهد المبذول. والخبر السار هو أن هذه الفطائر القشرية ممتعة في صنعها لأنك تصنعها عن طريق تسطيح لفائف العجين. تعتبر صلصة الغمس الحلوة والحارة المرافقة المثالية لهذا الطبق.

وصفة: فطائر البصل الأخضر المقرمشة

24. سبانخ بالثوم

السبانخ هي واحدة من تلك الخضار التي يحبها بعض الناس فقط عندما يجربونها مطهوة بشكل صحيح. السبانخ المقلية بالثوم هي واحدة من تلك الأطباق التي يمكن أن تساعدك على تعلم كيفية الاستمتاع بهذه الخضار في شكلها المطبوخ. إنه أمر بسيط إلى حد ما، فقط يتطلب منك قلي السبانخ والثوم في زيت الزيتون ثم تتبيله بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر. يستغرق تحضيرها خمس دقائق فقط، لكن نتائجها رائعة. نحب أيضًا هذا الطبق المقلي مع الكشمش والصنوبر لمزيد من النكهة والملمس.

وصفة: - سبانخ بالثوم

25. سلطة السبانخ الدافئة

إحدى الطرق لتناول المزيد من السلطات خلال فصل الشتاء هي العثور على السلطات الدافئة لتجربتها. تحتوي سلطة السبانخ الدافئة على السبانخ الدافئة والبيض المسلوق ولحم الخنزير المقدد. حتى صلصة لحم الخنزير المقدد دافئة. في الواقع، العنصر البارد الوحيد في هذه السلطة هو فتات الجبن الأزرق. كل هذا البيض ولحم الخنزير المقدد يجعلها سلطة مشبعة إلى حد ما. ومع ذلك، يمكنك دائمًا إضافة قطع الخبز المحمص إذا كنت ترغب في تناول الكربوهيدرات. ومن المثير للاهتمام أن إدراج لحم الخنزير المقدد والبيض يجعل هذه السلطة مناسبة لأي وجبة.

وصفة: سلطة السبانخ الدافئة

26. سلطة العدس والسبانخ

يمكن أن تكون سلطة العدس والسبانخ إما سلطة باردة أو مزيجًا من الساخن والبارد، اعتمادًا على ما إذا كان العدس ساخنًا أم لا. يعد هذا الطبق أيضًا مكانًا جيدًا لاستخدام بقايا العدس، لذلك إذا كان عدسك حارًا (مثل بقايا الطعام الهندي)، فيمكن أن يضيف طبقات نكهة إضافية. بعد أن أصبح العدس جاهزًا، يمكنك إعداد هذا الطبق في خمس دقائق فقط مع السبانخ والبصل الأحمر والزيتون الأسود والبصل المقلي وجبنة الفيتا. كما أنها تحصل على صلصة الخل بالأوريجانو. لمزيد من البروتين، حاول إضافة الدجاج المشوي.

وصفة: سلطة العدس والسبانخ

27. كيشي السبانخ الكلاسيكية

إذا كنت تبحث عن مكان ممتاز لإخفاء الكثير من السبانخ، فهو في كيشي. إذا بدأت بقشرة فطيرة معدة مسبقًا، فإن هذا الكيشي سيكون سهلاً للغاية. كل ما عليك فعله هو خبز القشرة مسبقًا وسكب خليط من جبن الغرويير والسبانخ الطازجة والبيض والحليب للخبز. هذا حرفيا كل ما في الأمر. يمكن أن يشكل كيشي السبانخ وجبة الإفطار أو وجبة الغداء بأكملها، أو يمكنك إقرانها مع طبق جانبي من لحم الخنزير المقدد المقرمش.

وصفة: كيشي السبانخ الكلاسيكية

28. صلصة الخرشوف والسبانخ الباردة

أول مكان يجرب فيه الكثير من الناس السبانخ ويدركون أنها ليست سيئة للغاية بعد كل شيء هو في تراجع السبانخ والخرشوف. هذا الانخفاض سهل للغاية. ما عليك سوى تحريك الخرشوف والسبانخ إلى خليط من الجبن الكريمي المخفف وجبنة الموزاريلا المبشورة والقشدة الحامضة. نتبل بالملح والفلفل ومسحوق البصل، وبذلك تكون قد انتهيت. ليس هناك حاجة للطبخ. يمكنك تقديم هذا التغميس اللذيذ كمقبلات أو حتى كوجبة كاملة مع رقائق البيتا أو رقائق التورتيا أو الخبز المقرمش.

