من المحتمل أننا جميعًا أكلنا شكلاً من أشكال اللحوم المصنعة في حياتنا. بالنسبة الى ويبمد ، اذا أنت علاج اللحوم أو ملحها أو دخنها أو أضف مواد حافظة إليها - من المحتمل معالجتها. وهذا يشمل العديد من اللحوم اللذيذة مثل لحم الخنزير المقدد واللحوم الباردة ولحم البقر المقدد والنقانق. ولكن في حين أن هذه العناصر قد تكون شهية ، إلا أن تأثيرها على صحتنا يصعب ابتلاعه. الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية صنفت اللحوم المصنعة على أنها مادة مسرطنة. بالإضافة إلى احتمال التسبب في الإصابة بالسرطان ، فقد ثبت أن أولئك الذين يأكلون الكثير من هذا النوع من اللحوم يعانون من أمراض القلب والسكري (عبر ويبمد ).
3-ملفات تعريف الارتباط المكونات
قال فرانك ب. هو ، الأستاذ في قسم التغذية بجامعة هارفارد ، إن 'الأدلة الحالية تشير إلى أن تناول اللحوم المصنعة بكميات أكبر ، يرتفع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفيات'. ان بي سي نيوز . أوضح هو أنه على الرغم من عدم وجود كمية آمنة لتناولها ، إذا تناولتها مرة أو مرتين في الشهر ، فمن غير المرجح أن يكون لها تأثير سلبي على صحتك العامة. ولكن ماذا عن لحم الديك الرومي اللذيذ أو اللحوم التي تقول إنها لا تحتوي على نترات مضافة - هل تلك آمنة للأكل؟
هل اللحوم الباردة أو المنتجات التي تقول إنها خالية من النترات آمنة للأكل؟
قالت كولين دويل ، أخصائية التغذية في جمعية السرطان الأمريكية ، لشبكة إن بي سي نيوز إن المزيد من اللحوم التي تبدو طبيعية قد تبدو أفضل ، لكنها على الأرجح ليست كذلك. وأوضحت 'يستخدمون مصادر طبيعية للمواد الحافظة'. تستخدم العديد من الشركات مسحوق الكرفس أو عصير الكرفس أو ملح الكرفس الذي يحتوي على نسبة عالية من النترات. لا يزال بإمكانهم تصنيف منتجاتهم على أنها 'خالية من النترات' ، لأن تلك المنتجات طبيعية وليست اصطناعية ، لكنها مع ذلك عبارة عن نترات. ' لذلك إذا كنت تأكل ديك رومي أو دجاج أو لحم خنزير مع مواد حافظة طبيعية ، فأنت لا تزال تستهلك النترات.
هل يجب تبريد الفلفل الحلو
يوصي دويل باستبدال اللحوم المصنعة بخيارات صحية ، مثل استبدال حشوة الساندويتش بالتونة المعلبة أو بقايا الدجاج والديك الرومي. تقترح أيضًا شراء دجاج مشوي من متجر البقالة المحلي واستخدامه كحشو شطيرة أو في سلطاتك. في النهاية ، قال دويل إنه للحفاظ على صحتك ، من المهم أن تستهلك اللحوم المصنعة باعتدال ، على كل حال.
