هل نحن فقط أم أنتم ترون؟ الأطعمة الغنية بالكولاجين في كل مكان أيضا؟ إنه موجود في جميع خلاصات Instagram الخاصة بنا، وفي متجر البقالة وحتى في ممر الدفع لمتاجر الأطعمة الطبيعية - والتي يوجد معظمها في نموذج الملحق .
يحظى الكولاجين بشعبية كبيرة، حسنًا: من المفترض أن تبلغ قيمة الصناعة 19.9 مليار دولار بحلول عام 2030، وفقًا لشركة أبحاث السوق. جراند فيو للأبحاث . إن صعودها الحاد إلى الشهرة يرجع في الغالب إلى فوائدها المضادة للشيخوخة للبشرة، ويدعم العلم هذا الطفرة. تم العثور أيضًا على أن الكولاجين يساعد في تحسين وظائف المفاصل وآلام المفاصل وفقًا لمراجعة عام 2021 المنشورة في أحماض أمينية .
وبغض النظر عن الفوائد المشروعة، فالحقيقة هي أن مكملات الكولاجين العادية ليست مناسبة للجميع. يمكن أن تكون باهظة الثمن أيضًا. وبصراحة، يفضل البعض منا تجربة أسلوب الغذاء أولاً قبل اللجوء إلى المكملات الغذائية. حتى لو لم يكن الجلد الأصغر سنًا أو تخفيف آلام المفاصل أمرًا مهمًا بالنسبة لك، فيجب أن يظل الكولاجين على رادارك: نبدأ في فقدان الكولاجين في منتصف العشرينات من عمرنا، وبعد سن الأربعين، تفقد أجسامنا حوالي 1 بالمائة. من الكولاجين كل عام وفقًا لمراجعة عام 2019 المنشورة في الجزيئات .
12 نوعًا من الأطعمة المضادة للشيخوخة ستجعل بشرتك تبدو أصغر سنًا بسنواتأفضل 10 أطعمة يمكن تناولها لتعزيز الكولاجين
ومع ذلك، إليك أفضل 10 أطعمة غنية بالكولاجين يمكنك إضافتها إلى نمط تناولك الغذائي لتعزيز تناولك.
1. مرق عظام اللحم البقري
يعد الأبقار - المعروف أيضًا باسم الماشية - أحد أفضل مصادر الكولاجين في السوق. وإذا كنت تبحث عن المزيد من الكولاجين من النوع الأول (نوع الكولاجين الذي يلعب دورًا كبيرًا في صحة الجلد والشعر والأظافر)، إذن مرق عظم اللحم البقري يعتبر خيارًا جديرًا بالزيارة لأنه مصدر رائع للكولاجين من النوع الأول.
2. الدجاج بالجلد
عندما تناولت النساء في منتصف العمر (39 إلى 59 عامًا) مكملات الكولاجين عن طريق الفم المصنوعة من غضروف الدجاج، أدى ذلك إلى تحسين الخطوط الدقيقة والتجاعيد وتجاعيد قدم الغراب ومرونة الجلد، وفقًا لدراسة أجريت عام 2019 في العلاجات البديلة في الصحة والطب . لذلك، إذا كنت تريد اتباع نهج الغذاء أولاً، فاختر الدجاج بالجلد. أو، إذا كنت تحب الدجاج المطحون، اسأل الجزار عما إذا كان الدجاج المطحون يحتوي على الجلد، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فاطلب منهم طحنه لك من الجلد على الفخذين أو الثدي.
3. مرق عظام لحم الخنزير
مصدر آخر شائع وغني بالكولاجين هو منتجات الخنازير الثانوية. ومن المثير للاهتمام أن كولاجين الخنازير يشبه إلى حد كبير الكولاجين البشري، ولهذا السبب غالبًا ما يستخدم في أماكن الرعاية الصحية لإصلاح الجلد والجروح والأوتار وتعزيزها.
هل مرق العظام مفيد لك؟ 4. السردين
على عكس المصادر الحيوانية الأخرى للكولاجين، يتركز كولاجين السمك في العظام والجلد والقشور. لذا، إذا كنت تتبع المسار الغذائي الكامل للكولاجين، فاختر سمكة ستأكل فيها معظم الأسماك أو كلها، مثل السردين. أيضًا، إذا قمت بطهي الأسماك الأخرى - مثل شرائح سمك السلمون - مع الجلد ثم تناولت الجلد، فيجب أن تحصل على القليل من الكولاجين من ذلك أيضًا.