وصفة: صلصة الخرشوف بالسبانخ الباردة

29. السلق السويسري المقلي

الكثير من الناس لم يجربوا السلق أبدًا لأنهم لا يعرفون طعمه أو ماذا يفعلون به. نظرًا لأنها تشبه السبانخ، يمكنك طهيها بطرق مشابهة للسبانخ. أسهل طريقة لتجربة هذا اللون الأخضر هي قليه في زيت الزيتون مع الثوم والملح والفلفل. إذا كنت تحب القليل من الحرارة، يمكنك أيضًا استخدام رقائق الفلفل الأحمر. إذا كنت ترغب في تجربة النكهة أكثر من ذلك بقليل، فحاول عصر القليل من عصير الليمون عليها. نظرًا لأن مذاقها لذيذ مع الحموضة المضافة، يمكنك أيضًا تجربة إضافة الطماطم ورشها بالبقدونس الطازج.

وصفة: السلق السويسري المقلي

30. السلق السويسري الأساسي بالكريمة

هناك طريقة أخرى للاستمتاع بالسلق السويسري وهي وضع الكريمة في طبق يحاكي السبانخ المدهونة. ستبدأ في إعداد هذا الطبق بطريقة مشابهة لطريقة تحضير النسخة المقلية، حيث تقلى السلق السويسري في زيت الزيتون مع الثوم. بعد ذلك، ستخفض درجة حرارة النار لتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا مع الكريمة والملح والفلفل. السلق السويسري بالكريمة هو طبق جانبي أخضر رائع مع أي شيء تحضره تقريبًا، بدءًا من أطباق الدجاج وحتى المعكرونة.

وصفة: شارد سويسري أساسي بالكريمة

31. قرع الجوز اللذيذ

عندما يفكر معظم الناس في قرع الجوز، فإنهم يتصورون تحميص نصفين في الفرن. ولكن بعد ذلك ماذا؟ يأخذ هذا الطبق قرع الجوز خارج الفرن ويخلطه مع الثوم والزبدة والكريمة الثقيلة والملح والفلفل لعمل طبق مهروس لذيذ يشبه إلى حد كبير البطاطا الحلوة المهروسة. إذا كنت ترغب في تحليته وتتبيله، يمكنك دائمًا إضافة القليل من السكر البني والقرفة إلى المزيج. هذا الطبق جيد بشكل خاص مع اللحوم المشوية وجانب من الخضار. من الرائع أيضًا تناول وجبات العطلات.

وصفة: لذيذا SN الجوز الاسكواش

32. شوربة القرع اللذيذة

توقفت الفطائر التوت البري البوب

طريقة أخرى رائعة للاستمتاع بقرع الجوز هي تحويله إلى حساء مريح. سيتعين عليك القيام ببعض العمل الإضافي لهذا العمل لأنه يتطلب تقشير القرع قبل غليه. ومع ذلك، فهذا هو الجزء الأكبر من العمل الذي يتعين عليك القيام به لهذه الوصفة. يغلي مع الثوم والمرق والكريمة الثقيلة والملح قبل مزج كل شيء معًا. أضيفي القليل من الكريمة الثقيلة في النهاية ثم ضعي فوقها البقدونس الطازج. إذا كنت في مزاج جيد، يمكنك إضافة الفلفل الحلو المدخن بدلًا من الفلفل الحلو العادي.

وصفة: شوربة القرع اللذيذة

33. ريسوتو القرع والجوز الفوري

إذا كنت تبحث عن طبق مريح يحتوي على قرع الجوز، فلا تبحث أكثر من ريزوتو قرع الجوز. على الرغم من أن الريزوتو يمكن أن يكون أمرًا شاقًا، إلا أن وضعه في وعاء الطبخ الفوري الخاص بك يجعل الأمر أسهل. إنه طبق لذيذ بنكهات مثل المريمية الطازجة والفلفل الأبيض وجوزة الطيب التي تنتمي إلى أطباق الطقس البارد. يساعد الثوم والكراث وجبنة البارميزان على موازنة حلاوة القرع مع نكهة الأومامي. قم بإقرانها بكأس من النبيذ الذي استخدمته في صنعه وطبق لحم لجعله وجبة كاملة.

