وصفة Gremolata الكلاسيكية

Gremolata هو طبق كلاسيكي موجود منذ العصور. يتم تقديم هذه البهارات الإيطالية بشكل تقليدي فوق Osso Buco ، ولكنها تقدم أيضًا إضافة رائعة إلى الكثير من الأطباق الأخرى من المعكرونة إلى الخبز وأي شيء آخر بينهما. هناك الكثير من الأشياء التي تحبها في هذه الوصفة ، مثل نكهتها الرائعة ولونها الأخضر الزاهي. شيء آخر يجب ملاحظته هو أن هذه الوصفة لا تتطلب سوى ثلاثة مكونات - لذا فهي ميسورة التكلفة وبسيطة للغاية.

مطور وصفة جينين براينت ابتكرت هذه الوصفة الكلاسيكية التي تتماشى مع العديد من الأشياء. 'أحب مقدار ما يحتويه هذا Gremolata من نكهة رائعة! إنه لذيذ جدًا ، ويضيف رشه فوق الأطباق الكثير إلى اللوحة. إنها طريقة سريعة لرفع مستوى الطبق من اللطيف إلى العرض' ، يهذي براينت . 'أنا أحب Gremolata كطبق جانبي للنكهات لحفلات الشواء أو حفلات العشاء غير الرسمية مع الأصدقاء! من السهل جدًا التجمع معًا ولكنها إضافة رائعة وممتعة للوجبات التي يتم فيها مشاركة الأطباق وتداولها.'

اجمع مكونات وصفة الجريمولاتا الكلاسيكية هذه

كما ذكرنا سابقًا ، فإن أحد الأجزاء الرائعة في هذه الوصفة هو أنك تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات لتحضيرها. توجه إلى المتجر واشترِ البقدونس ذو الأوراق المسطحة المعبأة بشكل فضفاض ، فصوص الثوم والليمون. 'هناك العديد من الاختلافات والإضافات الرائعة إلى وصفة Gremolata الكلاسيكية ، مثل زيت الزيتون والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار والبرتقال أو قشر الليمون وأعشاب طازجة أخرى مثل الثوم المعمر والريحان والزعتر' ملاحظات براينت. 'إنه طبق رائع يمكنك التلاعب به ومحاولة إضافة مكونات سرية خاصة بك! هناك العديد من التعديلات التي يمكن إجراؤها - خلطات أعشاب أو توابل مختلفة ، يمكن أن تعمل بشكل جيد. إنه لمن الممتع اللعب بها!'

بمجرد حصولك على هذه الأشياء ، يمكنك إعداد وصفة gremolata الكلاسيكية هذه.

انزع السيقان من البقدونس

أول شيء ستحتاج إلى إخراجه هو البقدونس. أزل السيقان السميكة وتخلص منها في سلة المهملات لأنك لن تحتاج إليها في هذه الوصفة. ثم ضع الأوراق على لوح تقطيع كبير واختر سكين طاهٍ حاد. نقطع البقدونس إلى قطع صغيرة.

ابشر الثوم وبشر الليمون

بمجرد أن يتم تقطيع البقدونس جيدًا ، استخدم مبشرة جيدة أو عصارة الثوم لبشر الثوم مباشرة على البقدونس المفروم. لطبقة أخرى من النكهة المضافة ، استخدم مبشرة لبشر ليمون فوق البقدونس. إذا اخترت إضافة أي من تلك المكونات الإضافية التي ذكرها براينت ، يمكنك فعل ذلك الآن.

استمر في تقطيع البقدونس

أفضل الأشياء للشراء في نادي سام

أمسك بسكين الطاهي مرة أخرى واقطع البقدونس والثوم و قشر الليمون معا لتتحد. احرصي على الخلط جيدًا حتى يتغطى البقدونس بنكهة الثوم والليمون. ثم انقله إلى وعاء صغير للتقديم. 'له نكهة مشرقة ومثيرة ، زنجية وعشبية ، مما يضيف نضارة للأطباق عند إضافتها' ، يقول براينت هتاف.

خدمة والتمتع بها

أفضل جزء في أي وصفة هو تقديمها والاستمتاع بها ، وهو بالضبط ما عليك القيام به بعد هذا القدر الضئيل من العمل التحضيري. هناك الكثير من الأطعمة التي يتناسب معها هذا المزيج جيدًا ، وتشارك براينت بعضًا من اقتراحاتها المفضلة. 'إحدى الطرق المفضلة لدي لتقديم Gremolata هي فوق السمك المشوي الطازج ، كما أنه يتناسب جيدًا مع اللحوم الأخرى مثل شرائح اللحم أو لحم الضأن ، أو حتى الخضار المشوية' ، كما تقول. 'إنه رائع أيضًا ممزوج بالسلطات أو فوق المعكرونة أو أطباق الريزوتو. إنه حقًا متعدد الاستخدامات!'

نأمل أن تحب هذا Gremolata متعدد الاستخدامات والكلاسيكي.

• 1 كوب بقدونس أوراق مسطحة معبأة بشكل غير محكم ، مغسول ومجفف
• 1 فص ثوم كبير أو 2 فص ثوم صغير
• 1 ليمون

1. أولاً ، قم بإزالة السيقان السميكة من البقدونس. تخلصي من السيقان وضعي الأوراق على لوح تقطيع كبير. نقطع البقدونس ناعماً بسكين طاهٍ حاد.
2. باستخدام مبشرة جيدة أو مكبس الثوم ، ابشر الثوم على لوح التقطيع فوق البقدونس المفروم. ثم ، قشر الليمون باستخدام نفس المبشرة الرائعة فوق ذلك.
3. باستخدام السكين ، افرمي البقدونس والثوم وقشر الليمون معًا ، ثم انقليهم إلى وعاء صغير. قدميها طازجة أو خزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع