Q خلاطات الكسندرا كاس
جويل ماكهيل دائمًا ما يكون متوقفًا لفترة جيدة ، وفي بعض الأحيان ، يتطلب الوقت المناسب بعض المشروبات الجيدة. مثل رئيس ضابط ساعة سعيدة لماركة المشروبات الممتازة Q خلاطات يعرف كيف يصنع كوكتيلًا لائقًا ، ويبحث دائمًا عن سبب للاحتفال - سواء كان ذلك في موسم الأعياد ، أو مشروع تصوير جديد ، أو أي ساعة سعيدة. لذلك ، من نافلة القول أن ماكهيل تستعد للاحتفال بأي عالم مختلط أو نادل أو نجرؤ على قول عطلة ضابط الساعة السعيدة المفضلة ، يوم الساعة الوطنية السعيدة. يتم إحياء ذكرى الركل طوال اليوم يوم السبت ، 12 نوفمبر.
في مقابلة حصرية مع SN ، تحدث ماكهيل عن خططه الكبيرة لهذا اليوم وكوكتيل التوقيع الجديد الذي سيرشفه ، وعرض عليه تناوله الساخن في ساعات سعيدة مبكرة. نظرًا لأن الساعة السعيدة ليست السبب الوحيد الذي يجعلنا جميعًا نحتسي المشروبات هذه الأيام ، فقد شارك ماكهيل بعضًا من وجبات ومشروبات العطلة المفضلة لديه ، ونصائحه لتحقيق أقصى استفادة من بار منزلك خلال الموسم. كما قام بإخراج بعض التفاصيل الممتعة من بعض مشاريعه التلفزيونية الأخيرة.
يحتفل جويل ماكهيل بساعة سعيدة مع المشروبات الغازية وأطعمة الأصابع
Q خلاطات
خلاطات كيو رئيس ضابط ساعة سعيدة ، يجب أن يكون يوم ساعة السعادة الوطني القادم هذا مهمًا جدًا بالنسبة لك. كيف حالك الاحتفال؟
أغلى زجاجة مياه
سأذهب إلى ساعة سعيدة. يبدو أن هذا خيار واضح جدا. كما سمعت على الأرجح ، أنا أحاول أن أجعل الساعات السعيدة تبدأ قبل ساعة. مع التوقيت الصيفي ، هذا الشيء يعبث بنا طوال الوقت ، فلماذا لا تبدأ في وقت مبكر؟
هل لديك مشروب مميز للاحتفال به أيضًا؟
إنه توقيع Joel McHale Four o'clock Fizz. أعتقد أنه يمكن أن تكون الساعة الثالثة أيضًا. احصل على مشروب الروم المفضل لديك ، وستحصل على بعض عصير التفاح ، واحصل على بيرة الزنجبيل Q Mixers ، [وزينها بالليمون والتفاح]. إن بيرة الزنجبيل قوية للغاية وذات زنجبيل إلى حد ما ، ومن ثم كما قد تعلم أو لا تعرف ، فهي شديدة الكربونات ، لذا فهي تظل مكربنة عند مزجها بالثلج والليمون وعصير التفاح والروم.
الشيء المهم للغاية لساعة سعيدة هو تناول وجبات خفيفة رائعة لتستمر في العمل. ما هي بعض الأطعمة المفضلة لديك لتناول الوجبات الخفيفة في ساعة التخفيضات؟
أنا أحب الجناح. سآخذ جناحًا في أي يوم من أيام الأسبوع ، وأنا أحب الجناح الحار. ثم أصبحت خياليًا للغاية ، وإذا كنت في سياتل ، فسأحصل على المحار - وهو أيضًا مصدر رائع للبروتين ... والبطاطا المقلية. دانغ. البطاطس المقلية القديمة ... أحد الأسباب التي تجعلني أعرف أن هناك إلهًا. مشكلتي هي أن المقبلات تصبح عشاء ، ثم أشعر بالشبع.
سريعة الساخنة تأخذ الأجنحة. هل أنت مزرعة أو جبنة زرقاء شاب؟
مزرعة ... أحب الجبن الأزرق. إنه جيد ، لكن في بعض الأحيان ، أشعر وكأنها قبعة على قبعة لأن المزرعة أكثر اعتدالًا ، والجبن الأزرق يمكن أن يكون مثل [ما] زيت الزيتون المحشو بالجبن الأزرق ... وجبة في حد ذاتها. يمكنك البقاء على قيد الحياة في الغابة على هؤلاء لأسابيع في جرة واحدة فقط.