وصفة: ريزوتو الاسكواش الفوري في وعاء

34. ملفوف مقلي

الملفوف المقلي هو إحدى طرق الاستمتاع بالملفوف الذي يجعله أقل نفاذة ويمنحه نكهة أخف من الطبخ. يستغرق قلي شرائح رقيقة من الملفوف في الزبدة حوالي 10 دقائق فقط. ستضيف الملح ورقائق الفلفل الحار ولحم الخنزير المقدد المفتت والبقدونس الطازج خلال اللحظة الأخيرة من القلي. للحصول على طبق أكثر نكهة ومذاقًا مثل شيء قد تكون جدتك قد صنعته، حاول قلي الملفوف في دهن لحم الخنزير المقدد المتبقي لديك بدلاً من الزبدة. يقدم هذا الطبق طبقًا جانبيًا لذيذًا للحوم المفضلة لديك، خاصة عند تقديمه مع البطاطس المهروسة.

وصفة: ملفوف مقلي

35. لفائف الملفوف

تجمع لفائف الملفوف بين العديد من النكهات التي تعمل معًا بشكل مثالي. إنها تتطلب حوالي 40 دقيقة من الإعداد حيث يتعين عليك صنع صلصة طماطم لذيذة وحارة بالإضافة إلى حشو كل لفة باللحم البقري المفروم ولحم الخنزير والتوابل والبصل والبيض قبل إدخالها إلى الفرن. وحتى ذلك الحين، سوف تنتظر ساعة أخرى حتى يتم خبزها. بمجرد الانتهاء من ذلك، يمكنك تناولها بمفردها أو تقديمها مع أطباق جانبية مثل الأرز والفاصوليا الخضراء.

وصفة: لفات الملفوف

36. طاجن لفائف الملفوف غير المحشو

في حين أن لفائف الملفوف غير المحشوة تبدو أبسط من تلك التقليدية، إلا أنها في الواقع تستغرق وقتًا أطول، مع 45 دقيقة من الإعداد وساعتين من الطهي. والخبر السار هو أنه ليس عليك لف اللحوم النيئة في لفائف الملفوف مع هذا الإصدار. كل ما عليك فعله هو قضاء وقت إضافي في تحضير حشوة اللحم والصلصة والأرز. نظرًا لاحتوائه على الأرز، فهو بمثابة وجبة كاملة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكريمة الحامضة ونوعين من الجبن لمزيد من النكهة. إذا كنت لا تحب الغرويير والموزاريلا، يمكنك استبدالها بجبنة جاك والجبنة السويسرية.

وصفة: طاجن لفائف الملفوف غير المحشوة

37. شريحة لحم ملفوف سريعة وسهلة

شرائح لحم الملفوف هي واحدة من تلك الأطباق التي تبدو بسيطة للغاية بحيث لا تستحق الإعجاب. ومع ذلك، يمكنك تحضير شرائح الكرنب مرارًا وتكرارًا لأنك ستحب مدى هشاشة الحواف ولأنها بسيطة جدًا. لا تصل هذه الأشياء دائمًا إلى الطبق قبل أن يتم التهامها مباشرة من المقلاة. كل ما تحتاجه لتحضيرها هو زيت الزيتون والملح والمسحوق ومسحوق الثوم. نود أيضًا أن نقوم بتقطيعها إلى شرائط بدلاً من تقطيعها إلى شرائح لحم بحيث تكون هناك مساحة سطحية مكشوفة أكثر لتنضج. قدميها مع الأرز ولحم الخنزير للحصول على وجبة ممتازة.

وصفة: شريحة لحم الملفوف سريعة وسهلة

38. لفائف الملفوف البسيطة في طباخ بطيء

لا نريد أن نتركك بدون نسخة الطبخ البطيء من لفائف البيض. عندما تتركهم يطهى على نار خفيفة وبطيئة لمدة أربع ساعات، فإن النتائج مذهلة. لحسن الحظ، لا يتطلب الأمر سوى 20 دقيقة من الوقت للتحضير لهذه الأشياء. ستحتاج إلى إضافة خليط من الأرز غير المطبوخ واللحوم غير المطبوخة مع التوابل إلى لفائف الملفوف قبل إضافتها وجميع مكونات الصلصة مباشرة إلى وعاء الطهي البطيء. نظرًا لأنها تحتوي على الأرز، فهي وجبة كاملة، ولكن يمكنك دائمًا رش البقدونس الطازج فوقها عند الانتهاء.

