لا تكتمل حفلات الشواء في الفناء الخلفي ، ولا يُطلق على أي لعبة بيسبول نجاح ، ولا يتم تحقيق يوم شاطئي حالم دون ظهور النقانق في المشهد. على الرغم من أنني لست بحاجة إلى تناول الهوت دوج في ريج ، إلا أن هناك شيئًا مرضيًا بشكل واضح حول قضم بصوت عالي في أفضل ما أشتهيه. يتطلب التزاما أقل من البرغر المحمّل بالكامل ، والاستمتاع بهوت دوج يشبه إلى حد كبير الاستمتاع في المنطقة المغلفة باللحوم في الكعك التي نحتفظ بها عادة للتجمعات مع الأصدقاء والعائلة.
لكن ليس كل نقانق هو هوت دوج جيد - كل ذلك يعود إلى كيفية طهيه. إذا وجدت نفسك في موقف تضطر فيه إلى طهي بعض الهوت دوج - سواء لمجموعة أو لنفسك فقط - فأنت بالتأكيد تريد معرفة الأخطاء التي يجب تجنبها لضمان أن تكون مدخنة ولذيذة بشكل رائع. إليك بعض الأخطاء الأكثر شيوعًا للبحث عن اقتراحات إضافية لإصلاحها.
عدم تحضير الشواية
نظرًا لأن الشواء هو أفضل طريقة لطهي الهوت دوج لتحقيق النكهة الشاملة للنيرفانا ، فأنت لا تريد إهمال إعداد الشواية قبل رمي النقانق فوقها. تأكد من أن الشبكات نظيفة وخالية من الأوساخ من جلسات الشواء السابقة. إذا كنت قلقًا بشأن التصاق الفرنكات بالمشابك ، فقم برشها برذاذ طهي غير لاصق ، ثم سخن الشواية مسبقًا لبضع دقائق قبل البدء في الطهي. من خلال القيام بهذه المهام البسيطة وإظهار بعض الحب للشواء الخاص بك ، سوف تهيئ نفسك لنجاح الهوت دوج.
تجاهل وضع الهوت دوج المناسب
إذا كنت مثلي ، فأنت عادة ما تتضور جوعاً عندما تقرر طهي النقانق ، لكن حاول تجنب ترتيبها في الشواية عشوائياً. تريد وضعها بشكل صحيح تمامًا حتى لا تفقد أي شيء بين الشبكات ، و (بنفس الأهمية) تريد الحصول على علامات الشواء المذهلة هذه. رتب الهوت دوج بشكل عمودي على شبكات الشواء ، مع مباعدة بعضها عن بعض. من خلال القيام بذلك ، يجب أن تضمن انتصار علامة استجواب مع كل الفرانكس.
شراء اللحوم الرخيصة
بينما تنتمي الهوت دوج إلى فئة الأطعمة غير الرسمية ، فإن هذا لا يعني أنه يجب عليك اختيار أرخص الخيارات المتاحة. كقاعدة عامة ، كلما كان الطبق أبسط ، زادت أهمية جودة المكونات التي تختارها. من الدجاج والديك الرومي إلى لحم الخنزير ولحم البقر ، ستكتشف بسرعة أن هناك مجموعة كبيرة من النقانق المتاحة لك في السوبر ماركت. هذا ليس صحيحًا دائمًا ، لكن الفائزين كذلك عادة ما تكون مصنوعة من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير وعادة ما تصنع الفرانكس من لحم الخنزير. مع كل الخيارات المتاحة ، اذهب مع ذوقك المفضل. لكن لا تقم فقط باختيار الأرخص منها. تميل الأصناف الرخيصة إلى الظهور بدون أغلفة ويتم تصنيعها باستخدام أ خليط من اللحوم وأطنان من الصوديوم والكثير من المواد الحافظة. بدلاً من ذلك ، أحب أن أختار الهوت دوج عالي الجودة مع أغلفة طبيعية ، وهي لذيذة وتتوافق جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل. علاوة على ذلك ، فإن مذاق اللحم البقري عالي الجودة أفضل في كل مكان. مع نكهة أكثر دقة وعدد أقل من الإضافات الظليلة للتعامل معها ، يمكنك فقط الجلوس ، وإشعال الشواية ، والاستمتاع بلمسة خفيفة من القضم في هوت دوج مطبوخ بشكل مثالي.
فتح الهوت دوج
في حين أن البعض قد يجادل بأن تقسيم الهوت دوج جزئيًا إلى أسفل المركز أو عمل خطوط مائلة صغيرة في الأعلى يمنع الغلاف من الانفجار ويسمح للطهي الصريح طوال الطريق ، أرى أنه خطوة غير ضرورية تمامًا. نظرًا لأن معظم النقانق التي يتم شراؤها من المتجر يتم طهيها مسبقًا على أي حال ، فقد تم طهيها بالفعل. يتيح تقسيمها إلى الفتح إخراج جميع العصائر التي تجعل اللحم طريًا ورطبًا. رميهم على الشواية يسخنهم بشكل جيد ويضفي نكهة مدخنة للإقلاع. إذا كنت تتعامل مع النقانق المغلفة التي تم طهيها مسبقًا ، فتخطى طريقة طيران الفراشة. بدلًا من ذلك ، حاول استخدام أسنان الشوكة لعمل بعض الثقوب على السطح للسماح للبخار بالخروج. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم النقانق النيئة التي تحصل عليها عند الجزار ، فقد تجد أن تقسيمها مفتوحًا يساعدها على الطهي بشكل أكثر شمولاً.