ما يأكله ويشربه جويل ماكهيل خلال الإجازات
برنت هوفكر / شاترستوك
تتمتع 4PM Fizz بأجواء احتفالية للغاية ، وهو أمر رائع ونحن ندخل في موسم الأعياد. هل لديك أي كوكتيلات أخرى في العطلة تحبها في هذا الوقت من العام؟
انا يعجبني نبيذ مدروس عندما يصبح باردًا جدًا ، وهو نبيذ مطبوخ مع بهارات. هذه واحدة من الأشياء الرائعة ... أنا أحب النبيذ الأحمر ، وأنا أحب الجن والمنشط. إذا قمت بتحضيره بمكونات جيدة ، فهذا جيد حقًا. إذا قمت بتحضيره بمكونات سيئة ، فإنه لا يستحق الشرب.
بالحديث عن موسم الأعياد ، إلى جانب الديك الرومي والحشو وجميع الأساسيات ، هل هناك أي تقاليد طعام عطلة فريدة أخرى في منزلك؟
عائلة زوجتي ، الحمد لله ، بدأوا تقليد أكل السلطعون في عيد الميلاد ، سلطعون Dungeness. سياتل جدا. لقد اعتادوا الحصول عليه في وقت كان فيه ... كراب رخيصًا في سياتل إلى الأبد. ... انه جيد جدا. سلطعون الروث هو أفضل سلطعون على هذا الكوكب. لا تخبر ذلك لمحبي السلطعون الحجري. والدي يحب البطاطا الحلوة. لا أفعل ، لكنه يحبهم ، ويمكنه الحصول عليها في كل عطلة.
عادة كان لدينا سمك السلمون كعائلة لأن سياتل. كان سمك السلمون رخيصًا جدًا ، وكان لدينا الكثير منه ، أو شريحة لحم الخاصرة بأمي ، والتي كانت متبلة في صلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر وزيت الزيتون والملح والفلفل لبضعة أيام. كان ذلك جيدًا.
هل تقوم بأي من الطبخ في الأعياد؟
أنا أفعل معظم الطبخ. في عيد الشكر هذا ، لأنني لن أكون هناك حتى اليوم السابق ، لن أفعل نفس القدر تقريبًا. لدي صديق يصنع بعضًا منه حتى نتمكن من المضي قدمًا فيه. عادة ، أنا أطبخه. في عيد الميلاد وعيد الميلاد ، سأطبخ بالتأكيد. أنا أحب طبخ اللحم . أفعل الكثير من ذلك.
وفقًا لجويل ماكهيل ، فإن مفتاح الحصول على شريحة لحم رائعة هو الكثير من الملح
منشئو الثروة السلكية / شترستوك
يجب أن تكون طباخة ماهرة إذن.
أنا طباخة رائعة.
بغض النظر عن العطلات ، ما هو أفضل طبق تصنعه في رأيك؟
شريحة لحم الزبدة البني الخاصة بي. أنا آخذ عظم في الضلع ، وهي سميكة جدًا. يبلغ سمكها بوصة ونصف إلى بوصتين ، لذا فهي قطعة ضخمة من اللحم. أخذت ثلاثة أعواد من الزبدة وأضعها في مقلاة وأتركها تحترق حتى تصبح بنية اللون وهناك تلك البقع السوداء من الزبدة المحترقة. تأخذ شريحة اللحم هذه ، وتعبئها بالملح والفلفل كما لو كانت مهنة.
كانت أمي مثل ، 'هذا كثير جدًا من الملح والفلفل. أنت تفرط في استخدام الكثير.' كنت مثل ، 'صدقني'. تضعها في تلك الزبدة البنية ولا تحركها لمدة أربع دقائق. أنت لا تشتعل حارا. إنه لا يقفز من المقلاة ، لكنه لا يزال حارًا جدًا. تقلبها لمدة أربع دقائق أخرى ثم تنهيها في الفرن. أنت دعها ترتاح لمدة 10 دقائق. سوف تصرخ ، 'يوجد إله' عندما تأكله.
نحن نعيش في جنة الطعام الآن. لقد صعدت أمريكا ، وصعدت بقية الكوكب. إذا كنت تريد شيئًا جيدًا ، فمن السهل جدًا الحصول عليه الآن ... عندما نفكر في جودة اللحم البقري ، فنحن محظوظون جدًا.