وصفة: لفائف الملفوف في طباخ بطيء بسيط

39. المقلاة الهوائية مع جبن البارميزان وكرنب بروكسل

المقلاة الهوائية الخاصة بك هي أيضًا صديقتك عندما يتعلق الأمر بصنع كرنب بروكسل. سوف تحب الحواف الواضحة التي يمكن للمقلاة الهوائية تحقيقها. قم بإقران ذلك مع جبن البارميزان الطازج، والخل البلسمي، وزيت الزيتون، وفتات الخبز، وسيكون لديك طبق جانبي من الخضار سوف ترغب في إعداده مرارًا وتكرارًا. يستغرق الأمر 10 دقائق فقط للحصول عليها بشكل مثالي في المقلاة الهوائية، فماذا تنتظر؟ خطط لجعلها جانبًا لأطباق مثل سمك السلمون أو حتى كنجمة نباتية في وعاء بوذا.

وصفة: المقلاة الهوائية البارميزان براعم بروكسل

40. براعم بروكسل المحمصة

يجد بعض الناس أن كرنب بروكسل قوي جدًا في النكهة. إنها أكثر نعومة قليلاً عند تحميصها. ومع ذلك، قد يكون شراب القيقب هو ما تحتاجه لتحويل كرنب بروكسل من مجرد خضروات جيدة إلى خضروات تتطلع إلى تناولها. يستغرق تحميصها 28 دقيقة. ستبدأ فقط بزيت الزيتون والملح والفلفل. بعد ذلك، ستضيف القليل من شراب القيقب خلال آخر ثلاث إلى خمس دقائق للتأكد من عدم احتراقه. طعمها رائع مع اللحوم المشوية المفضلة لديك أو بجانب المعكرونة.

وصفة: تفحم بروكسل براعم

41. براعم بروكسل بانفريد

الفرق بين كريم بروليه و فلان

تعتبر براعم بروكسل بانفريد متعة حقيقية أيضًا. نظرًا لأنها مقلية في زيت الزيتون مع الثوم والبصل، فهي تتمتع بنكهة أكثر تعقيدًا مما لو قمت بطهيها بمفردها. بالإضافة إلى ذلك، ستضيف مسحوق الثوم والملح والفلفل في النهاية لتكثيف رائحة الثوم. يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة لقلي نصفي براعم بروكسل. ومع ذلك، فقد جعلناها أسرع من خلال تقطيع كرنب بروكسل إلى شرائط. والنتيجة هي طبق جانبي جيد للاستمتاع به مع أي شيء من لحم الخنزير إلى المعكرونة.

وصفة: براعم بروكسل بانفريد

42. سلطة براعم بروكسل المحمصة

يمكنك الجمع بين اثنين من الخضار الشتوية في طبق واحد عند إعداد براعم بروكسل المحمصة وسلطة البطاطا الحلوة. هذه السلطة هي علاج خاص أسهل في صنعها مما تعتقد. ستبدأ بتحميص براعم بروكسل والبطاطا الحلوة معًا. يمكنك إما تبريدها أو استخدامها وهي لا تزال دافئة. تحتوي بقية السلطة على شرائح اللوز وجبنة الفيتا وصلصة خردل ديجون بالليمون. هذه السلطة ممتازة بمفردها أو كمرافقة للدجاج المشوي أو حتى شريحة لحم.

وصفة: سلطة براعم بروكسل المحمصة

43. البنجر المحمص البسيط

في حين أن تقطيع البنجر لتحميصه يؤدي إلى طبق جانبي نباتي ممتاز في فصل الشتاء، إلا أن هناك بديل أسهل. لقد كنا متحمسين عندما اكتشفنا أنه يمكنك تحميص البنجر الكامل المغلف بورق الألمنيوم مثل البطاطس. بعد تحميصها لمدة 40 إلى 60 دقيقة (اعتمادًا على حجمها)، يتم نزع جلودها بسهولة بأصابعك فقط. ماذا يمكن أن يكون أسهل؟ بمجرد إزالة القشرة، تصبح جاهزة للتقطيع لإضافتها إلى السلطة أو وعاء بوذا أو الطبق الجانبي.