وصفات السردين الصحية5. اللحوم العضوية
الكولاجين من النوع الأول يتركز بشكل طبيعي في الأعضاء. إذا لم تكن الأعضاء الحيوانية، مثل الكبد والقلب والدماغ والكلى، جزءًا من نظامك الغذائي، فلا تقلق: هناك طرق أخرى للحصول على الكولاجين من النوع الأول في نظامك الغذائي، لأنه موجود أيضًا في الجلد والعظام الأربطة.
6. المشروبات التي تحتوي على الكولاجين
نعم، مرق العظام، لكننا غطينا ذلك بالفعل. فكر في: ماء الكولاجين، لاتيه الكولاجين، وعصائر الكولاجين. المشروبات التي تحتوي على الكولاجين المتحلل يسهل هضمها وامتصاصها جيدًا في الجسم، وفقًا لبحث نُشر عام 2019 في المجلة. الجزيئات . ولكن ما هو الكولاجين المتحلل؟ إنه شكل مكمل من الكولاجين - ويعرف أيضًا باسم جزيئات الكولاجين الأصغر حجمًا، والتي تسمى الببتيدات، والتي تم استخلاصها من مصدرها الأصلي (الدجاج ولحم البقر والأسماك وما إلى ذلك). يمكنك إضافة مسحوق الكولاجين الخاص بك في المنزل ولكن العديد من متاجر القهوة والعصائر تقدمه. المشروبات الغنية بالكولاجين.
7. حلوى غائر
حسنًا، هذه ليست الطريقة الأكثر صحة للحصول على الكولاجين - لأنها تأتي مع جرعة مناسبة من السكريات المضافة، لذا لا تجعل هذا طعامك المفضل الذي يعتمد على الكولاجين - ولكن الكثير من الحلوى الصمغية مصنوعة من الجيلاتين، والجيلاتين مصنوع من الجيلاتين. مصنوع من الكولاجين المتحلل جزئيًا . لا تأتي جميع عوامل التبلور من مصادر حيوانية، وما يستخدم لصنع العلكات النباتية والصديقة للنباتيين لن يحتوي على الكولاجين. الجيلاتين النباتي مصنوع من أجار أجار أو مصادر نباتية أخرى.
8. التوت
اختر ما تفضله - التوت الأزرق، التوت، الفراولة أو التوت الأسود. إنها جميعها طريقة رائعة لإضافة فيتامين C إلى نظامك الغذائي، وهو عنصر غذائي يساعد جسمك على بناء الكولاجين. فيتامين C هو أيضًا فيتامين يجب أن نتناوله لأن جسمنا لا يصنعه بشكل طبيعي. كوب من الفراولة يحتوي على ما يقرب من 100% من هدفك اليومي لفيتامين C وA كوب من التوت أو شجر العليق - أجهزة البلاك بيري لديه حوالي 35% من هدفك اليومي C. لقد وجد أن فيتامين C له فوائده الصحية الخاصة بالبشرة. 2021 عيادات في الأمراض الجلدية وخلصت المراجعة إلى أن تناول فيتامين C قد يقلل من تلف الجلد الناتج عن أشعة الشمس.
6 أطعمة تحتوي على فيتامين C أكثر من البرتقال9. البروكلي
طريقة أخرى لذيذة وسهلة لإضافة فيتامين C إلى نظامك الغذائي هي البروكلي. كوب مطبوخ أو البروكلي الخام يوفر حوالي جرعة يوم كامل من فيتامين C، الذي يلعب دورًا أساسيًا في بناء الكولاجين. وعلى الرغم من أن فيتامين C ضروري لتصنيع الكولاجين، إلا أنه ليس من الضروري أن تستهلكه في نفس الوقت الذي تتناول فيه طعامك الغني بالكولاجين أو مكملات الكولاجين. يعد تضمين كليهما في نظامك الغذائي على مدار اليوم أمرًا كافيًا.
10. الألوة فيرا
يعد دهن جل الصبار مفيدًا عند التعامل مع حروق الشمس، لكن تناول الصبار طريقة أخرى للحصول على فوائد لبشرتنا. دراسة 2020 نشرت في مجلة الأمراض الجلدية وجد أن الجرعات المنخفضة من الصبار تزيد من محتوى الكولاجين في طبقة الأدمة من الجلد (الطبقة الوسطى). تشير الدراسة إلى أن تناول 40 ميكروجرامًا من الصبار يوميًا عن طريق الفم ساعد على زيادة وظيفة حاجز الجلد والرطوبة والمرونة.