نصائح وحيل كوكتيل من Chief Happy Hour Officer
رسلان سوسينوف / شاترستوك
ما هي بعض أفضل النصائح لإقران الكوكتيلات بكل أطعمة العطلات الشهية هذه التي سنأكلها في هذا الوقت من العام؟
الفرق بين سوجو وساكي
إذا كنت تتناول شريحة لحم ، فإن النبيذ الأحمر جيد جدًا مع ذلك ، أو أ نيجروني جيد جدًا ، على الرغم من أنه حلو قليلاً ، لكنه مشروب ضخم جدًا. شريحة لحم ومارتيني رائعة جدًا.
لتضمين Q Mixers ، بغل موسكو يتماشى مع كل شيء. الكثير من هذه المشروبات في الماضي واليوم أصبحت قنابل سكر ، وكل ما تتذوقه هو السكر ، وهذا يمحو كل شيء آخر. هناك طرق لجعلها [بمكونات] ليست ثقيلة السكر. يمكنك حقًا تذوق الزنجبيل ، ويمكنك تذوق الليمون ، ويمكنك تذوق كل تلك الأشياء. من المفترض أن تتذوق الكحول ، إلا إذا كان مثل موخيتو. أنت تتذوقه ، لكنك تتذوق ذلك النعناع كثيرًا. هذا استثناء للسكر.
ما هو أكثر مكونات الكوكتيل أو الخلاط الذي تم التقليل من قيمته والذي تعتقد أنه يجب على الناس أن يستخدموا أكثر منه أو يقدرونه أكثر؟
الجيز ، هذا سيحصل على Q Mixery ، لكن المنشط جيد جدًا. ينسى الناس ما هو [منشط]. يفترض الناس دائمًا أنه نوع آخر من المشروبات الغازية ، وهو ليس كذلك ... ويتم التخلص منه ، لأنه يمكنك الذهاب إلى أي بار والحصول على نفس المشروب وطيف الجودة في جميع أنحاء الخريطة. الجيد هو جيد ، والشيء السيئ هو أمر رائع لدرجة أنه لا يستحق ذلك أبدًا. لا يستحق الشرب.
ربما مظلة؟ هذا غير مستغل. نحتاج المزيد من المظلات. نحتاج إلى المزيد من المظلات التي تغطي مشروباتنا.
كان لدي صديق ، عندما كان في الكلية ، كان شرابه المفضل هو Rainier Beer والصلصة الحارة. كنت مثل ، 'جون ، أنت مجنون.' من كان يظن ، بعد 30 عامًا ، تناول مشروبات حارة للغاية وبيرة حارة وكل ذلك وأطنان من الزنجبيل؟ لم يحلم أحد بذلك ، وها نحن الآن.
هل تحب بيرة Rainier والصلصة الحارة الآن؟
لقد كان الأمر في ذلك الوقت ، لكنني لست من أكبر المعجبين بإضافة الصلصة الحارة إلى الجعة. أريد تاكو مع الصلصات الحارة عليه والجعة. سيكون ذلك جيدًا تمامًا.
يتحدث جويل ماكهيل عن الطعام السيئ والأوقات السعيدة في مجموعة مطبخ Crime Scene
فوكس
على مدار موسمين من 'Crime Scene Kitchen' ، ما هي بعض أفضل أو أسوأ الأطباق التي جربتها خلال العرض؟
أسوأ طبق يمكنني قوله كان فطيرة التفاح التي كانت حساء ، وكان بيضًا نيئًا. كان بيضًا نيئًا يطفو. تم ضربهم ، البيض ، لكننا كنا نشرب بيضًا نيئًا. أنت لا تعرف أبدًا البيضة النيئة ، لكن هذا ليس ما تتوقعه عندما تقطع فطيرة تفاح والدتك. تتفكك القشرة وتنكمش ، ثم تتجول. شعرت بالسوء تجاه الرجال.
أشعر بالسوء لأنكم تضطرون إلى تذوقها.
ربما كان هذا هو الأسوأ. كان لدي كعكة الأميرة ، وهو ما لم أحصل عليه من قبل. إذا بحثت عن الشكل الذي تبدو عليه ، فإنها تبدو وكأنها أعمال فنية. فكرت ، 'لا شيء يشبه هذا يمكن أن يكون لذيذًا.' كان لذيذ جدا. كان ذلك من مفضلاتي.
