غراهام دينهولم / جيتي إيماجيس إذاً أنت في سيارتك ، تستمع إلى الراديو ، وقمت بضبط محطة قديمة في عنصر فقط لالتقاط أن أغنية الثمانينيات ضربت 'Down Under' لنجوم البوب الأسترالي Men at Work (تم إحضارها إليك مرة أخرى من باب المجاملة موقع YouTube ). تسمع ما قد يكون أشهر سطر في الأغنية ، 'لقد ابتسم للتو وأعطاني شطيرة فيجيمايت.' إذا لم تكن أستراليًا ، فقد تتساءل في هذه المرحلة ، ماذا هو الفيجيمايت على أي حال؟ هل هي خضروات أم ماذا؟
'أو ما' هو أقرب إلى الحقيقة. بينما ال مجلة البحوث التاريخية في التسويق (عبر إميرالد انسايت ) يؤكد أن ضربة البوب للرجال في العمل كانت على الأرجح النقطة المرتفعة في وعي الولايات المتحدة بهذا البهارات الشعبية في أستراليا ، حتى في ذلك الوقت فشلت في الانتشار في الولايات المتحدة بسبب مذاقها الفريد. في الواقع ، إذا سبق لك تذوق الفيجيمايت ، فإن الشيء الثاني الذي قد تسأله لنفسك (بعد ماذا هو هذه الأشياء؟) ، لماذا على الأرض يستهلكها الأستراليون عن طيب خاطر؟
بينما لا يمكن لأحد الإجابة على السؤال الثاني ، يمكننا ، على الأقل ، أن نهدئ عقلك فيما يتعلق بالمكون الغامض: وفقًا لـ الفيجيمايت موقع الويب ، منتجهم مصنوع من خميرة البيرة.
كيف نشأ الفيجيمايت؟
صدق أو لا تصدق ، كان الأستراليون بالفعل مدمنين على خميرة منتشرة تسمى مارميت قبل سنوات من اختراع الفيجيمايت. حقيقة، بي بي سي نيوز يشير إلى أن Vegemite تم تطويره في الأصل في عام 1922 كبديل محلي للاستيراد البريطاني Marmite من أجل التأكد من أن الأستراليين لن يعانوا مرة أخرى من الحرمان الذي عانوه عندما منعت الغواصات الألمانية من الحرب العالمية الأولى السفن الحاملة للمارميت من الوصول إلى Land Down تحت.
على الرغم من أن Vegemite لم ينتشر على الفور في أستراليا ، إلا أنه لم يكن بسبب الذوق ، ولكن بسبب المنافسة من Marmite الراسخ بالفعل. لكن خلال الحرب العالمية الثانية ، تغير كل ذلك - ليس بسبب تدخل الغواصات ، كما كان من قبل ، ولكن لأن Vegemite كان مدرجًا في حصص إعاشة الجندي الأسترالي في زمن الحرب وبالتالي أصبح مرتبطًا بالوطنية. علاوة على ذلك ، عززت أغنية إذاعية جذابة للغاية عام 1954 تسمى 'Happy Little Vegemites' مكانة المنتج كطعام وطني لأستراليا من خلال التأكد من أن جيلًا كاملاً من الأستراليين لن يتمكن من إخراج المنتج (أو إعلانه) من رؤوسهم ، بغض النظر كم حاولوا بجد.
ماذا يشبه طعم الفيجيمايت؟
وفقًا لعام 2015 واشنطن بوست مقالًا ، سيؤدي البحث في Google عن 'مذاق Vegemite' إلى النتائج الثلاثة الأولى التالية: صلصة الصويا ، والبيرة ، والحزن. (يبدو نوعًا ما مثل متوسط ليلة السبت بالنسبة للكثيرين منا.) صلصة الصويا ، حسنًا ، لقد فعلوا ذلك كلاهما حصل على شيء أومامي . والبيرة منتج آخر مصنوع من خميرة البيرة ، لذا يمكن أن يكون هناك أوجه تشابه. لكن الحزن؟
بصرف النظر عن التعليق الواضح على نكهة معظم غير الأستراليين أقل من مغرم بها (بما في ذلك الرئيس السابق باراك أوباما ، الذي اعترف بأنه وجد الفيجيمايت 'فظيعًا') ، بريد أثار الجدل الحالي حيث كان العديد من السياسيين الأستراليين يطالبون بحظر مبيعات الفيجيمايت. كان هذا بسبب حقيقة أن المنتج كان يستخدم من قبل بعض القبائل الأصلية لتخمير نسخة من لغو ، نوع من الهندسة العكسية لقاعدة خميرة فيجيمايت في الخميرة من حيث أتت.
لكن هذا الحظر لم يتحقق قط. مع اقتراب Vegemite من عيد ميلاده المائة ، فإنه لا يزال سائدًا ، كما يدعي موقع الشركة المصنعة له ، باعتباره المنتج الوحيد الذي 'يتذوق مثل أستراليا' حقًا - على الرغم من أن بقية العالم قد يقول ، فهم مرحب بهم أكثر من ذلك.