ترك الأغلفة تنفجر
إذا كنت تطبخ النقانق بعناية ، فلن تنفجر الأغلفة على الإطلاق. إذا تم فتحها في أي وقت ، فهذا مؤشر على أن مستوى الحرارة مرتفع للغاية. بينما تستفيد الهوت دوج من التفحم لأنها تضيف نكهة دخانية لا تقبل المنافسة ، فأنت لا تريد الإفراط في طهيها ، خاصة وأن معظم الأصناف المشتراة من المتجر مطبوخة مسبقًا بالفعل. لمنع انقسام الأغلفة ، استخدم أسنان الشوكة لعمل ثقوب في جميع أنحاء الهوت دوج وطهيها على حرارة غير مباشرة على شبكة الشواء. القيام بذلك يسمح للبخار بالخروج وتجنب حرق السطح الخارجي قبل الانتهاء من الطهي.
عدم تحريك الهوت دوج
الهوت دوج عبارة عن أجزاء صغيرة من اللحم ، لذلك يتم طهيها بشكل أسرع مما تعتقد. لأنها يمكن أن تحترق أو تطبخ بشكل غير متساو ، فمن الضروري أن تنتبه لها أثناء الطهي. باستخدام الملقط أو الملعقة ، تأكد من تحريك الهوت دوج بشكل متكرر ولفها باستمرار حتى يتلامس كل جانب بمصدر الحرارة.
استخدام الكعك الخاطئ
لا تقل أهمية الهوت دوج عن أهمية الكعك الذي يحملها. الهوت دوج من الأطعمة الكلاسيكية ، لذا لا تعاملها مثل أي مجموعة أخرى من اللحوم والخبز. إنها ليست مجرفة لذا فأنت لا تريد كعكة شديدة الصلابة. انها ليست شطيرة ، أليس كذلك؟ تجنب الخبز المسطح. للحصول على عرض تقديمي مثالي للهوت دوج ، اختر كعكات تشبه في الملمس أفخم أنواع كعك البرغر. يجب أن يكون هذا النوع ناعمًا واسفنجيًا وطولًا مناسبًا تمامًا للهوت دوج الذي اخترت إقرانه به.
لا تحمص الكعك
لقد قطعت شوطًا بعيدًا حتى لا تحمص الخبز من أجل نقانقك المطبوخ جيدًا. بينما أستطيع أن أرى سبب اختيار الكثير من الناس لتخطي هذه الخطوة بسبب الجوع الشديد أو الكسل ، أقول إنها لا. لتحميص الخبز ، ادهني الجانبين المقطوعين بكمية صغيرة من الزبدة وضعيهما على الشواية أو المقلاة لبضع دقائق. من خلال قضاء وقت إضافي للقيام بذلك ، ستستمتع بكل طبقات القوام التي يمكن تذوقها في نقانق مُرضٍ حقًا.
شوي الهوت دوج على مستوى حرارة خاطئ
مستوى الحرارة مهم عندما يتعلق الأمر بطهي النقانق. على الرغم من أنه لا يجب عليك الابتعاد عن الحرارة المرتفعة لأنك ترغب في الحصول على هذا الفحم المرغوب فيه من الخارج ، فأنت أيضًا لا تريد حرق الفرانق قبل طهي الدواخل بالكامل. لتجنب نقص طهي الهوت دوج أو طهيه أكثر من اللازم ، ضعه على شبكة الشواء في حرارة غير مباشرة بعيدًا عن اللهب. يتيح لك القيام بذلك طهي الهوت دوج بسرعة وفعالية دون أي فرصة للذهاب بعيدًا.
تتصدر الهوت دوج دون تفكير
بينما أفهم أن توابل الهوت دوج هي أشياء شخصية ، هل يمكننا أيضًا أن نتفق جميعًا على أن رش الكاتشب المائي والخردل في الأعلى أمر محزن ومثير للشفقة؟ أنا شخصياً أحب مزيج الحمض والحلو والمالح عندما أختار الطبقة العلوية للهوت دوج. إذا كنت تستخدم الكاتشب والخردل ، فتأكد من هز الأوعية لتجنب الفوضى المائية. أضف المذاق أو مخلل الملفوف أو حتى الكيمتشي إذا كنت تشعر بالمغامرة. تعتبر النقانق طعامًا رائعًا لتجربة موازنة النكهات المختلفة.
استمتع بطهي الهوت دوج!