تخرج هناك مع كورتيس ستون و يولاندا جامب ... إنهم عباقرة وعلماء في الصناعة ، وأنا ممثل كوميدي يروي النكات الذكية من أجل لقمة العيش. لقد تعلمت من قبلهم. أحب الأكل. لقد ربحت ... في كلا الموسمين ، اكتسبت تسعة أو 10 أرطال ثم فقدتها مرة أخرى. أعلم أنهم سيقدمون العرض الأول للموسم الثاني. إذا حصلنا على موسم ثالث ثم رأيت التاريخ الذي نبدأ فيه ، فهذا يعني أنني يجب أن أبدأ في توقيت النظام الغذائي ، لأنني أعلم أنني سأتناول الكثير من الحلوى.
بالنسبة لأولئك الذين شاهدوا Stone ، يمكنه أن يصبح شديد القوة والقدرة على المنافسة في مطبخ 'Iron Chef' على سبيل المثال. ولكن ما هو شكله في مطبخ مسرح الجريمة عندما لا تتحرك الكاميرات؟
هل ماكدونالدز هاش براونز نباتي
إنه لاعب كرة قدم. تسمع عن الكثير من الطهاة الذين يمثلون ** ثقوبًا. لا يمكن أن يكون العكس. لا تقل له إنني أثني عليه ، لكن الطهاة يمكن أن يكونوا شديدي النشوة. إنهم ملوك وملكات ممالكهم الصغيرة ، ويمكن أن يكونوا في غاية الوحشية. انه ليس. رأيته في مطبخه. لقد رأيت كيف يحبه عماله.
ماذا نفعل بحياتنا؟ كنت مثل ، 'لقد سمحنا حقًا أن شاتوبريان ، والآن خمسة أشخاص يبكون ، ثلاثة أشخاص استقالوا ، وأنا مكروه.' أي نوع من الحياة هذا؟ إنها مثل ، 'تهانينا'. إنه لطيف للغاية. موظفيه يحبونه. إنهم يعشقونه. علمه الموز. لقد تحدثت إلى طهاة آخرين مثل ، 'إنه يخيفنا كم يعرف.' إنه ذكي جدًا.
جويل ماكهيل عن The Bear والطهاة اللئيمون
إف إكس للإنتاج / يوتيوب
كيف كانت تلك التجربة بالنسبة لك ، تصوير مثل هذا النطر من رئيس الطهاة على 'الدب'؟
كان الأمر سهلاً بالنسبة لي لأنني بطبيعتي أحمق ويجب أن أحاربها طوال الوقت. أحب التمثيل ، وكان الناس ممتعين للغاية. الناس مثل ، 'أنت لئيم للغاية.' نعم ، لكني ما زلت أمزح أنني بطل العرض بأكمله. أنا بطل العرض وقد استمتعت به. من الواضح أنني أمزح. كان ممتعا حقا. كريس ستورر ، الذي ابتكر وأخرج جميع الحلقات ، من الرائع أن يكون قد حقق نجاحًا كبيرًا ، لأن العالم سيكون مكانًا أفضل بعمله فيه.
عندما يقول الناس ، 'أنت تلعب دور النطر كثيرًا ،' أنا مثل ، 'نعم ، أعتقد أن هذا صحيح ، ولكن أيا كان. أحب ذلك.' لا أصدق أن الناس يدفعون لي لأتصرف. ما زلت أشعر بالدغدغة مع 'واو ، لا أستطيع أن أصدق أنني سأفعل هذا الشيء الذي أردت القيام به كطفل.'
كان هذا أداءً مكثفًا للغاية ، على الرغم من ذلك. هذا يجعلني أتساءل ، على الرغم من ذلك - كم عدد مطابخ الأكل الفاخر حقاً هكذا؟
كثيراً. كان هناك ذلك الرجل في إنجلترا الذي ... نسيت اسمه ، مشهور جدًا ، لقد عاد قليلاً ، لكنه كان بجوار أحد الطهاة في مطبخه الخاص. كان رئيس الطهاة يرتدي قميصًا وكان يقول ، 'ليس لديك ندبة؟ ليس لديك أي ندوب؟' أخذ سكينًا وقطعه. لقد اعتدى عليه ، وهو ما لا يمكنك فعله. شخص مجنون.
عندما يكون لديك هذا النوع من الإلهام للاستفادة منه -
هذا لأنهم دخلوا في هذه ... يعتقدون أنهم ملوك ممالكهم ، ويعتقدون أنهم أقوى منهم. إنه أيضًا [لأنهم] كانوا مضطربين نفسياً مسبقًا ، وتفاقم الأمر عندما لم يتم ضبط سلوكهم. اوقات سعيدة.