وصفة: البنجر المحمص البسيط

44. البنجر المخلل السهل

إذا كنت تبحث عن وصفة البنجر المخلل السهلة ولا تحتوي على السكر، فسوف تحبها. يغلي البنجر في قشرته لمدة 30 إلى 50 دقيقة، ولا تحتاج حتى إلى تقشيره عند الانتهاء. ما عليك سوى تقطيعها وإلقائها في زيت الزيتون والخل الحلو مثل خل البرقوق والثوم المفروم والملح والفلفل. هذا كل ما في الامر. ربما رش بعض البقدونس في الأعلى، وقد نضجت. تعمل هذه الأطباق بشكل رائع كوجبة جانبية للعطلات أو كجانب للأطعمة المشوية المفضلة لديك.

وصفة: البنجر المخلل السهل

45. من السهل سوتيه البنجر الأخضر

إذا كنت تتخلص من قمم البنجر، توقف. يمكنك طهي هذه القمم المغذية تمامًا مثل الخضروات الأخرى. فقط قم بقليها في زيت الزيتون مع الثوم المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون، وستكون بنفس جودة السبانخ المقلية أو غيرها من الخضار. بمجرد تقديم هذه الخضار إلى جانب البنجر الذي قمت بطهيه بطريقة أخرى، سوف تتساءل عن سبب رميها في كومة السماد طوال هذه السنوات.

وصفة: من السهل سوتيه البنجر الأخضر

46. ​​الجزر الأبيض والبطاطس المهروسة

هناك الكثير من طرق ترقية البطاطس المهروسة ، لكن من المحتمل أنك لم تفكر أبدًا في إضافة الجزر الأبيض إليها. تضيف نكهة الجزر الأبيض الحلوة والحارة تقريبًا اهتمامًا إلى طبق من المحتمل أنك تناولته مئات المرات. يتطلب هذا الطبق غلي مزيج نصف ونصف من البطاطس والجزر الأبيض معًا. ثم، سوف تقوم بمزجهم مع الحليب والزبدة كالمعتاد. يُعد هذا الجزر الأبيض والبطاطس المهروسة، المغطى بالثوم المعمر أو حتى الجبن، طبقًا جانبيًا ممتازًا لأي وجبة تقريبًا.

وصفة: الجزر الأبيض والبطاطس المهروسة

47. كولارد جرينز

إذا وجدت نفسك مع بقايا الديك الرومي المدخن، فيمكنك تجربة الكرنب الأخضر. يستغرق طهيها ما يقرب من ساعتين، وسوف تتخلل الرائحة منزلك. ومع ذلك، كانوا واحدا من الأطعمة المفضلة لإلفيس بريسلي ، لذا فهي تستحق المحاولة. ستحتاج إلى طهي الخضار مع الديك الرومي المدخن والبصل والثوم والمرق والقليل من السكر لتقليل المرارة. لا تنس أن تصنع مقلاة من خبز الذرة لامتصاص مشروب الوعاء بينما تستمتع بهذا اللون الأخضر الجنوبي الكلاسيكي.

وصفة: كولارد جرينز

48. الكرنب المحمص

تعتبر أي خضروات جذرية شتوية إلى حد كبير مرشحًا ممتازًا للتحميص. هذه العملية تبرز حلاوتها الطبيعية. إذا وجدت نفسك مع الكرنب الفلفلي ولا تعرف ماذا تفعل به، نقترح عليك تقشيره وتقطيعه ووضعه في الفرن مع زيت الزيتون والثوم لمدة 25 دقيقة. بمجرد الانتهاء من ذلك، أضف رشًا من عصير الليمون وجبنة البارميزان في الأعلى للاستمتاع بالطقس البارد. قدميها كما تفعل مع أي خضار مشوية. إنه رائع مع كل شيء بدءًا من اللحم المشوي والسلطة وحتى المعكرونة.

وصفة: كولرابي مشوي

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع