بكسل شوت / شترستوك أليسون ليندسي
عندما يتعلق الأمر بتناوب الأطباق الجانبية، بطاطس مهروسة لا بد منه. إنها كريمية، ومشبعة، ومتعددة الاستخدامات، وواحدة من ألذ الطرق على الإطلاق لتحضير البطاطس - ما الذي لا تحبه؟ على الرغم من أن البطاطا المهروسة هي طبق محبوب، إلا أنك محكوم عليك بالفشل إذا لم يكن لديك الحليب. حسنًا، ربما لا يكون محكومًا عليه بالفشل. هناك الكثير من الطرق لحل هذه المشكلة، ولكن مهما فعلت، لا تستخدمها أبدًا حليب الشوكولاتة بدلا من الحليب العادي للبطاطا المهروسة، كما فعل شخص واحد. عشاق الطعام المفعمون بالأمل رديت انتشر انتشار واسع النطاق لمشاركة طبق العشاء الخاص بهم، مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة بالشوكولاتة والحليب. التعليق العلوي في الموضوع يلخص بشكل مثالي موقفنا: 'لا. لا يمكنك فعل ذلك.'
بفضل نكهته الحلوة والمتحللة، يعد حليب الشوكولاتة مشروبًا لذيذًا، ولكن تحدث كارثة عندما يقترن بالصفات النشوية اللذيذة والبطاطا المهروسة. يتم استكمال بطاطس SN بمكونات غنية بالأومامي والأعشاب المشرقة والعطريات التي تكمل المقبلات الشهية مثل شرائح اللحم أو الخضار المشوية. إن إضافة عناصر مثل الشوكولاتة والسكر بدلاً من الحليب المخملي العادي يؤدي إلى إضعاف التفاصيل الدقيقة لمجموعة كبيرة من البطاطس المهروسة.
يدمر حليب الشوكولاتة نكهته الغنية والحساسة ويبدو أيضًا مثيرًا للاشمئزاز تمامًا. عند استخدام الحليب العادي القديم، تبدو البطاطس المهروسة وكأنها سحابة رقيقة يمكن رشها بمرق الفلفل. على العكس من ذلك، عندما تصنع البطاطس المهروسة من حليب الشوكولاتة، فإنها تحمل تشابهًا أقوى مع ما يخرج من مؤخرة كلبك.
أفضل بدائل الحليب للبطاطس المهروسة
بكسل شوت / شترستوك
يساعد الحليب على تنعيم البطاطس المهروسة للحصول على ملمس حريري وخالي من الكتل بينما يمنحها مذاقًا غنيًا يتناسب جيدًا مع الجودة الترابية والشجاعة للبطاطس الكاملة. ولكن إذا وجدت نفسك تعاني من نقص في الحليب، فإن الكثير من البدائل لن تدمر البطاطس المهروسة مثل حليب الشوكولاتة. بالنسبة للمبتدئين، يعد الحليب الخالي من الألبان البديل المثالي للحليب العادي عند تحضير مجموعة من البطاطس المهروسة. البدائل النباتية مثل الكاجو أو حليب الشوفان نقل نفس جوهر الحليب الدهني الذي يجلبه الحليب كامل الدسم إلى البطاطس المهروسة.
هناك طريقة أخرى لتعزيز البطاطس المهروسة بلمسة كريمية وهي استخدام بعض الزبدة الإضافية. على الرغم من أنها لن تجلب قدرًا كبيرًا من الرطوبة إلى الدفعة كما يفعل الحليب، إلا أن الزبدة ستمنح الطبق الجانبي المفضل لديك ملمسًا ناعمًا وحريريًا. إذا كان لديك مرق الخضار أو الدجاج في متناول اليد، امزجه مع الزبدة لإضفاء رطوبة إضافية. تشمل البدائل الأخرى للحليب في وصفات البطاطس المهروسة القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني أو الجبن الكريمي. قد تفكر أيضًا في الاحتفاظ بكوب من الماء النشوي أثناء سلق البطاطس وإعادته إلى الوعاء بمجرد البدء في هرسه.
إذا كنت ترغب في تجربة حليب الشوكولاتة في البطاطس المهروسة، نقترح استخدامه في مجموعة من البطاطس الحلوة المهروسة. قم بتزيين هذا الهريس بالزبادي اليوناني بالفانيليا ونشارة جوز الهند ورذاذ من العسل للحصول على طبق حلوى مناسب يعتمد على البطاطس.