لحسن الحظ ، كيرتس ستون ليس مثل ذلك. أنتما الاثنان تصبحان من الكواليس وراء الكواليس.
ألدي ريد باج دجاج
نعم ، إنه رائع ، والناس يحبونه. يولاندا عالم آخر. يسمونها بيونسيه من الكعكة ، وهذا صحيح للغاية. هي موهوبة جدا.
أكثر اللحظات جاذبية في Celebrity Beef ، وفقًا لجويل ماكهيل
E! / يوتيوب
منذ آخر مرة تحدثت فيها أنا وأنت ، الموسم الأول من 'لحم بقري مشهور' تم بثه. بدا الأمر ممتعًا للغاية ، ولكن يبدو أيضًا أن بعض الأشياء قد تم تسخينها قليلاً في بعض الحلقات. ما هي أكثر اللحظات التي لا تنسى بالنسبة لك؟
كان ميستي باول وجيف لويس الأكثر سخونة. لقد كانوا بالتأكيد ... جيف لويس يلعب بخشونة. كنت مثل ، 'واو'. كان هذا إلى حد بعيد الأكثر حدة.
هل كنت تتوقع منه أن يخرج يتأرجح هكذا؟
لا لم أفعل. كنت مثل ، 'توقف ، هذا جنون.' كان تود بريدجز مثيرًا للاهتمام حقًا لأنه بدأ يتحدث عن وجوده في السجن مع Night Stalker ، وأنه قد تم سحبه بسبب وجود مسدس في سيارته أو شيء من هذا القبيل. عاد هذا في أوائل الثمانينيات أو منتصف الثمانينيات ... وضعوه في نفس الزنزانة مثل Night Stalker ، ريتشارد راميريز. كنت مثل ، 'جيز لويز ، لا أعتقد أنهم سيفعلون ذلك الآن.' كانت هذه هي القصة التي بدأ يرويها. تبا.
هل يمكنك أن تتذكر من كان أفضل أو أسوأ الطهاة الذين واجهتهم؟ أعلم أنك لم تهتم كثيرًا بهذا الأمر.
كانوا ... صبي ، لا أستطيع حتى أن أتذكر. أعلم أنه لم يكن هناك أي شخص [جعلني أذهب] 'هذا مقرف.' لقد أعدوها للنجاح. لن يرميها الناس هناك ويقولون ، 'لقد سممت المضيف وأصدقائك.' لم يعبثوا مع أي شخص من هذا القبيل ... كعكة شيريل هاينز ، عملت بجد عليها ، لكنها كانت جافة جدًا ومليئة بالحلوى. لم يكن هذا بالضرورة كوب الشاي الخاص بي ، لكنها أحلى شخص على هذا الكوكب.
يأكل جويل ماكهيل طعامًا صحيًا أكثر مما تعتقد
انستغرام
إذا كان لديك أي طاهٍ يطبخ لك العشاء ، فمن سيكون ولماذا؟
كورتيس ستون.
أنت لا تقول ذلك فقط لتتعرض له الآن؟
أنا أدعوه. يحتاج لطهي العشاء لي.
ماذا تريد منه أن يفعل؟
يمكنه تحديد القائمة ، لكني أريده أن يفعل المأكولات البحرية. دعنا نذهب في المأكولات البحرية. لقد سلموني غدائي في المنتصف ... إنه ليس جيدًا مثل كورتيس ستون.
لقد وصفت نفسك بطعام متعجرف في الماضي. ماذا تأكل في الأيام المحددة المزدحمة؟
الدجاج والخضروات - وأنا لا أمزح - والصلصة الحارة. هذا حقًا هو مدى الإثارة الذي أشعر به ، لأنني عندما أذهب لتناول وجبة كبيرة أو لتناول وجبة فاخرة ، فأنا انتقائي. إنه ليس شيئًا أفعله كل يوم بأي شكل من الأشكال. عندما أفعل ذلك ، أذهب إليه. في معظم الأوقات الأخرى ، أتناول طعامًا متحفظًا جدًا ، لذا يمكنني الحفاظ على شكلي أنيقًا ... لقد تناولت كرواسون اليوم. وو وو. انظر إليَّ. كنت أتفاخر.
تحقق من آخر أخبار جويل ماكهيل على موقعه انستغرام ، س احصل على أفضل نصائح وصفات الكوكتيل الخاصة بـ Chief Happy Hour Officers عن طريق التحقق Q خلاطات .
تم تحرير هذه المقابلة من أجل التوضيح.
